Three Pines Syrah 2018

Das Weingut Stark-Conde liegt im Herzen des Jonkershoek-Tals, nahe Stellenbosch in der Provinz Westkap, und profitiert von einem natürlichen Bergamphitheater, das die Reben vor den vorherrschenden Winden schützt. Die Syrah-Parzellen für die Cuvée Three Pines sind in Höhenlagen an gut drainierten Hängen gepflanzt, auf Böden aus zersetztem Granit und Lehm, was ein Gleichgewicht zwischen Konzentration und Frische bietet. Das mediterrane Klima, das durch die Nähe zum Ozean gemildert wird, fördert eine langsame Reifung der Trauben, was zu eleganten und strukturierten Weinen führt.

Die Trauben werden von Hand in kleinen Kisten geerntet, sorgfältig sortiert, bevor sie entrappt und durch Schwerkraft in die Gärtanks gefüllt werden. Die Gärung erfolgt in offenen Tanks, mit regelmäßigen Remontagen und Pigeages, um Farbe und Tannine schonend zu extrahieren. Nach dem Abstich wird der Wein in französische Eichenfässer, größtenteils gebrauchte, gefüllt, wo er seine malolaktische Gärung fortsetzt und lange reift, bevor er ohne übermäßige Filtration abgefüllt wird, um die Reinheit der Frucht und den Charakter des Terroirs zu bewahren.

Dieser Wein offenbart Noten von Brombeere, schwarzer Pflaume und Heidelbeere, ergänzt durch florale Veilchennoten und würzige Nuancen von schwarzem Pfeffer, Nelke und Lakritz. Holzige Akzente von getoasteter Eiche, Vanille und Zeder mischen sich mit einer subtilen rauchigen Dimension. Der Gaumen ist voll und konzentriert, getragen von einer gut integrierten Frische, feinen, aber festen Tanninen und einem langen, schmackhaften Abgang.

Die ersten Reben wurden in Südafrika in den 1650er Jahren von holländischen Siedlern gepflanzt, obwohl die Weinproduktion erst in den 1680er Jahren mit der Ankunft französischer Protestanten und deren Fähigkeiten und Kenntnissen im Weinbau wirklich in Schwung kam. Stellenbosch ist ebenfalls ein historisches Weinanbaugebiet, in dem die ersten Weinberge in den 1690er Jahren angelegt wurden. Heute ist Südafrika eines der wichtigsten weinproduzierenden Länder der südlichen Hemisphäre. Mit über 300 Jahren Weinbaugeschichte wird es oft als Brücke zwischen der Alten und der Neuen Welt beschrieben. Die Mehrheit der Weine wird nach den Weinbereitungstechniken der Neuen Welt hergestellt, haben aber stilistisch oft mehr mit ihren Gegenstücken aus der Alten Welt gemeinsam. Seit dem Ende der Apartheid hat südafrikanischer Wein internationale Aufmerksamkeit und Anerkennung für seine große Stilvielfalt erhalten. Die südafrikanische Weinindustrie ist in der üppigen und zerklüfteten Landschaft des Westkaps verteilt. Hier ermöglicht die Fülle von Bergen, Tälern und Hochebenen den Winzern, eine breite Palette von Stilen zu produzieren. Weinberge finden sich auch in der Region Orange River des Nordkaps, wo die flache, trockene Landschaft vom Kalahari-Wüste dominiert wird. Die meisten Weinregionen Südafrikas haben ein mediterranes Klima, das stark von der Begegnung des Atlantischen und Indischen Ozeans beeinflusst wird. Die ikonische Rebsorte des Landes ist Pinotage, eine einheimische Kreuzung aus Pinot Noir und Cinsaut, die in anderen weinproduzierenden Ländern selten in großen Mengen zu finden ist. Shiraz (Syrah) ist ebenfalls weit verbreitet, ebenso wie Cabernet Sauvignon und Merlot (oft in einer Bordeaux-Mischung kombiniert). Südafrikanischer Chardonnay, Chenin und Sauvignon Blanc sind in den letzten Jahren international populär geworden.