A by Arras Premium Cuvée

A by Arras Premium Cuvée wird vom House of Arras hergestellt, einem Pionierhaus für Prestige-Schaumweine in Tasmanien, Südaustralien. Die Trauben stammen hauptsächlich von küstennahen und kühleren Weinbergen der Insel, wo der maritime Einfluss und die Südwinde die Säure und die aromatische Finesse bewahren. Die Parzellen befinden sich auf verschiedenen Böden, die Sand, Lehm und Ton mischen, mit moderaten Höhenlagen, die eine langsame Reifung begünstigen. Dieses kühle Terroir verleiht den Weinen eine große Fruchtreinheit und eine besonders ausgewogene Struktur.

Dieser weiße Schaumwein wird nach der traditionellen Methode hergestellt und stammt aus sorgfältig ausgewählten Ernten, die schonend gepresst werden, um nur die feinsten Säfte zu erhalten. Die alkoholische Gärung findet im Tank statt, bevor die zweite Gärung in der Flasche erfolgt, wo der Wein seine Schaumbildung vollzieht. Anschließend reift er lange auf der Hefe in der Flasche, um Komplexität, eine cremige Textur und eine feine Perlage zu entwickeln, bevor das Rütteln, das Degorgieren und die endgültige Dosage erfolgen, die Frische und Fülle ausgleichen.

Dieser Wein offenbart Noten von knackigem grünen Apfel, Zitruszesten und frischer Birne, unterstützt durch zarte florale Anklänge und eine subtile Brioche- und Biskuit-Dimension aus der Hefelagerung. Nussige und leicht mineralische Nuancen sorgen für zusätzliche Komplexität. Am Gaumen ist die Textur cremig, getragen von einer feinen Perlage, einer lebhaften Säure und einem langen und ausgewogenen Abgang, der einen Eindruck von Präzision und Frische hinterlässt.

Australien begann vor über zwei Jahrhunderten mit der Weinproduktion. Dies führte zu einem Land, das reich an alten Rebstöcken, generationenübergreifenden Winzerfamilien und einem tief verwurzelten Wissen und Respekt vor dem Handwerk ist. Fügt man dem eine Entdeckungs- und Innovationsfreude, eine unerschrockene Haltung und ein vielfältiges Portfolio von 65 Weinregionen unter vielen Klimata hinzu, so hat man das Zeug zu einem außergewöhnlichen Weinland, wie es nur wenige gibt. Australien brach in den 1980er Jahren in die Exportmärkte ein und bietet seitdem der ganzen Welt dynamische, fruchtige und preiswerte Weine an. Bis Ende der 1990er und Anfang der 2000er Jahre wurde die Geschichte des australischen Weins von Beispielen von Shiraz, Grenache und zu stark konzentrierten roten Cuvées dominiert. Zwischen diesen beiden Extremen liegt die Vielfalt des australischen Angebots an hochwertigen Weinen und Regionalweinen, die es schon immer gab. Der australische Weinbau konzentriert sich hauptsächlich auf den südlichen Ozeanrand, wo die Bedingungen kühler sind. Es gibt vier Hauptweinregionen, die sich um die großen Städte gruppieren. Westaustralien um Perth, Südaustralien um Adelaide, Victoria um Melbourne und New South Wales um Sydney. Das Land ist einer der größten Weinproduzenten der Welt und war 2011 der viertgrößte Exporteur weltweit. Diese jüngste Entwicklung macht Australien heute zu einem der Länder, die für die Qualität ihrer Weine am meisten beachtet werden. Sie können australische Weine im ganzen Land probieren. Jede australische Region hat ihre eigenen Rebsorten. Australische Weine werden durch ihre Rebsorte definiert, im Gegensatz zu französischen Weinen, die durch ihr Terroir definiert werden.