Cinsault Oriundo aus Itata 2023

Dieser Cinsault stammt ursprünglich aus dem Itata-Tal im Süden Chiles und wird aus alten Rebstöcken gewonnen, die in den Gebieten Coelemu und Guarilihue auf sehr gut entwässernden Granitböden wachsen. Das Seeklima, stark beeinflusst vom Pazifik, bringt gemäßigte Tage, gefolgt von kühlen Nachtbrisen, die eine langsame und progressive Reifung der Frucht begünstigen. Die Reben werden nicht bewässert, was die Wurzeln dazu anregt, tief einzudringen und so die Mineralität und aromatische Komplexität zu entwickeln.

Die Ernte erfolgt manuell. Ein Anteil von 25 % unentrappten, ganzen Trauben wird beibehalten, um intensive Fruchtaromen zu erzielen. Die Gärung findet in Edelstahltanks mit autochthonen Hefen statt. Anschließend reift der Wein 10 Monate lang in gebrauchten Eichenfässern (55 %) und in Edelstahltanks (45 %).

Dieser Wein offenbart Noten von frischen Himbeeren, roter Kirsche, säuerlichem Granatapfel, Veilchen, Rosmarin und süßen Gewürzen. Am Gaumen ist der Wein luftig und lebendig, mit einer schönen Säure, geschmeidigen Tanninen und einer fast seidigen Textur. Der Abgang ist anhaltend frisch und mineralisch.

Hernán Cortés ordnete bereits 1524, nach der Eroberung Mexikos, den Weinanbau an. Er breitete sich allmählich von Mexiko nach Süden aus und erreichte Chile im Jahr 1555. Während der ersten drei Jahrhunderte der Kolonialisierung wurde in Chile nur País angebaut, eine charakterlose und sehr ertragreiche schwarze Rebsorte. Erst Mitte des 19. Jahrhunderts wurden edle Sorten eingeführt: hauptsächlich Cabernet Sauvignon, Merlot, Syrah, Sauvignon Blanc und Chardonnay. Zwanzig Jahre später modernisierte sich die Weinherstellung unter dem Impuls reicher Grundbesitzer und französischer Experten, die die Reblaus in Europa arbeitslos gemacht hatte. Chile erstreckt sich über 4.300 Kilometer von Nord nach Süd. Es liegt eingeklemmt zwischen dem Pazifik im Westen, den Anden im Osten, der Atacama-Wüste im Norden, den patagonischen Ebenen und den Gletschern im Süden. Diese natürlichen Barrieren verhinderten das Eindringen der Reblaus in das Land. Obwohl die Breite des Landes nur 160 Kilometer beträgt, genießt es ideale Bedingungen für den Anbau von Rebsorten aus heißen, gemäßigten oder kühlen Regionen, so dass es oft als Paradies für den Weinanbau bezeichnet wird. Mit fast 300 Weingütern, die Flaschenweine produzieren, schwankt Chile zwischen dem 6. und 8. Platz weltweit.