Reden wir Klartext
Der El Paso del Lazo Rosé stammt aus den Höhenlagen der Region La Mancha in Zentralspanien und wächst auf sonnigen Hochebenen, die von kühleren Nächten profitieren. Die Reben wurzeln in kargen, überwiegend kalkhaltigen und lehmig-sandigen Böden, die eine gute Aromakonzentration fördern und gleichzeitig die Frische bewahren. Das kontinentale Klima, das durch starke Temperaturschwankungen gekennzeichnet ist, ermöglicht eine langsame und gleichmäßige Reifung der Trauben, wodurch ein ausgewogener Rosé entsteht, der sowohl fruchtig als auch lebendig ist und diese große spanische Weinregion repräsentiert.
Die für El Paso del Lazo Rosé bestimmten Trauben werden bei optimaler Reife geerntet, dann entrappt und leicht angequetscht, bevor eine kurze Maischegärung erfolgt, um einen zarten Farbton und fruchtige Aromen zu extrahieren. Der Most wird anschließend kalt vorgeklärt und bei niedriger Temperatur in Edelstahltanks vergoren, um die aromatische Frische und den Ausdruck von roten Früchten und floralen Noten zu bewahren. Die Reifung erfolgt kurz in Edelstahltanks auf Feinhefe, ohne Holzfasseinsatz, um ein lebendiges, köstliches und ausgewogenes Profil zu erhalten.
Dieser Wein offenbart Noten von frischen roten Beeren, tropischen Früchten und Steinobst, ergänzt durch zarte florale Akzente und eine leichte Zitrusnuance, die Spannung verleiht. Am Gaumen zeigt sich die Textur geschmeidig und durstlöschend, getragen von einer lebhaften, aber harmonischen Säure, mit einer leichten und geschmeidigen Textur. Der klare und erfrischende Abgang unterstreicht den fruchtigen Charakter des Weins und hinterlässt einen Eindruck von Genuss ohne Schwere, der zu einem geselligen Verkostungserlebnis einlädt.
Wohin reisen wir?
Castilla-La Mancha
Kastilien-La Mancha ist eine große Region, die südlich und östlich der spanischen Hauptstadt Madrid liegt. Das Klima ist stark kontinental geprägt, was sich in deutlichen Temperaturschwankungen sowohl zwischen Tag und Nacht als auch zwischen den Jahreszeiten zeigt. Im Sommer können die Temperaturen bis zu 40 °C erreichen und in den langen, kalten Wintern unter 0 °C fallen. Die Höhenlage der Weinberge (zwischen 500 und 700 Metern) gleicht diese extremen Bedingungen nicht aus. Die Reben müssen die sengende Hitze und den Mangel an Feuchtigkeit während der Vegetationsperiode überstehen. Die Flüsse Tejo, Guadiana und Guadalquivir, die nach Westen fließen, liefern der Region entscheidendes Wasser. Seit dem Beitritt Spaniens zur Europäischen Union im Jahr 1986 hat sich das Ansehen der Weine aus Kastilien-La Mancha stetig verbessert. Große Erzeuger und Güter nutzen heute moderne Weinbautechnologien in Verbindung mit einer sorgfältigen Auswahl der Rebsorten und Anbaumethoden.
Die kleine Geschichte des Landes
Spanien
Die Geschichte des Weins in Spanien ist so alt, dass niemand genau weiß, wer die ersten Rebstöcke in die Region gebracht hat. Als die Phönizier vor etwa 3.000 Jahren ankamen und die heutigen Städte Cádiz und Jerez gründeten, war der Weinbau bereits etabliert, und spanische Weine wurden weithin im gesamten Mittelmeerraum und in Nordafrika vermarktet. Man könnte sagen, Spanien ist ein Weinwunder. Nach Jahren des Abseits vom Kreis der großen Weine ist es heute ein wichtiger Akteur. Investitionen und Ambitionen in Weinbergen und Kellereien führen zu immer reichhaltigeren und komplexeren (oft sehr alkoholreichen) und würzigen Rotweinen, die bei internationalen Konsumenten immer beliebter werden. Spanien ist stolz darauf, mehr Rebflächen als jedes andere Land zu besitzen, und beginnt erst jetzt, diese Ressource konsequent zu nutzen. Spanien ist ein chaotisches Durcheinander von Regionen und Unterregionen, so wie seine Landschaft ein chaotisches Durcheinander von unglaublich rauen Landschaften ist. Ein Blick auf eine Karte zeigt die klimatische Vielfalt zwischen den vielen Weinregionen Spaniens, von den grünen, durchnässten Weinbergen Galiciens an der nordatlantischen Küste bis zu den sonnenverbrannten Weinbergen des südöstlichen Mittelmeerraums. Die rettende Gnade Spaniens, was den Weinbau angeht, ist die durchschnittliche Höhe seiner Weinberge, die über 600 Meter liegt. Ein Großteil der spanischen Weinberge schafft es daher, Trauben von guter Farbe und Säure zu produzieren, einfach weil die Nachttemperaturen relativ niedrig sind und die Trauben erst nach einer ausreichend langen Vegetationsperiode reifen. Aber es gibt einen wahren Schatz zu finden für diejenigen, die bereit sind zu graben, und jetzt, da sich in Spanien eine Klasse von Kennern entwickelt hat, haben alle möglichen ehrgeizigen Investoren ihren Teil dazu beigetragen, das Image des spanischen Weins zu verändern. Heute hat eine neue Generation von Winzern leise begonnen, spektakuläre Weine zu kreieren und mit Rebsorten zu experimentieren, die noch vor Kurzem undenkbar gewesen wären. Wein bleibt ein wichtiges Gut und ist ein integraler Bestandteil der spanischen Kultur.