Eine Cuvée, die dank ihrer leichten Struktur sowohl zu Fisch als auch zu hellem und rotem Fleisch mit moderaten Aromen passt. Man kann sie sich gut zu gegrilltem Thunfisch, einem Garnelenrisotto mit rotem Pesto, aber auch zu marinierten Schweinekoteletts oder gebratener Taube vorstellen. Am Ende des Essens wird sie Ihre Gäste mit einer schönen Käseplatte begeistern.

Rara Avis Spätburgunder 2021

Name: Malma - Rara Avis Pinot Noir - 2021
Brand: Flowine
Price: 59.0 EUR
Availability: InStock

Malma

59,00 €

Der Spitzen-Spätburgunder des Weinguts Malma, aus wurzelechten Rebstöcken

Argentinien

Vin Rot

12,4 %

Viticulture

10 Jahre +

100 % Spätburgunder

Nur noch 3 auf Lager

Reden wir Klartext

In der Provinz Neuquén, im Herzen des argentinischen Patagoniens, spiegelt die Cuvée Rara Avis Pinot Noir die Einzigartigkeit eines extremen Terroirs wider. Die 2001 gepflanzten wurzelechten Rebstöcke befinden sich auf 300 Metern Höhe und profitieren von lehmig-sandigen Böden sowie einem halbtrockenen Kontinentalklima, das von konstanten kalten Winden und großen Temperaturschwankungen geprägt ist. Diese natürlichen Bedingungen fördern die langsame Reifung der Trauben und garantieren Frische, aromatische Intensität und Finesse – Eigenschaften, die Patagonien zu einer der vielversprechendsten Regionen für Spätburgunder in Argentinien machen.

Die Weinbereitung dieser Cuvée beginnt mit einer manuellen Lese, um höchste Qualität zu gewährleisten. Die alkoholische Gärung dauert etwa 15 Tage in Edelstahltanks mit ausgewählten Hefen. Ein Anteil von 50 % Ganztrauben intensiviert die fruchtigen Aromen. Nach Abschluss der Gärung reift der Wein 6 Monate lang in Edelstahltanks, wobei Reinheit und Fruchtausdruck im Vordergrund stehen, bevor er geklärt und abgefüllt wird.

Dieser Wein zeigt Noten von Walderdbeere, Johannisbeere, roter Kirsche, Granatapfel, Unterholz, Zeder, Gewürzen und Rosenblättern. Am Gaumen ist er fließend und elegant, getragen von einer schönen Säure und dezenten Tanninen, die Struktur verleihen, ohne zu beschweren. Der Abgang ist frisch und von großer Eleganz.

Wohin reisen wir?

Patagonien

Die Weinberge Patagoniens befinden sich in Argentinien, 700 km südlich von Mendoza, hauptsächlich im Rio Negro Tal, mit ebenfalls bedeutenden Gebieten in Neuquén und La Pampa. Neuquén, die regionale Hauptstadt, wurde 1904 gegründet. Der Weinbau entstand dort vor etwas mehr als 100 Jahren dank Hilarion Furque, der die ersten Rebsorten einführte, gefolgt von Humberto Canale, der die Anpflanzungen diversifizierte. In den 70er Jahren spielte die Familie Canale eine Schlüsselrolle bei der Bewahrung der Weinberge angesichts der Expansion Mendozas. Das patagonische Klima ist einzigartig, mit kühleren Temperaturen als Mendoza, strengen Wintern und heißen, trockenen Sommern. Die große Temperaturschwankung (20°C) ermöglicht es den Trauben, eine perfekte Reife zu erreichen, wodurch ausgewogene Weine entstehen. Die starken Winde entwickeln dickere Schalen an den Trauben, was Farbe und Struktur der Weine erhöht. Die Rebstöcke profitieren von einer stärkeren Sonneneinstrahlung als in Mendoza und einem Bewässerungssystem aus den gletschergespeisten Flüssen Limay und Neuquén, das reines Wasser für den Weinbau garantiert.

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Die kleine Geschichte des Landes

Argentinien

Obwohl Argentinien als "Neue Welt" gilt, ist seine Weintradition viel älter, als man vielleicht annimmt, denn sie geht auf die Zeit der spanischen Kolonialisierung im 16. Jahrhundert und dann auf die italienischen Siedler zurück. Im Gegensatz zu Chile ist Wein seit langem ein fester Bestandteil der Kultur des Landes.

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