Reden wir Klartext
Im Herzen der klassischen Soave-Zone gelegen, erstreckt sich der Weinberg des Gini-Guts auf den vulkanischen Hügeln rund um das Dorf Monteforte d’Alpone, östlich von Verona in Venetien. Die Parzellen, die für die Cuvée Renobilis bestimmt sind, stammen von gut exponierten Hängen, die auf basaltischen und tuffhaltigen Böden gepflanzt sind, was dem Wein eine ausgeprägte mineralische Struktur verleiht. Das Klima ist gemäßigt, beeinflusst durch die Nähe der Voralpen und die ständige Belüftung des Tals, was eine langsame und gesunde Reifung der für diesen Likörwein bestimmten Trauben fördert.
Die Trauben von alten Garganega-Rebstöcken werden manuell geerntet und anschließend einer längeren Trocknung auf Rosten unterzogen, wodurch eine natürliche Konzentration von Zucker und Aromen ermöglicht wird. Nach einer sorgfältigen Sortierung werden die botrytisierten Beeren schonend gepresst und der Most gärt langsam bei kontrollierter Temperatur. Der Ausbau erfolgt anschließend in Eichenfässern, wo der Wein auf Feinhefe mit periodischem Bâtonnage verbleibt, bevor er in der Flasche weiter reift, um das Gleichgewicht zwischen Reichtum, Frische und aromatischer Komplexität zu perfektionieren.
Dieser Wein offenbart Noten von kandierten Früchten, getrockneter Aprikose und Orangenschale, ergänzt durch florale Anklänge, die an Akazienblüten und Honig erinnern, sowie zarte würzige und vanillige Nuancen aus dem Ausbau. Am Gaumen präsentiert sich eine dichte und cremige Süße, ausgeglichen durch eine salzige Mineralität und eine lebendige Säure, die eine samtige Textur, eine große aromatische Persistenz und einen langen, harmonischen Abgang bietet.
Wohin reisen wir?
Soave
Soave ist eine historische Appellation Venetiens, östlich von Verona gelegen, dominiert von einer spektakulären mittelalterlichen Burg. Diese hügelige Region profitiert von einem gemäßigten Kontinentalklima mit erfrischenden alpinen Einflüssen. Die besten Weinberge, klassifiziert als Soave Classico, erstrecken sich über vulkanische Hügel aus schwarzem Basalt und weißen Kalksteinböden, was eine außergewöhnliche Terroirvielfalt bietet. Die Hauptrebsorte ist Garganega, ergänzt durch Trebbiano di Soave, die trockene Weißweine von großer Finesse hervorbringt. Lange Zeit als einfacher und kommerzieller Wein angesehen, hat Soave dank engagierter Produzenten, die das Potenzial dieses Terroirs offenbaren, eine qualitative Renaissance erlebt. Die besten Soave bieten eine kristalline Mineralität, Aromen von Mandel, weißen Blüten und Zitrusfrüchten, mit einer lebendigen Säure und einem bemerkenswerten Lagerpotenzial.
Die kleine Geschichte des Landes
Italien
Ach, Italien, welch wunderschönes, hedonistisches Land, das Volk der Dolce Vita! Aber wie schwierig ist es doch, seine Weinorganisation zu verstehen! Der Schlüssel zum Verständnis des Appellationssystems in Italien liegt darin, es als mehrere kleine Länder und nicht als ein einziges homogenes Land zu betrachten, da jede Region ihr eigenes Appellationssystem hat. Italien kann Liebhabern dennoch eine Vielzahl von Weinen mit unterschiedlichen und einzigartigen Geschmacksrichtungen und Stilen sowie Flaschen voller Überraschungen und Kreativität bieten. Leider produziert es aber auch eine große Menge seelenloser und charakterloser Weine, die unter ihrem nützlichsten und kommerziell renommiertesten Namen verkauft werden: Pinot Grigio, Chianti, Valpolicella, Lambrusco, Prosecco und viele andere... Aber sprechen wir ein wenig über die Geschichte: Der Weinbau in Italien reicht bis in die Antike zurück und stammt ursprünglich aus Griechenland. Die Etrusker sollen den Weinbau eingeführt und griechische Einwanderer die Rebsorten verbessert und verändert haben, die dieses Land später "Oenotria" nannten: das Land des Weins. Auf dem Höhepunkt des Römischen Reiches spielte Wein eine wichtige Rolle im Alltag, und schon damals zeichneten sich einige Regionen durch die Exzellenz ihrer Produkte aus. Die Römer legten auch zahlreiche Weinberge in Europa an und hinterließen so ein unauslöschliches Zeugnis ihrer Invasion. Heute ist Italien vor Frankreich der größte Weinproduzent der Welt. Italien ist in drei Klimazonen unterteilt. Die Berge des Nordens haben ein recht raues Gebirgsklima. Die Ebene in der "Mitte des Stiefels" ist das Reich des Kontinentalklimas mit kalten Wintern und heißen, stürmischen Sommern. Im "Süden des italienischen Stiefels" herrscht mediterranes Klima mit sehr heißen und sehr trockenen Sommern, ganz zu schweigen von den Inseln Sizilien und Sardinien. Zusammenfassend lässt sich sagen, dass Italien dank seiner 200 verschiedenen Rebsorten, von denen viele aus eigenen Landen stammen, Weine von großer Vielfalt produziert. Es ist ein Land, das genauso komplex ist wie seine Weine und es verdient, erkundet zu werden!