Pahi Pinot Noir 2022

Das Weingut Escarpment liegt an der berühmten Schwemmlandterrasse der Te Muna Road, nahe Martinborough in der Region Wairarapa. Es profitiert von einem kühlen und windigen Klima, das ideal für Spätburgunder ist. Die Reben der Cuvée Pahi sind auf tiefgründigen Kiesböden mit Lehmanteil gepflanzt, die eine ausgezeichnete Drainage und moderate Wasserknappheit bieten. Nahe der Südküste der Nordinsel gelegen, profitiert der Standort von maritimen Einflüssen, die die Sommerhitze mildern und eine langsame Reifung fördern, was Ausgewogenheit und aromatische Komplexität gewährleistet.

Der Pahi Pinot Noir wird aus sorgfältig ausgewählten Parzellen handgelesen und sortiert, bevor er in offenen Gärbehältern fermentiert wird, wobei ein variabler Anteil ganzer Trauben je nach Jahrgang verwendet wird, um die aromatische Eleganz und Struktur zu bewahren. Die Fermentation erfolgt mit natürlichen Hefen, begleitet von sanftem Unterstoßen des Tresterhuts, um Farbe und Tannine schonend zu extrahieren. Anschließend reift der Wein mehrere Monate in französischen Eichenfässern, teilweise in neuen Fässern, um die Textur zu verfeinern und das Bouquet zu komplexieren, wobei die Reinheit der Frucht erhalten bleibt.

Dieser Wein offenbart Noten von Schwarzkirsche, Pflaume und roten Früchten, ergänzt durch blumige Anklänge von Veilchen, würzige Nuancen von mildem Pfeffer und Nelke sowie subtile holzige Akzente von getoasteter Eiche und Vanille. Am Gaumen ist die Textur seidig, getragen von einer frischen Säure und feinen Tanninen, mit einem langen und harmonischen Abgang, der eine schöne Tiefe offenbart.

Die 1819 eingeführte Weinkultur wurde von Jean-Baptiste Pompallier, einem französischen Maristenmissionar, stark entwickelt. Er wurde 1837 nach Ozeanien entsandt und ließ sich ab Januar 1838 nieder, um den neuseeländischen Weinbau zu entwickeln. Die ersten Qualitätsweinberge wurden im 19. und frühen 20. Jahrhundert in der Region Hawke’s Bay angelegt. Nach Produktionsschwankungen, die zunächst auf die Reblaus und dann auf den Ersten Weltkrieg zurückzuführen waren, begann dieser Weinberg während des Zweiten Weltkriegs wieder an Umfang zu gewinnen, wobei sich seine Fläche verdoppelte. Heute verfügt Neuseeland über 10 große Weinregionen, die zwischen der Nord- und der Südinsel verteilt sind, wobei Marlborough die größte ist. Die meisten Weinregionen Neuseelands haben ein maritimes Klima. Die lange und schmale Form des Landes bedeutet, dass die Weinberge nie mehr als 120 km von der Küste entfernt sind, und die meisten sind sogar viel näher dran (mit Ausnahme der halbunabhängigen Region Central Otago). Eine Gebirgskette, die sich durch das Zentrum des Landes zieht, schützt die meisten wichtigen Weinregionen vor den starken Westwinden der Tasmanischen See, die als "Roaring Forties" bekannt sind. Aufgrund dieser Winde gibt es an der Westküste Neuseelands nur wenige Weinregionen. Die Qualität und der Ruf der neuseeländischen Weine sind unbestreitbar. In der Tat produziert dieses Land einige der besten und anerkanntesten Sauvignon Blancs der Welt. Und es ist kein Zufall, dass Neuseeland den Sauvignon Blanc zu seinem Symbol gemacht hat, ebenso wie seine Schafe, seine Kiwis und seinen legendären Haka!