Chardonnay Reserva 2024

Dieser Chardonnay stammt aus den Weinbergen von In Situ im Aconcagua-Tal in Chile. Das Weingut liegt auf etwa 850 Metern Höhe auf Böden aus Lehm, Sand und Felsen, mit einem starken ozeanischen Einfluss, der durch die Höhenlage gemildert wird. Das halbtrockene Klima, das jedoch durch kühle Nächte abgekühlt wird, sorgt für eine ausgezeichnete Temperaturamplitude, die eine langsame und progressive Reifung begünstigt. Diese einzigartigen geografischen Bedingungen ermöglichen es der Chardonnay-Rebe, sowohl Fülle als auch Frische zu entwickeln und gleichzeitig die Identität des Aconcagua-Terroirs widerzuspiegeln.

Die Weinbereitung beginnt mit einer manuellen Ernte in den kühlsten Stunden des Tages, um die Frische der Frucht zu bewahren. Die Gärung findet direkt in Eichenfässern statt. Bei 90% des Weins findet keine malolaktische Gärung statt. Die Reifung dauert dann 8 Monate in denselben Behältern.

Dieser Wein enthüllt Noten von reifem Apfel, saftiger Birne, weißem Pfirsich, Zitronen, frischer Butter, geröstetem Brot, reifen tropischen Früchten. Am Gaumen zeigt dieser Wein eine cremige Textur ohne Schwere dank der natürlichen Säure der Trauben. Der Abgang ist geprägt von Mineralität und einer integrierten Holznote.

Die Anordnung zum Weinanbau gab Hernán Cortés bereits im Jahr 1524, nach der Eroberung Mexikos. Er breitete sich allmählich von Mexiko nach Süden aus und erreichte Chile im Jahr 1555. Während der ersten 3 Jahrhunderte der Kolonisation wurde in Chile ausschließlich die Rebsorte País angebaut, eine charakterlose und sehr produktive rote Rebsorte. Erst Mitte des 19. Jahrhunderts wurden Edelrebsorten eingeführt: hauptsächlich Cabernet Sauvignon, Merlot, Syrah, Sauvignon Blanc und Chardonnay. Zwanzig Jahre später modernisierte sich die Weinherstellung dank wohlhabender Gutsbesitzer und französischer Experten, die durch die Reblaus in Europa arbeitslos geworden waren. Chile erstreckt sich über 4.300 Kilometer von Norden nach Süden. Es liegt eingezwängt zwischen dem Pazifik im Westen, den Anden im Osten, der Atacama-Wüste im Norden, den patagonischen Ebenen und den Gletschern im Süden. Diese natürlichen Barrieren verhinderten das Eindringen der Reblaus in das Land. Obwohl die Breite des Landes nur 160 Kilometer beträgt, herrschen hier ideale Bedingungen für den Anbau von Rebsorten aus warmen, gemäßigten oder kühlen Regionen, sodass es oft als Paradies für den Weinanbau bezeichnet wird. Mit fast 300 Weingütern, die Flaschenweine produzieren, schwankt Chile zwischen dem 6. und 8. Platz weltweit.