Malbec Universo 2019

In der Provinz Neuquén, im Herzen des argentinischen Patagoniens, spiegelt der Malbec Universo die Einzigartigkeit eines Terroirs wider. Die 1999 gepflanzten Reben liegen auf 300 Metern Höhe und profitieren von kiesigen, lehmigen und sandigen Böden, verbunden mit einem semiariden Kontinentalklima, das von konstanten kalten Winden und großen Temperaturschwankungen geprägt ist. Diese natürlichen Bedingungen fördern die langsame Reifung der Trauben und garantieren Frische, aromatische Intensität und Finesse – Eigenschaften, die Patagonien zu einer der vielversprechendsten Regionen für Malbec in Argentinien machen.

Die Weinbereitung dieser Cuvée beginnt mit einer manuellen Lese, um die höchste Qualität zu gewährleisten. Die alkoholische Gärung dauert etwa 25 Tage in Edelstahltanks mit ausgewählten Hefen. Nach Abschluss der Gärung reift der Wein 12 Monate (40 % im Edelstahltank und 60 % in neuen Barriques), wobei Reinheit und die Arbeit an den Tanninen im Vordergrund stehen. Der Wein wird geklärt und stabilisiert, bevor er abgefüllt wird.

Dieser Wein offenbart Noten von Schwarzkirsche, Brombeere, Cassis, Heidelbeere, Rauch, Leder, schwarzem Pfeffer und Veilchen. Am Gaumen ist er fließend, getragen von einer schönen Säure und geschmeidigen, seidigen Tanninen. Der Abgang ist anhaltend und würzig, ohne jede Schwere.

Obwohl Argentinien als "Neue Welt" gilt, ist seine Weintradition viel älter, als man vielleicht annimmt. Sie reicht bis in die Zeit der spanischen Kolonialisierung im 16. Jahrhundert und danach bis zu den italienischen Siedlern zurück. Im Gegensatz zu Chile ist Wein seit langem ein fester Bestandteil der Kultur des Landes.