Reden wir Klartext
Das Weingut Giannikos Winery liegt auf dem Peloponnes und bewirtschaftet seine Weinberge in der Nähe des Dorfes Alt-Korinth, unweit des Golfs von Korinth. Die Parzellen, die für die Cuvée Windmill bestimmt sind, profitieren von einem mediterranen Klima, das durch Meeresbrisen und die moderate Höhenlage gemäßigt wird, was große Temperaturschwankungen ermöglicht, die einer langsamen und ausgewogenen Reifung der Trauben zuträglich sind. Die Böden, bestehend aus Kalkstein und leichtem Lehm, tragen zur natürlichen Frische und Spannung des Weins bei und bringen gleichzeitig den hellen und sonnigen Charakter dieser Weinregion Griechenlands zum Ausdruck.
Die Trauben werden bei optimaler Reife geerntet und anschließend schonend gepresst, bevor der Most sorgfältig vorgeklärt wird. Die alkoholische Gärung erfolgt bei niedriger Temperatur in Edelstahltanks, um die aromatische Frische und den sortentypischen Ausdruck zu bewahren, wobei die Temperaturen während des gesamten Prozesses präzise kontrolliert werden. Anschließend wird der Wein mehrere Wochen lang auf der Feinhefe in Edelstahltanks ausgebaut, mit moderatem Aufrühren oder Bâtonnage, um dem Wein mehr Volumen zu verleihen und gleichzeitig eine große Fruchtigkeit sowie einen klaren und erfrischenden Abgang zu bewahren.
Dieser Wein offenbart Noten von frischen Zitrusfrüchten, weißen Steinfrüchten und weißen Blüten, ergänzt durch eine subtile kräuterige Note und eine mineralische Nuance, die seine Herkunft unterstreicht. Am Gaumen zeigt sich der Wein lebendig und präzise, getragen von einer erfrischenden Säure, einer geschmeidigen und kristallinen Textur sowie einem klaren und leicht salzigen Abgang, der die fruchtigen und floralen Aromen elegant verlängert.
Wohin reisen wir?
Péloponnèse
Es liegt im Süden Griechenlands und bildet diese riesige Halbinsel, die durch den schmalen Isthmus von Korinth – 1893 durch einen Kanal durchstochen – mit dem Festland verbunden ist und von dem Ionischen, Mittelmeer und Ägäischen Meer umspült wird. Die Weinberge verteilen sich auf ein riesiges und zerklüftetes Gebiet, von den sonnenverwöhnten Küstenebenen bis zu den Hochplateaus von Mantinia und Nemea, über die steilen Hänge des Taygetos und die grünen Täler Arkadiens, zwischen Meereshöhe und über 800 Metern Höhe. Die Weingeschichte reicht bis zu den Wurzeln der westlichen Zivilisation zurück: Hier, in Mykene und Tiryns, wurden die ersten Spuren der Weinherstellung in Europa entdeckt, die über 3.000 Jahre vor unserer Zeitrechnung datiert werden, und im Peloponnes erreichte der Dionysoskult seine volle Blüte. Als Wiege des olympischen Weins, der bei den antiken Spielen serviert wurde, und als wichtiges Exportgebiet während des Byzantinischen Reiches geriet die Region während der Jahrhunderte osmanischer Besatzung in Vergessenheit, bevor sie im 20. Jahrhundert eine langsame Wiedergeburt erlebte, die seit den 1990er Jahren durch eine neue Generation von im Ausland ausgebildeten Winzern beschleunigt wurde, die entschlossen sind, diesem historischen Ursprung wieder zu altem Glanz zu verhelfen. Das Klima variiert erheblich je nach Höhe und Exposition, von ausgesprochen mediterran heiß und trocken an den Küsten bis halbkontinental und kühl auf den Hochplateaus des Landesinneren, wo die kühlen Nächte und Bergwinde den Trauben eine langsame Reifung und eine natürliche Säure ermöglichen, die an der Küste nicht gegeben ist. Die Böden sind ebenso vielfältig, von den eisenhaltigen roten Lehmböden von Nemea bis zu den Kalksteinen und Mergeln von Mantinia, über die Alluvionen der Küstenebenen und die Schiefer der Berghänge. Der Peloponnes hat sich als Motor der griechischen Weinrenaissance etabliert, dank seiner Agiorgitiko aus Nemea, samtigen und großzügigen Rotweinen mit Aromen von Schwarzkirsche, Gewürzen und Lorbeer, seiner Moschofilero aus Mantinia, aromatischen und spritzigen Weißweinen mit Noten von Rose, Litschi und weißem Pfeffer, seiner Mavrodaphne aus Patras, süßen, opulenten Likörweinen, und einer wachsenden Konstellation ehrgeiziger Cuvées aus seltenen Rebsorten wie Kydonitsa, dem umgepflanzten Assyrtiko oder Mavroudi, Zeugen einer Halbinsel, die endlich den Platz beansprucht, den fünf Jahrtausende Weinbau ihr zugedacht haben.
Die kleine Geschichte des Landes
Griechenland
Lange Zeit bekannt als kleine Tafelweine, darunter der Retsina, ein mit Kiefernharz versetzter Weißwein, haben griechische Weine in den letzten 20 Jahren qualitativ stark zugelegt. Die Geschichte des Weins ist so alt wie die Griechenlands selbst. Vor über 3000 Jahren wurden auf der Insel Kreta die ältesten Weinpressen der Welt entdeckt. Nach einer Stagnation im gesamten 20. Jahrhundert haben griechische Weine dank des Beitritts zur Europäischen Union, der Ausbildung junger Önologen an sehr guten europäischen Schulen und einer besonderen Beachtung der internationalen Nachfrage eine rasante qualitative Verbesserung erfahren. Griechenland möchte nicht den einfachen Weg gehen und hauptsächlich große französische Rebsorten wie Chardonnay oder Cabernet Sauvignon verwenden, was den Export erheblich erleichtern würde. Heutzutage möchte Griechenland weiterhin seine alten Rebsorten kultivieren und bekannt machen, von denen es schätzungsweise rund 300 auf dem Gebiet gibt. Das Erste, was man verstehen muss, ist, dass Griechenland in Bezug auf das Klima viel vielfältiger ist, als die meisten Leute denken. Das Land hat alles, von trockenen Mittelmeerinseln bis hin zu feuchten, bergigen Pinienwäldern, in denen es im Winter schneit. Bei einem so vielfältigen Klima kann man davon ausgehen, dass auch die griechischen Weine sehr unterschiedlich sind. Eine der besten Möglichkeiten, sich ein Bild vom griechischen Wein zu machen, ist es, das Land in vier globale Weinregionen entsprechend ihres Klimas zu unterteilen: Nordgriechenland (feuchtes Klima), Ägäische Inseln (trockenes Klima), Zentralgriechenland und Südgriechenland (mediterranes Klima). Das Potenzial und der Ruf sind heute in den Augen der Öffentlichkeit stark unterschätzt, was für angenehme Überraschungen sorgen könnte!