Keyneton Euphonium 2021

Der Henschke Keyneton Euphonium stammt aus der Barossa-Region in Südaustralien und wird aus Rebsortenverschnitten hergestellt, die hauptsächlich aus Weinbergen in Keyneton im Eden Valley stammen und durch ausgewählte Parzellen aus dem Barossa Valley ergänzt werden. Das historische Familienweingut Henschke kultiviert diese Rebstöcke auf alten Böden, die Schiefer, Lehm und Kies mischen, in einer moderaten Höhe, die kühlere Nächte begünstigt. Dieser thermische Kontrast hilft, die aromatische Frische zu bewahren und die Tanninstruktur zu verfeinern. Das Ergebnis ist ein Wein, der sowohl den Reichtum des Barossa als auch die frischere Eleganz des Eden Valley widerspiegelt.

Die Trauben des Keyneton Euphonium 2018 werden von Hand geerntet und entrappt, bevor sie in offenen Tanks mit regelmäßiger Remontage vergoren werden, um Farbe und Tannine zu extrahieren. Der Wein wird anschließend gepresst und in französische Eichenfässer (einschließlich eines Teils Neuholz) gefüllt, wo die malolaktische Gärung und eine längere Reifung stattfinden, um die Struktur zu verfeinern und die aromatische Komplexität zu entwickeln, bevor die endgültige Assemblage und Abfüllung auf dem Weingut erfolgt.

Dieser Wein offenbart Noten von Brombeere, Cassis und schwarzer Pflaume, ergänzt durch Anklänge von Veilchen und getrockneten Blumen. Würzige Nuancen von Pfeffer, Garrigue und Lakritz vermischen sich mit einem subtilen Holzton, der an Zeder, dunkle Schokolade und eine Spur Tabak erinnert. Der Gaumen ist voll und konzentriert, getragen von einer frischen Säure, festen, aber geschliffenen Tanninen und einem langen, würzigen und leicht pfeffrigen Abgang.

Australien begann vor über zwei Jahrhunderten mit der Weinproduktion. Dies führte zu einem Land, das reich an alten Rebstöcken, generationenübergreifenden Winzerfamilien und einem tief verwurzelten Wissen und Respekt für das Handwerk ist. Fügt man dem eine Neugierde auf Erkundung und Innovation, eine furchtlose Haltung und ein vielfältiges Portfolio von 65 Weinregionen unter verschiedenen Klimabedingungen hinzu, so hat man das Zeug zu einem außergewöhnlichen Weinland, wie es nur wenige gibt. Australien brach in den 1980er Jahren auf die Exportmärkte ein und bietet seitdem der ganzen Welt dynamische, fruchtige und preiswerte Weine an. Bis Ende der 1990er und Anfang der 2000er Jahre wurde die Geschichte des australischen Weins von überkonzentrierten Shiraz-, Grenache- und Rotwein-Cuvées dominiert. Zwischen diesen beiden Extremen liegt die Vielfalt des australischen Angebots an hochwertigen und regionalen Weinen, die schon immer existierte. Der australische Weinbau konzentriert sich hauptsächlich auf den südlichen Ozeanrand, wo die Bedingungen kühler sind. Es gibt vier Hauptweinregionen, die sich um die großen Städte gruppieren. Westaustralien um Perth, Südaustralien um Adelaide, Victoria um Melbourne und New South Wales um Sydney. Das Land ist einer der wichtigsten Weinproduzenten der Welt und war 2011 der viertgrößte Exporteur weltweit. Diese jüngste Entwicklung macht Australien heute zu einem der wichtigsten Länder für die Qualität seiner Weine. Sie können australische Weine im ganzen Land probieren. Jede australische Region hat ihre eigenen Rebsorten. Australische Weine werden durch ihre Rebsorte definiert, im Gegensatz zu französischen Weinen, die durch ihr Terroir definiert werden.