Intenso Cabernet Franc 2020

Das Weingut Vinícola Salton liegt in der Serra Gaúcha, im Herzen des Bundesstaates Rio Grande do Sul, und profitiert von einem subtropischen Feuchtklima, das durch moderate Temperaturschwankungen und kühlere Nächte in höheren Lagen gekennzeichnet ist. Die dem Cabernet Franc gewidmeten Parzellen befinden sich an gut drainierten Hängen mit überwiegend lehmig-steinigen Böden, die eine gute Reifung der Trauben bei gleichzeitiger Bewahrung ihrer Frische fördern. Diese historische Region des brasilianischen Weinbaus verbindet Familientraditionen und moderne Techniken, um ausdrucksstarke und ausgewogene Rotweine zu erzeugen.

Dieser Wein wird aus sorgfältig ausgewählten Cabernet-Franc-Trauben von Vinícola Salton nach klassischer Rotweinbereitung hergestellt. Dazu gehören eine alkoholische Gärung in Tanks mit Maischestandzeit zur Extraktion von Farbe und Struktur, gefolgt von einer malolaktischen Gärung zur Milderung der Tannine. Die Reifung erfolgt anschließend in Tanks und Fässern, um die Frucht zu bewahren und gleichzeitig aromatische Komplexität und Ausgewogenheit zu verleihen, bevor der Wein im Weingut abgefüllt wird.

Dieser Wein offenbart Noten von reifen roten Früchten, dunklen Beeren und Pflaume, ergänzt durch florale Anklänge, die an Veilchen erinnern, sowie würzige und leicht pfeffrige Nuancen. Akzente von Holz und Vanille aus der Reifung verleihen Komplexität und Tiefe. Am Gaumen ist der Körper weich, mit einer samtigen Textur, einer ausgewogenen Säure, moderaten Tanninen und einem mittelangen, harmonischen und angenehmen Abgang.

Der brasilianische Weinbau entstand im Süden des Landes mit der Ankunft der ersten Siedler, die 1532 von den Inseln Madeira und Azoren flohen. Im Jahr 1825, nach der Unabhängigkeit des Landes, entwickelte sich der Handel mit brasilianischen Weinen. Zunächst waren es deutsche Einwanderer, gefolgt von Portugiesen, dann Franzosen und Italienern, die den Weinbau etablierten. Im 19. Jahrhundert durch Krankheiten, die unter dem feuchten Einfluss des Atlantischen Ozeans wüteten, verwüstet, wurden die europäischen Rebsorten durch resistente nordamerikanische Sorten ersetzt. Diese bedecken immer noch 80 % der Weinberge, sind aber nicht mehr so beliebt. Seit etwa zehn Jahren sorgt eine neue Generation von Winzern, die Terroirweine herstellen, für einen kreativen Wind. Man muss sagen, dass dieses Land einen weniger formellen Ansatz für Wein hat, weniger strenge Vorschriften und ein riesiges Gebiet zum Erkunden, was die Fantasie der Winzerinnen und Winzer anregt. Es ist schwierig, den Stil brasilianischer Weine zu definieren, da sie das Land widerspiegeln: multikulturell. Die Größe des Territoriums spiegelt eine große Vielfalt an Böden und Mikroklimata wider, die den Weinen ihre Vielfalt verleihen und ein enormes Potenzial in Bezug auf die Qualität erahnen lassen.