Reden wir Klartext
Im Herzen Venetiens gelegen, kultiviert das Weingut Gini seine Reben auf den vulkanischen Hügeln von Monteforte d’Alpone, in der historischen Zone Soave Classico. Die Parzellen für die Cuvée Scajari befinden sich auf gut exponierten Hängen in mittlerer Höhe, wo dunkle Basaltböden mit helleren Kalkablagerungen vermischt sind. Dieses Terroir verleiht den Trauben eine langsame und vollständige Reifung, während die natürliche Frische erhalten bleibt. Das Klima, geprägt von kontinentalen Einflüssen, die durch die Brisen aus der Adria gemildert werden, begünstigt einen präzisen und respektvollen Weinbau.
Die roten Trauben des Weinguts Gini Scajari werden von Hand bei voller Reife geerntet, mit einer strengen Selektion im Weinberg. Nach dem Entrappen erfolgt die alkoholische Gärung in Tanks mit einer verlängerten Mazeration auf den Schalen, um Farbe, Struktur und aromatische Komplexität zu extrahieren. Anschließend wird die malolaktische Gärung durchgeführt, um die Tanninstruktur zu mildern. Der Ausbau erfolgt über einen längeren Zeitraum in Eichenfässern und anschließend in der Flasche vor der Vermarktung, um die Tannine zu verfeinern und dem Profil der Cuvée Scajari Riserva eine große Tiefe zu verleihen.
Dieser Wein offenbart Noten von reifen schwarzen Früchten, Sauerkirsche und Pflaume, ergänzt durch zarte florale Anklänge, die an Veilchen erinnern. Würzige Nuancen von Pfeffer und Lakritz vermischen sich mit einem feinen Holzaroma, mit Akzenten von Kakao und Vanille sowie einer subtilen mineralischen Dimension. Am Gaumen ist der Körper voll und strukturiert, getragen von festen, aber geschliffenen Tanninen, einer ausgewogenen Säure und einem anhaltenden Abgang, der einen Eindruck von Frische und eleganter Tiefe hinterlässt.
Wohin reisen wir?
Valpolicella
Valpolicella ist ein historisches Weinanbaugebiet in Venetien, nördlich von Verona, zwischen dem Gardasee und den Voralpen. Der Name bedeutet im Lateinischen "Tal der vielen Weinkeller" und zeugt von seiner jahrtausendealten Weintradition. Dieses Gebiet profitiert von einem gemäßigten Kontinentalklima, das durch den mäßigenden Einfluss des Gardasees und kühle Brisen aus den Alpen geprägt ist. Die Weinberge erstrecken sich über gut exponierte Kalk- und Basalthänge. Die Region baut hauptsächlich Corvina an, ergänzt durch Rondinella und Molinara, um eine Palette bemerkenswerter Weinstile zu produzieren: vom leichten und fruchtigen Valpolicella Classico über den kräftigen Amarone della Valpolicella aus getrockneten Trauben bis hin zum Ripasso und dem süßen Recioto. Diese Weine zeichnen sich durch ihre Kirsch- und Gewürzaromen sowie ihre Fähigkeit aus, Fülle und Eleganz zu vereinen.
Die kleine Geschichte des Landes
Italien
Ach, Italien, welch wunderschönes, hedonistisches Land, Heimat der Dolce Vita, aber wie schwierig ist es doch, seine Weinorganisation zu verstehen! Der Schlüssel zum Verständnis des italienischen Appellationssystems liegt darin, es als mehrere kleine Länder und nicht als ein einziges homogenes Land zu betrachten, da jede Region ihr eigenes Appellationssystem hat. Italien kann Weinliebhabern jedoch eine Vielzahl von Weinen mit unterschiedlichen und einzigartigen Geschmacksrichtungen und Stilen sowie Flaschen voller Überraschungen und Kreativität bieten. Leider produziert es aber auch eine große Menge seelenloser und charakterloser Weine, die unter ihrem nützlichsten und kommerziell bekanntesten Namen verkauft werden: Pinot Grigio, Chianti, Valpolicella, Lambrusco, Prosecco und viele andere... Aber sprechen wir ein wenig über die Geschichte: Der Weinbau in Italien reicht bis in die Antike zurück und hat seinen Ursprung in Griechenland. Die Etrusker sollen die Weinrebe eingeführt und griechische Einwanderer den Rebsortenbestand verbessert und verändert haben, die dieses Land später "Oenotria" nannten: das Land des Weines. Auf dem Höhepunkt des Römischen Reiches spielte Wein eine wichtige Rolle im täglichen Leben und schon damals zeichneten sich bestimmte Regionen durch die Exzellenz ihrer Produkte aus. Die Römer legten auch zahlreiche Weinberge in Europa an und hinterließen so ein unauslöschliches Zeugnis ihrer Invasion. Heute ist Italien vor Frankreich der größte Weinproduzent der Welt. Italien ist in drei Klimazonen unterteilt. Die Berge im Norden haben ein eher raues Gebirgsklima. Die Ebene in der "Mitte des Stiefels" ist das Gebiet des Kontinentalklimas mit kalten Wintern und heißen, stürmischen Sommern. Im "Süden des italienischen Stiefels" herrscht mediterranes Klima mit sehr heißen und sehr trockenen Sommern, ganz zu schweigen von den Inseln Sizilien und Sardinien. Zusammenfassend lässt sich sagen, dass Italien dank seiner 200 verschiedenen Rebsorten, von denen viele aus seinen eigenen Böden stammen, eine große Vielfalt an Weinen hervorbringt. Es ist ein Land, das so komplex ist wie seine Weine und es verdient, erkundet zu werden!