Reserve Chardonnay 2016

An der Ostküste der Nordinsel gelegen, erstreckt sich das Weingut Elephant Hill nahe der Hawke Bay, im Herzen der Weinregion Hawke’s Bay in Neuseeland. Die Chardonnay-Reben profitieren von einem gemäßigten Seeklima, erfrischenden Meeresbrisen und vielfältigen Böden aus Kies, Lehm und Ton, die eine langsame und ausgewogene Reifung fördern. Die Parzellen befinden sich hauptsächlich um Te Awanga und auf gut drainierten Schwemmlandterrassen, die ideale Bedingungen für die Produktion präziser, eleganter und strukturierter Weißweine bieten.

Die Chardonnay-Trauben werden bei optimaler Reife geerntet und anschließend schonend gepresst, bevor eine leichte Vorklärung erfolgt. Der Most wird dann in Eichenfässer gefüllt, wo die alkoholische Gärung, teilweise mit natürlichen Hefen, stattfindet, gefolgt von einem kontrollierten Anteil an malolaktischer Gärung, um die Frische zu bewahren. Der Ausbau erfolgt weiterhin auf der Feinhefe in Eichenfässern, mit periodischem Bâtonnage, um an Textur und Komplexität zu gewinnen, bevor die Assemblage und Abfüllung auf dem Weingut stattfindet.

Dieser Wein offenbart Noten von reifen Steinfrüchten, frischen Zitrusfrüchten und delikaten tropischen Früchten, unterstützt von Anklängen an weiße Blüten, würzigen Nuancen und einem eleganten Holzton von Vanille und Toast. Am Gaumen zeigt er sich vollmundig und cremig, getragen von einer salzigen Mineralität und einer lebhaften Säure, die den Reichtum ausbalanciert. Die Textur ist seidig, die Konzentration gut beherrscht, und der lange, präzise Abgang hinterlässt einen Eindruck von Frische und Harmonie.

Der Weinanbau wurde 1819 eingeführt und von Jean-Baptiste Pompallier, einem französischen Maristenmissionar, stark ausgebaut. 1837 nach Ozeanien entsandt, ließ er sich ab Januar 1838 nieder, um den neuseeländischen Weinbau zu entwickeln. Die ersten Qualitätsweinberge wurden im 19. und frühen 20. Jahrhundert in der Region Hawke’s Bay angelegt. Nach Produktionsrückschlägen, zunächst durch die Reblaus und dann durch den Ersten Weltkrieg, begann dieser Weinberg im Zweiten Weltkrieg wieder zu expandieren, wobei seine Fläche sich verdoppelte. Heute verfügt Neuseeland über 10 große Weinregionen, die sich auf die Nord- und Südinsel verteilen, wobei Marlborough die wichtigste ist. Die meisten neuseeländischen Weinregionen haben ein maritimes Klima. Die lange, schmale Form des Landes bedeutet, dass die Weinberge nie weiter als 120 km von der Küste entfernt sind, und die meisten sind sogar viel näher (mit Ausnahme der halbunabhängigen Region Central Otago). Ein Gebirgszug, der sich durch die Mitte des Landes zieht, schützt die meisten wichtigen Weinregionen vor den starken Westwinden der Tasmansee, die als „Roaring Forties“ bekannt sind. Aufgrund dieser Winde gibt es an der Westküste Neuseelands nur wenige Weinregionen. Die Qualität und der Ruf neuseeländischer Weine sind unbestreitbar. Tatsächlich produziert dieses Land einige der besten und bekanntesten Sauvignon Blancs der Welt. Und es ist kein Zufall, dass Neuseeland den Sauvignon Blanc zu seinem Symbol gemacht hat, genau wie seine Schafe, seine Kiwis und seinen legendären Haka!