Talinay Caliza Chardonnay 2022

Dieser Weinberg liegt im privilegierten Limarí-Tal, 12 km vom Pazifik entfernt, wo eine kühle und konstante Meeresbrise weht. Diese außergewöhnlichen Bedingungen ermöglichen weitaus niedrigere Temperaturen als im Rest des Tals, was ihn zum kühlsten Weinberg des gesamten Limarí-Tals macht. Die Reben sind auf Kalksteinböden gepflanzt. Der Boden macht Caliza einzigartig: Es ist ein alter, sehr poröser Kalkstein, der von einer ehemaligen Meeresterrasse stammt, die jetzt an der Oberfläche sichtbar ist. Aus einer kleinen Parzelle von 0,7 Hektar stammend, verkörpert der Wein eine mineralische Vertikalität, die den großen Weißweinen Burgunds würdig ist.

Die Weinlese erfolgt vollständig manuell. Die sorgfältig ausgewählten Trauben wurden in kleinen 20-kg-Kisten abgelegt, um jegliche Oxidation zu vermeiden. Die Gärung findet in gebrauchten französischen Eichenfässern statt, mit einem Ausbau von 10 Monaten.

Dieser Wein enthüllt Aromen von grünem Apfel, reifer Zitrone, Kamille, Williamsbirne, gerösteter Haselnuss, Popcorn und weißen Blüten, untermauert von einer kreidigen Mineralität, die typisch für Kalksteinböden ist. Am Gaumen ist der Wein straff, präzise und salzig, mit einer schönen Frische und einer seidigen Textur. Der Abgang ist lang und lebendig, geprägt von Zitrusnoten und Feuerstein.

Hernán Cortés ordnete bereits 1524, nach der Eroberung Mexikos, den Weinanbau an. Dieser breitete sich allmählich von Mexiko nach Süden aus und erreichte 1555 Chile. Während der ersten drei Jahrhunderte der Kolonialisierung wurde in Chile nur País angebaut, eine charakterlose und sehr ertragreiche schwarze Rebsorte. Es dauerte bis Mitte des 19. Jahrhunderts, bis edle Sorten wie Cabernet Sauvignon, Merlot, Syrah, Sauvignon Blanc und Chardonnay eingeführt wurden. Zwanzig Jahre später wurde die Weinbereitung unter dem Einfluss reicher Landbesitzer und französischer Experten modernisiert, die durch die Reblaus in Europa arbeitslos geworden waren. Chile erstreckt sich 4.300 Kilometer von Norden nach Süden. Es ist eingezwängt zwischen dem Pazifik im Westen, den Anden im Osten, der Atacama-Wüste im Norden, den patagonischen Ebenen und Gletschern im Süden. Diese natürlichen Barrieren verhinderten das Eindringen der Reblaus in das Land. Obwohl die Breite des Landes nur 160 Kilometer beträgt, genießt es ideale Bedingungen für den Anbau von Rebsorten aus heißen, gemäßigten oder kühlen Regionen, so dass es oft als Paradies für den Weinbau beschrieben wird. Mit fast 300 Weingütern, die Flaschenweine produzieren, schwankt Chile zwischen dem 6. und 8. Platz weltweit.