Cru Selection Ribolla 2023

Das Weingut Simčič Marjan liegt in der Weinregion Brda, im äußersten Westen Sloweniens, und kultiviert Ribolla auf steilen Hängen nahe der italienischen Grenze. Die Reben wurzeln in Mergel- und Flyschböden, die lokal als „Opoka“ bezeichnet werden. Diese Böden sorgen für eine gute Drainage und fördern eine langsame und gleichmäßige Reifung der Trauben. Das Klima ist geprägt vom kombinierten Einfluss der Adria und der Alpen, was sonnige Tage, kühlere Nächte und eine natürliche Belüftung bietet, die die aromatische Frische der Rebsorte bewahrt.

Die Ribolla-Trauben werden manuell bei perfekter Reife geerntet und anschließend entrappt, bevor sie einer kurzen Maischegärung unterzogen werden. Die Gärung erfolgt mit natürlichen Hefen, hauptsächlich in Eichenfässern, bei kontrollierter Temperatur. Der Wein reift anschließend auf der Feinhefe in Barriques und großen Eichenfässern, mit regelmäßiger Bâtonnage, um an Komplexität und Textur zu gewinnen, bevor er nach langer Reifung im Keller verschnitten und abgefüllt wird.

Dieser Wein offenbart Noten von weißfleischigen Früchten, Zitruszesten und reifen Äpfeln, ergänzt durch zarte florale Anklänge, diskrete würzige Nuancen und eine ausgeprägte mineralische Dimension, die an feuchten Stein erinnert. Der Gaumen präsentiert eine volle, aber straffe Textur, getragen von einer lebhaften und perfekt integrierten Säure, mit einer harmonischen Struktur und einem langen, leicht salzigen Abgang, der die aromatischen Eindrücke verlängert und ein anhaltendes Gefühl von Frische vermittelt.

Slowenien ist ein kleines europäisches Land mit einer langen Geschichte der Weinherstellung. Der Weinanbau geht auf die Kelten zurück, die 400 Jahre vor Christus die ersten waren, die auf dem Gebiet des heutigen Sloweniens Wein produzierten. Mit der Ankunft der Römer im ersten Jahrhundert nach Christus entwickelte sich der Weinbau weiter. Doch sprechen wir ein wenig darüber, was im letzten Jahrhundert geschah: Trotz der kulturellen und politischen Turbulenzen, die die Balkanstaaten heimsuchten, hat Slowenien seine Weinindustrie aufrechterhalten, die besonders erfolgreich war, seit das Land seine Unabhängigkeit vom ehemaligen Jugoslawien erlangte. Slowenien hat eine vielfältige Geographie, die eine große Vielfalt an Mikroklimata bietet. Die Region wird im Norden von den österreichischen Alpen, im Westen von Italien und der Adria, im Osten von Ungarn und im Süden von Kroatien begrenzt. Die in Slowenien angebauten Rebsorten zeigen im Westen einen italienischen Einfluss, im Osten einen germanischen Einfluss und einen zunehmenden "internationalen" französischen Einfluss im Allgemeinen. Dieser Multi-Einfluss trägt zu einer sehr vielfältigen und erstaunlichen Weintypologie bei!