Chardonnay 2020

Das Weingut Escarpment liegt am Westufer der Nordinsel, um Martinborough herum, im Herzen der Region Wairarapa in Neuseeland. Die Chardonnay-Reben sind auf alten Schwemmlandterrassen gepflanzt, die aus Kies, Lehm und Ton bestehen und eine natürliche Drainage und gute Wasserversorgung bieten. Das kühle Klima, geprägt von milden Nächten und sonnigen Tagen, fördert eine langsame Reifung der Trauben. Die Nähe der Tararua-Kette und der maritime Einfluss tragen dazu bei, die Säure und die aromatische Reinheit des Chardonnays zu erhalten.

Die Trauben werden bei optimaler Reife geerntet und dann schonend gepresst, gefolgt von einer leichten Vorklärung. Der Most wird anschließend in Eichenfässer gefüllt, wo eine langsame alkoholische Gärung stattfindet, die größtenteils von autochthonen Hefen geleitet wird. Eine teilweise malolaktische Gärung wird angestrebt, um die natürliche Frische der Rebsorte zu bewahren. Der Ausbau erfolgt über mehrere Monate auf der Feinhefe in Barriques, mit moderatem Bâtonnage, um die aromatische Komplexität, die cremige Textur und das Gleichgewicht zwischen Reichtum und mineralischer Spannung zu erzielen, die den Stil des Weinguts charakterisieren.

Dieser Wein offenbart Noten von Steinobst, reifen Zitrusfrüchten und grünem Apfel, ergänzt durch zarte florale Akzente, würzige Nuancen und eine subtile Holznote mit Anklängen von Vanille und gerösteter Haselnuss. Mineralische Anklänge verleihen dem Ganzen Spannung und Frische. Der Gaumen zeigt sich voluminös und strukturiert, getragen von einer lebendigen und ausgewogenen Säure, mit einer cremigen Textur, einer schönen Konzentration und einem anhaltenden, klaren und leicht salzigen Abgang.

Die 1819 eingeführte Rebenkultur wurde von Jean-Baptiste Pompallier, einem französischen maristischen Missionar, stark entwickelt. 1837 nach Ozeanien entsandt, ließ er sich ab Januar 1838 nieder, um den neuseeländischen Weinbau zu entwickeln. Die ersten Qualitätsweinberge wurden im 19. und frühen 20. Jahrhundert in der Region Hawke’s Bay angelegt. Nach Produktionsrückschlägen, zuerst durch die Reblaus und dann durch den Ersten Weltkrieg, begann dieser Weinberg im Zweiten Weltkrieg wieder zu wachsen und verdoppelte seine Fläche. Heute verfügt Neuseeland über 10 große Weinregionen, die zwischen der Nord- und Südinsel verteilt sind, wobei Marlborough die größte ist. Die meisten Weinregionen Neuseelands haben ein maritimes Klima. Die lange, schmale Form des Landes bedeutet, dass die Weinberge nie mehr als 120 km von der Küste entfernt sind und die meisten sogar viel näher (mit Ausnahme der halbunabhängigen Region Central Otago). Eine Gebirgskette, die sich durch die Mitte des Landes zieht, schützt die meisten wichtigen Weinregionen vor den starken Westwinden der Tasmanischen See, die als "Roaring Forties" bekannt sind. Aufgrund dieser Winde gibt es nur wenige Weinregionen an der Westküste Neuseelands. Die Qualität und der Ruf der neuseeländischen Weine sind unbestreitbar. Tatsächlich produziert dieses Land einige der besten und bekanntesten Sauvignon Blanc der Welt. Und es ist kein Zufall, dass es Neuseeland gelungen ist, den Sauvignon Blanc zu seinem Symbol zu machen, genau wie seine Schafe, seine Kiwis und seinen legendären Haka!