Winemakers Selection Vat 8 Shiraz Cabernet 2021

In der Hunter Valley, New South Wales gelegen, ist das Weingut Tyrrell's eines der historischen Güter in dieser ikonischen Weinregion Australiens. Die Trauben für die Cuvée Winemakers Selection Vat 8 Shiraz Cabernet stammen hauptsächlich von Weinbergen im Hunter Valley, ergänzt durch ausgewählte Parzellen in anderen kühleren Gebieten von New South Wales, um Ausgewogenheit und Komplexität zu gewährleisten. Die vielfältigen Böden, die schwere Tone und sandigere Böden miteinander verbinden, ermöglichen es, den Reichtum und die Finesse auszudrücken, die diesen australischen Rotwein charakterisieren.

Die Trauben werden bei optimaler Reife geerntet und jede Charge wird separat vinifiziert. Die Gärung findet in Tanks statt, mit regelmäßigen Umpumpvorgängen, um Farbe, Aromen und Struktur zu extrahieren, während die Eleganz der Frucht bewahrt wird. Nach dem Pressen werden die Weine zur Reifung in Eichenfässer gefüllt, wobei neue und ältere Barriques kombiniert werden, um eine progressive Verfeinerung der Tannine und eine harmonische Integration des Holzes vor der endgültigen Assemblage von Shiraz und Cabernet zu ermöglichen.

Dieser Wein offenbart Noten von reifen dunklen Früchten, saftiger Pflaume und schwarzer Johannisbeere, unterstrichen von würzigen Anklängen von Pfeffer und Lakritze, sowie zarten blumigen Akzenten. Holzige und Schokoladennoten verleihen dem Ganzen eine zusätzliche Dimension. Am Gaumen ist die Textur voll und strukturiert, getragen von feinen Tanninen, einer gut integrierten Säure und einem langen und harmonischen Abgang, der das Gleichgewicht zwischen Kraft und Frische unterstreicht.

Australien begann vor über zwei Jahrhunderten mit der Weinproduktion. Das Ergebnis ist ein Land voller alter Rebstöcke, generationsübergreifender Winzerfamilien und einem tief verwurzelten Wissen und Respekt vor dem Handwerk. Hinzu kommt ein Entdecker- und Innovationsdrang, eine furchtlose Haltung und eine vielfältige Palette von 65 Weinregionen in zahlreichen Klimazonen, und schon hat man die Grundlage für ein außergewöhnliches Weinland, wie es nur wenige gibt. Australien drang in den 1980er Jahren in die Exportmärkte ein und bietet seitdem der ganzen Welt dynamische, fruchtige und außergewöhnlich preiswerte Weine an. Bis Ende der 1990er und Anfang der 2000er Jahre wurde die australische Weingeschichte von Beispielen zu stark konzentrierter Shiraz-, Grenache- und Rotwein-Cuvées dominiert. Zwischen diesen beiden Extremen liegt die Vielfalt des australischen Angebots an hochwertigen Weinen und regionalen Weinen, die es schon immer gab. Der australische Weinbau konzentriert sich hauptsächlich auf den südlichen Ozeanrand, wo die Bedingungen kühler sind. Es gibt vier Hauptweinregionen, die sich um die großen Städte gruppieren. Westaustralien um Perth, Südaustralien um Adelaide, Victoria um Melbourne und New South Wales um Sydney. Das Land ist einer der wichtigsten Weinproduzenten der Welt und war 2011 der viertgrößte Exporteur weltweit. Diese jüngste Entwicklung macht Australien heute zu einem der Länder, die für die Qualität ihrer Weine am bekanntesten sind. Sie können australische Weine im ganzen Land probieren. Jede australische Region hat ihre eigenen Rebsorten. Australische Weine werden durch ihre Rebsorte definiert, im Gegensatz zu französischen Weinen, die durch ihr Terroir definiert werden.