Spätburgunder 2022

Der Australien-stämmige Wein Tolpuddle Pinot Noir stammt aus dem Coal River Valley-Weinberg in Tasmanien, einer Region etwa zwanzig Autominuten südöstlich von Hobart. Diese bereits 1988 angelegte Lage profitiert von einem kühlen und maritimen Klima, das die Reifezeit verlängert und eine langsame und regelmäßige Reifung der Trauben fördert, während es dank mäßiger Niederschläge Krankheiten begrenzt. Die leichten Siliziumböden auf Sandstein und eine sanfte Nordostexposition ermöglichen einen hervorragenden Ausdruck des Pinot Noir, zwischen Eleganz und aromatischer Tiefe, charakteristisch für diese außergewöhnliche Appellation.

Die Weinbereitung des Tolpuddle Pinot Noir basiert auf einem sehr technischen und fruchtschonenden Ansatz. Die Trauben werden handgelesen und anschließend in offenen Edelstahl- und Holzfässern fermentiert, wobei ganze Beeren und ganze Trauben kombiniert werden, mit schonendem Umpumpen und Untertauchen, um den Stoff ohne Aggressivität zu extrahieren. Die alkoholische Gärung dauert etwa zehn Tage, gefolgt von einer natürlichen malolaktischen Gärung, danach erfolgt der Ausbau für fast zehn bis elf Monate in französischen Eichenfässern, von denen ein signifikanter Teil neu oder kürzlich verwendet wurde, um Struktur und Finesse zu verleihen, ohne die Reinheit der Frucht zu verdecken.

Dieser Wein offenbart Noten von Schwarzkirsche und Himbeere, unterstrichen von Anklängen an Pflaume, Nuancen von süßen Gewürzen und Garrigue, mit Akzenten von feuchter Erde, Unterholz und Mineralität, die sich mit diskreten Vanille-Aromen vermischen. Am Gaumen ist der Auftakt frisch und ausdrucksstark, die Textur samtig, getragen von einer lebhaften Säure und perfekt integrierten feinen Tanninen, die Spannung und Länge verleihen. Die aromatische Komplexität setzt sich in einem ausgewogenen Abgang fort, wo die Zartheit der Frucht auf eine elegante Saftigkeit und eine Finesse trifft, die zum Lagern einlädt.

Australien begann vor mehr als zwei Jahrhunderten mit der Weinproduktion. Das Ergebnis ist ein Land, das reich an alten Rebstöcken, generationenübergreifenden Winzerfamilien und einem tief verwurzelten Wissen und Respekt vor dem Handwerk ist. Fügt man dem eine Neugierde zu erforschen und innovativ zu sein, eine furchtlose Haltung und ein vielfältiges Portfolio von 65 Weinregionen in vielen Klimazonen hinzu, so hat man das Zeug zu einem außergewöhnlichen Weinland, wie es nur wenige gibt. Australien brach in den 1980er Jahren in die Exportmärkte ein und bietet seitdem der ganzen Welt dynamische, fruchtige Weine von außergewöhnlichem Wert. Bis in die späten 1990er und frühen 2000er Jahre wurde die australische Weingeschichte von Beispielen von Shiraz, Grenache und zu konzentrierten Rotwein-Assemblagen dominiert. Zwischen diesen beiden Extremen liegt die Vielfalt des australischen Angebots an hochwertigen Weinen und regionalen Weinen, die schon immer existierte. Der australische Weinbau konzentriert sich hauptsächlich auf die südliche Ozeanküste, wo die Bedingungen kühler sind. Es gibt vier Hauptweinregionen, die sich um die großen Städte gruppieren. Westaustralien um Perth, Südaustralien um Adelaide, Victoria um Melbourne und New South Wales um Sydney. Das Land ist einer der größten Weinproduzenten der Welt und war 2011 der viertgrößte Exporteur weltweit. Diese jüngste Entwicklung macht Australien heute zu einem der angesehensten Länder für die Qualität seiner Weine. Sie können australische Weine im ganzen Land probieren. Jede australische Region hat ihre eigenen Rebsorten. Australische Weine werden durch ihre Rebsorte definiert, im Gegensatz zu französischen Weinen, die durch ihr Terroir definiert werden.