Shiraz 2021

Das Weingut Hartenberg liegt an den kühlen Hängen der Bottelary Hills, im Herzen der südafrikanischen Region Stellenbosch, und profitiert von hauptsächlich granitischen und lehmig-sandigen Böden, die gut drainiert und reich an Mineralien sind. Der Weinberg genießt ein mediterranes Klima, das durch die Brisen des Atlantischen Ozeans gemildert wird, was eine langsame und regelmäßige Reifung der Trauben begünstigt. Die vielfältige Ausrichtung der Parzellen ermöglicht die Auswahl der besten Shiraz-Rebstöcke für diese Cuvée, die den großzügigen und strukturierten Stil von Hartenberg widerspiegelt.

Die Shiraz-Trauben werden von Hand geerntet, sortiert und anschließend entrappt, gefolgt von einer präfermentativen Kaltmazeration. Die Gärung erfolgt in Edelstahltanks mit regelmäßigem Umpumpen, um Farbe und Tannine zu extrahieren, gefolgt von einer postfermentativen Mazeration. Der Wein wird dann in französische Eichenfässer, hauptsächlich zweit- und drittbelegt, gefüllt, um eine längere Reifung zu ermöglichen, die darauf abzielt, die Struktur zu verfeinern, das Holz zu integrieren und den typischen würzigen und fruchtigen Charakter des Weinguts zu bewahren.

Dieser Wein offenbart Noten von Brombeere, schwarzer Pflaume und Heidelbeere, unterstrichen von würzigen Akzenten von schwarzem Pfeffer und Nelke, sowie holzigen Nuancen von Vanille und gerösteter Eiche. Subtile Akzente von Veilchen und getrockneten Kräutern runden das Bouquet ab. Am Gaumen ist der Körper voll und samtig, getragen von reifen, aber festen Tanninen, einer ausgewogenen Säure und einem langen, leicht rauchigen und würzigen Abgang.

Die ersten Weinreben wurden in Südafrika in den 1650er Jahren von niederländischen Siedlern gepflanzt, doch die Weinproduktion begann erst mit der Ankunft französischer Protestanten in den 1680er Jahren so richtig abzuheben, die ihr Wissen und ihre Kenntnisse im Weinbau mitbrachten. Stellenbosch ist ebenfalls eine historische Weinregion, in der die ersten Weinberge in den 1690er Jahren angelegt wurden. Heute ist Südafrika eines der wichtigsten Wein produzierenden Länder der südlichen Hemisphäre. Mit über 300 Jahren Weingeschichte wird es oft als Brücke zwischen der Alten und der Neuen Welt beschrieben. Die Mehrheit der Weine wird nach den Weinbereitungstechniken der Neuen Welt hergestellt, hat aber stilistisch oft mehr mit ihren Gegenstücken der Alten Welt gemeinsam. Seit dem Ende der Apartheid hat der südafrikanische Wein internationale Aufmerksamkeit und Anerkennung für seine große Stilvielfalt erhalten. Die südafrikanische Weinindustrie ist über die üppige und zerklüftete Landschaft des Westkaps verteilt. Hier ermöglicht die Fülle an Bergen, Tälern und Hochebenen den Winzern, eine große Vielfalt an Stilen zu produzieren. Weinberge finden sich auch in der Region des Oranjeflusses im Nordkap, wo die flache und trockene Landschaft vom Kalahari-Wüste dominiert wird. Die meisten Weinregionen Südafrikas haben ein mediterranes Klima, das stark vom Zusammentreffen des Atlantischen und Indischen Ozeans beeinflusst wird. Die ikonische Rebsorte des Landes ist Pinotage, eine einheimische Kreuzung aus Pinot Noir und Cinsaut, die in anderen Wein produzierenden Ländern selten in größeren Mengen vorkommt. Shiraz (Syrah) ist ebenfalls weit verbreitet, ebenso wie Cabernet Sauvignon und Merlot (oft in einer Bordeaux-Mischung zusammengeführt). Südafrikanischer Chardonnay, Chenin und Sauvignon Blanc sind in den letzten Jahren international populär geworden.