Old Winery Chardonnay 2023

Das Weingut Tyrrell's liegt im Hunter Valley, New South Wales, und profitiert von einem warm-gemäßigten Klima, das durch die Küstenwinde von der Tasmanischen See gemildert wird. Die Trauben für den Old Winery Chardonnay stammen aus ausgewählten Parzellen in dieser historischen australischen Weinregion, ergänzt durch Beiträge von kühleren Weinbergen an der Küste. Die vielfältigen Böden, die schwere Tone, Lehm und Schwemmsande mischen, ermöglichen eine regelmäßige Reifung und einen ausgewogenen Ausdruck des Chardonnays, mit einer schönen natürlichen Frische und einer guten aromatischen Intensität.

Die Trauben werden bei optimaler Reife geerntet und dann sanft gepresst, bevor sie in Edelstahltanks bei kontrollierter Temperatur vergoren werden, um frische und fruchtige Aromen zu bewahren, die typisch für Chardonnay sind. Die malolaktische Gärung wird teilweise blockiert, um Lebendigkeit zu erhalten. Der Ausbau erfolgt hauptsächlich in Edelstahltanks, mit einer kurzen Passage auf Feinhefen, um Volumen und eine weichere Textur zu verleihen, während ein moderner, ausgewogener und zugänglicher Stil beibehalten wird, der charakteristisch für diesen australischen Wein ist.

Dieser Wein offenbart Noten von weißem Pfirsich, reifer Birne und Zitrusfrüchten, ergänzt durch zarte florale Noten und einen leichten Vanillecharakter, der aus einem teilweisen Holzausbau resultiert. Eine mineralische Nuance sorgt zudem für Spannung. Am Gaumen ist der Wein geschmeidig und vollmundig, getragen von einer frischen Säure, die den Fruichtreichtum ausgleicht, mit einer cremigen Textur, wenig Tanninempfindung und einem mittleren bis langen, klaren und harmonischen Abgang.

Australien begann vor über zwei Jahrhunderten mit der Weinproduktion. Dies führte zu einem Land, das reich an alten Rebstöcken, multigenerationalen Winzerfamilien und einem tief verwurzelten Wissen und Respekt vor dem Handwerk ist. Fügt man dem noch eine Experimentierfreude und Innovationsbereitschaft, eine furchtlose Haltung und ein vielfältiges Portfolio von 65 Weinregionen unter vielen Klimata hinzu, so hat man das Zeug zu einem außergewöhnlichen Weinland, wie es nur wenige gibt. Australien brach in den 1980er Jahren auf die Exportmärkte ein und bietet seitdem der ganzen Welt dynamische, fruchtige und außergewöhnlich preiswerte Weine an. Bis Ende der 1990er und Anfang der 2000er Jahre wurde die Geschichte des australischen Weins von überkonzentrierten Shiraz-, Grenache- und Rotwein-Cuvées dominiert. Zwischen diesen beiden Extremen liegt die Vielfalt des australischen Angebots an hochwertigen und regionalen Weinen, die schon immer existierte. Der australische Weinbau konzentriert sich hauptsächlich auf den südlichen Ozeanrand, wo die Bedingungen kühler sind. Es gibt vier Hauptweinregionen, die sich um die Großstädte herum befinden. Westaustralien um Perth, Südaustralien um Adelaide, Victoria um Melbourne und New South Wales um Sydney. Das Land ist einer der wichtigsten Weinproduzenten der Welt und war 2011 der viertgrößte Exporteur. Diese jüngste Entwicklung macht Australien heute zu einem der Länder, die für die Qualität ihrer Weine am bekanntesten sind. Sie können australische Weine im ganzen Land probieren. Jede australische Region hat ihre eigenen Rebsorten. Australische Weine werden durch ihre Rebsorte definiert, im Gegensatz zu französischen Weinen, die durch ihr Terroir definiert werden.