Spätburgunder Ortswein 2023

Der Pinot Noir Village vom Weingut Paul Cluver stammt aus Weinbergen im Elgin-Tal, einem kühlen Klimagebiet an der Cape South Coast, östlich der Stadt Kapstadt. Auf hochgelegenen Hängen gelegen, profitieren die Rebstöcke von kühlen Meeresbrisen und einem starken ozeanischen Einfluss, der die Temperaturen mildert. Die Böden, die hauptsächlich aus Ton, zersetztem Schiefer und Sand bestehen, fördern eine langsame und regelmäßige Reifung der Trauben, wodurch eine große aromatische Finesse und eine schöne natürliche Spannung in den Weinen zum Ausdruck kommen.

Die Trauben für diesen Pinot Noir werden von Hand geerntet, sortiert und dann entrappt, bevor sie einer kalten Maischestandzeit unterzogen werden. Die alkoholische Gärung findet in Edelstahltanks statt, mit sanftem Umpumpen und Unterstoßen des Tresterhuts, um Farbe und Struktur zu extrahieren und gleichzeitig die Frucht zu bewahren. Nach dem Abstich wird der Wein zur Reifung in Eichenfässer gefüllt, wobei Hölzer verschiedener Verwendungen kombiniert werden, um den Holzeinfluss zu begrenzen und die Frische und Eleganz zu erhalten, die den Stil des Weinguts charakterisieren.

Dieser Wein offenbart Noten von roter Kirsche, Himbeere und reifer Erdbeere, ergänzt durch florale Anklänge von Veilchen und Rosenblättern. Würzige Nuancen von mildem Pfeffer und Nelke vermischen sich mit einer subtilen Holznote von Vanille und Zedernholz. Am Gaumen ist die Textur geschmeidig und seidig, getragen von einer frischen Säure, feinen und integrierten Tanninen und einem delikaten und harmonischen Abgang, der die fruchtigen und würzigen Aromen verlängert.

Die ersten Weinreben wurden in Südafrika in den 1650er Jahren von niederländischen Siedlern gepflanzt, obwohl die Weinproduktion erst in den 1680er Jahren mit der Ankunft französischer Protestanten und deren Fähigkeiten und Kenntnissen im Weinbau richtig an Fahrt aufnahm. Stellenbosch ist ebenfalls eine historische Weinregion, in der die ersten Weinberge in den 1690er Jahren gepflanzt wurden. Heute ist Südafrika eines der wichtigsten Weinbauländer der südlichen Hemisphäre. Mit über 300 Jahren Weinbaugeschichte wird es oft als Brücke zwischen der Alten und der Neuen Welt beschrieben. Die meisten Weine werden nach den Techniken der Neuen Welt hergestellt, haben aber stilistisch oft mehr mit ihren Gegenstücken aus der Alten Welt gemeinsam. Seit dem Ende der Apartheid hat der südafrikanische Wein internationale Aufmerksamkeit und Anerkennung für seine große Stilvielfalt erhalten. Die südafrikanische Weinindustrie ist über die üppige, zerklüftete Landschaft des Westkaps verteilt. Hier ermöglicht die Fülle an Bergen, Tälern und Hochebenen den Winzern, eine große Vielfalt an Stilen zu produzieren. Weinberge finden sich auch in der Region Orange River im Nordkap, wo die flache, trockene Landschaft vom Kalahari-Wüste dominiert wird. Die meisten Weinregionen Südafrikas haben ein mediterranes Klima, das stark vom Zusammentreffen des Atlantischen und Indischen Ozeans beeinflusst wird. Die ikonische Rebsorte des Landes ist Pinotage, eine einheimische Kreuzung aus Pinot Noir und Cinsaut, die in anderen Weinbauländern selten in nennenswerten Mengen vorkommt. Shiraz (Syrah) ist ebenfalls weit verbreitet, ebenso wie Cabernet Sauvignon und Merlot (oft zusammen in einer Bordeaux-Mischung). Südafrikanischer Chardonnay, Chenin und Sauvignon Blanc sind in den letzten Jahren international populär geworden.