Reden wir Klartext
Dieser Wein stammt von den atlantischen Hängen des Salnés-Tals im Herzen der Rías Baixas in Galicien und entsteht in einer Landschaft aus granithaltigen Hügeln nahe dem Ozean. Die oft in traditioneller Pergola gezogenen Rebstöcke profitieren von einem kühlen, feuchten und windigen Klima, das die natürliche Säure der Trauben bewahrt. Die kargen, überwiegend granithaltigen und sandig-lehmigen Böden fördern moderate Erträge und einen sehr reinen Ausdruck des Terroirs. Die Nähe zum Meer bringt einen ausgeprägten salinen Einfluss mit sich, der den Weinen eine Spannung und Mineralität verleiht, die für diese spanische Küstenzone charakteristisch ist.
Dieser Wein wird aus Albariño-Trauben hergestellt, die manuell von alten Rebstöcken geerntet werden, und entsteht aus sorgfältig im Weinberg und im Keller sortierten Trauben. Die Gärung erfolgt mit autochthonen Hefen, ohne Zusatz von önologischen Inputs, um den reinsten Ausdruck des atlantischen Terroirs zu respektieren. Die Reifung erfolgt lange in großen, alten Fässern (bocoi) auf der Hefe, mit einem Minimum an Eingriffen und ohne neues Holz, bevor die Abfüllung mit einer geringen Schwefeldosis und, je nach Bedarf, einer leichten Filtration erfolgt.
Dieser Wein offenbart Noten von reifen Zitrusfrüchten, Steinobst und frischem Apfel, ergänzt durch weiße Blüten und eine salzige Mineralität, die typisch für Granit-Terroirs in Meeresnähe ist. Diskrete würzige und leicht rauchige Nuancen treten beim Lüften auf und verleihen Komplexität und Tiefe. Am Gaumen zeigt sich die Textur voll und präzise, getragen von einer lebhaften Säure, einer leicht glycerinhaltigen Textur und einem langen, straffen und speichelanregenden Abgang, der den atlantischen Charakter des Weines unterstreicht.
Wohin reisen wir?
Rías Baixas
Rías Baixas ist eine Weinregion in Galicien, im Nordwesten Spaniens, entlang der Atlantikküste gelegen. Ihr Name bedeutet auf Galicisch "niedrige Mündungsbuchten" und bezieht sich auf die vier Rías (Fjorde), die diese spektakuläre Küste prägen. Diese Region profitiert von einem kühlen und feuchten Atlantikklima mit reichlichen Niederschlägen und einem allgegenwärtigen maritimen Einfluss, der die Temperaturen mildert. Die Weinberge, traditionell in Pergolen (Parral) kultiviert, um die Trauben vor Feuchtigkeit zu schützen, wachsen auf armen, gut drainierten Granitböden. Rías Baixas hat sich als weltweite Referenz für die Rebsorte Albariño etabliert und produziert brillante, frische Weißweine mit einer ausgeprägten salzigen Mineralität und lebhafter Säure, begleitet von intensiven Aromen von weißen Früchten, Zitrusfrüchten und weißen Blüten. Die Region ist in fünf Unterzonen unterteilt (Val do Salnés, Condado do Tea, O Rosal, Soutomaior und Ribeira do Ulla), von denen jede ihren eigenen Ausdruck des galicischen Atlantik-Terroirs liefert.
Die kleine Geschichte des Landes
Spanien
Die Geschichte des Weins in Spanien ist so alt, dass niemand genau weiß, wer die ersten Reben in die Region brachte. Als die Phönizier vor etwa 3.000 Jahren ankamen und die heutigen Städte Cádiz und Jerez gründeten, war der Weinbau bereits gut etabliert und spanische Weine wurden weithin im gesamten Mittelmeerraum und Nordafrika gehandelt. Man könnte sagen, Spanien ist ein Weinwunder. Nach Jahren des Abseits von der Welt der großen Weine ist es heute ein wichtiger Akteur. Investitionen und Ehrgeiz in Weinbergen und Kellereien führen zu immer reichhaltigeren und komplexeren (oft sehr alkoholreichen) und würzigen Rotweinen, die bei internationalen Verbrauchern immer beliebter werden. Stolz darauf, mehr Land dem Weinbau zu widmen als jedes andere Land, beginnt Spanien erst jetzt, diese Ressource konsequent zu nutzen. Spanien ist ein anarchisches Wirrwarr von Regionen und Unterregionen, genau wie seine Landschaft ein anarchisches Wirrwarr unglaublich rauer Landschaften ist. Ein Blick auf eine Karte zeigt die klimatische Vielfalt zwischen den vielen spanischen Weinregionen, von den grünen, durchnässten Weinbergen Galiciens an der nordatlantischen Küste bis zu den sonnenverbrannten Weinbergen des südöstlichen Mittelmeerraums. Die rettende Gnade Spaniens in Bezug auf den Weinbau ist die durchschnittliche Höhe seiner Weinberge, die über 600 Meter liegt. Ein Großteil der spanischen Weinberge schafft es daher, Trauben von guter Farbe und Säure zu produzieren, einfach weil die Nachttemperaturen relativ niedrig sind und die Trauben erst nach einer ausreichend langen Vegetationsperiode reifen. Aber es gibt einen wahren Schatz zu finden für diejenigen, die bereit sind zu graben, und jetzt, da sich in Spanien eine Klasse von Kennern entwickelt hat, haben alle Arten von ehrgeizigen Investoren ihren Teil dazu beigetragen, das Image des spanischen Weins zu verändern. Heute hat eine neue Generation von Winzern leise begonnen, spektakuläre Weine zu kreieren und mit Rebsorten zu experimentieren, die noch vor kurzem undenkbar gewesen wären. Wein bleibt ein wichtiges Gut und ist ein integraler Bestandteil der spanischen Kultur.