Reden wir Klartext
Der Dócil ist ein "Vinho Verde", ein trockener und mineralischer Weißwein aus dem Norden Portugals. Dieser Jahrgang spiegelt das Terroir der Region Minho wider, mit einem ausgewogenen und vollständigen Profil, dessen Weinherstellung auf der lebendigen Säure der Rebsorte Loureiro basiert. Die Trauben wurden manuell geerntet und stammen von Rebstöcken, die auf Granitböden gepflanzt wurden. Die Weinbereitung erfolgt bei niedriger Temperatur, um den aromatischen Ausdruck der Rebsorte maximal zu bewahren, und wird anschließend 5 Monate in Edelstahltanks ausgebaut. Das aromatische Profil des Loureiro ist wunderbar ausdrucksstark, mit fruchtigen Noten von Zitrusfrüchten (Limette und Grapefruit) und weißen Früchten (grüner Apfel und Birne) sowie mineralischen und floralen Noten, die den Gaumen erfreuen und sich durch die Eleganz und Finesse des Weines harmonisieren.
Wohin reisen wir?
Minho
Die Region Minho ist das nördlichste Weinanbaugebiet Portugals, das für einen bestimmten Weinstil bekannt ist: den hellen, spritzigen und leichten Vinho Verde Weißwein. Sie liegt an der Atlantikküste Portugals, nordöstlich von Porto. Die Region ist, wie viele portugiesische Weinregionen, nach einem wichtigen lokalen Fluss benannt. Der Fluss Minho, der in den Hügeln des benachbarten Galiziens (Nordwestspanien) entspringt, bildet die Grenze zwischen Spanien und Portugal. Die Nähe des Minho zum Atlantik ist der Grund, warum seine Böden so fruchtbar für die Landwirtschaft, einschließlich des Weinbaus, sind. Tatsächlich ist dieser Teil Portugals als "Costa Verde" bekannt, was auf seine üppige, grüne Landschaft verweist. Dies hat sie mit dem spanischen Galicien gemeinsam, das unmittelbar nördlich liegt. Regenreiche Winde wehen vom Ozean, was es den Weinbergen ermöglicht, viel höhere Erträge zu erzielen als in den trockeneren Binnenregionen.
Die kleine Geschichte des Landes
Portugal
Die reiche Geschichte Portugals ist eng mit seinen Weinen verbunden, insbesondere mit seinem berühmtesten Wein, dem Portwein. Von den alten Städten Lissabon und Porto bis zu den kleinen mittelalterlichen Städten und römischen Ruinen ist die Vergangenheit im modernen Portugal noch heute lebendig. Ein gelungener Urlaub im Herzen dieses Landes, wo die Portweine geboren wurden, ist eine einzigartige Möglichkeit, die Kultur der Alten Welt, das Klima, die wunderschöne Landschaft und natürlich die köstlichen Weine zu entdecken. Obwohl die Geschichte des Weins in Portugal bis zu den Römern zurückreicht, entstand der Wein, den wir heute als Portwein kennen, erst im frühen 19. Jahrhundert. Portugiesischer Tafelwein war bereits seit Mitte des 17. Jahrhunderts sehr gefragt, hauptsächlich bei den Briten. Um die rustikalen portugiesischen Weine stabiler und schmackhafter zu machen, wurden den Weinfässern vor dem Versand kleine Mengen Brandy zugesetzt. Schließlich begannen britische Unternehmen, in die Region zu investieren und perfektionierten den Prozess des Brandy-Zusatzes während der Gärung statt danach, wodurch die ausgeprägten fruchtigen Aromen des Rotweins erhalten blieben, die einzigartig für die Douro-Talregion in Portugal waren. In den letzten Jahren hat sich in der Douro-Region eine kleine Revolution in Bezug auf die Entwicklung moderner trockener Rot- und Weißweine vollzogen, parallel zur sehr traditionellen Produktion von Portweinen. Tafelweine spielen ebenfalls weiterhin eine wichtige Rolle. Zunehmende Investitionen, verbesserte Weinbautechniken und eine Modernisierung der Branche zeigen interessante Ergebnisse. Was Portugal einzigartig macht, ist die sehr große Anzahl (über 500) an einheimischen Rebsorten (wenn auch manchmal unaussprechlich). Selbst die meisten Weinexperten sind nicht mit den Trauben vertraut, aus denen Portwein, Madeira oder andere portugiesische Weine hergestellt werden. Wie sein Nachbar Spanien erlebt Portugal seit etwa zwanzig Jahren eine stille Revolution. Die Zurückhaltung, Trends zu folgen und internationale Rebsorten anzupflanzen, zahlt sich jetzt aus, und die neue Generation von Weinen voller „Terroir-Effekt“ und Frucht ist mehr als fähig, auf der Weltbühne zu konkurrieren. Die einzigartigen Aromen, die die einheimischen Rebsorten Portugals charakterisieren, sind zu seinem Kapital geworden. Eine gute Nachricht für diejenigen, die eine Abwechslung zu den allgegenwärtigen Weinen aus internationalen Rebsorten suchen. Das Terroir ist so vielfältig. Von Nord nach Süd, von Ost nach West, von Berg- zu Küstenweinbergen, heiß und trocken oder kühl und grün. In allen Stilen, vom Vinho Verde bis zum Portwein, von trockenen, knackigen Weißweinen bis zu eleganten Rotweinen, auf so viele verschiedene Arten sind portugiesische Weine einzigartig.