Kleine Fermentationen GSM 2022

Dieser GSM-Blend ("Grenache-Syrah-Mourvèdre") stammt aus der Region Cafayate in den Calchaquíes-Tälern in Salta, Argentinien. Er basiert auf den Weinbergen der Finca Piedramonte, die sich auf etwa 1750 Metern Höhe befinden, für die Grenache und Mourvèdre, während die Syrah von der Finca Río Seco stammt. Der Standort profitiert von intensiver Sonneneinstrahlung, kühlen Nächten und einem Terroir, das hauptsächlich aus armen, gut durchlässigen Böden besteht, was den Trauben ermöglicht, allmählich zu reifen und gleichzeitig Frische und Finesse zu bewahren.

Die Weinbereitung dieser Edition „Pequeñas Fermentaciones“ beginnt mit einer Co-Fermentation der Sorten Grenache und Mourvèdre in Edelstahltanks. Aufgrund ihrer späteren Reife wird die Syrah separat vinifiziert. In beiden Fällen wird der Prozess mit Hilfe indigener Hefen ausgelöst. Nach Abschluss der Gärung reifen Mourvèdre, Grenache (Edelstahltank) und Syrah (Eichenfässer) sechs Monate lang. Am Ende dieses Prozesses werden die drei Rebsorten zur Abfüllung verschnitten.

Dieser Wein offenbart Noten von reifen roten Früchten, von Schwarzkirschen, von wilden Brombeeren, von kandiertem Granatapfel, von Wildkräutern, von süßen Gewürzen und von schwarzem Pfeffer. Am Gaumen ist die Textur dicht, aber elegant, mit einer Säure, die den Reichtum und die gut integrierten Tannine ausgleicht. Der langanhaltende Abgang hinterlässt einen Eindruck von Frische, der den Charakter des Anden-Terroirs offenbart.

Obwohl Argentinien als die "Neue Welt" gilt, ist seine Weintradition viel älter, als man denken mag. Sie reicht bis in die Zeit der spanischen Kolonialisierung im 16. Jahrhundert und dann durch italienische Siedler zurück. Im Gegensatz zu Chile ist Wein schon lange Teil der Kultur des Landes. Kein weinproduzierendes Land der Welt hat in den letzten Jahren des 20. Jahrhunderts mehr Fortschritte gemacht (in Bezug auf Weinbau, Önologie und zwangsläufig Finanzen), was es den Weinproduzenten des Landes ermöglichte, das Qualitätsniveau zu steigern und einen internationalen Exportmarkt zu konsolidieren. Argentinien ist heute nach Frankreich, Italien, Spanien und den Vereinigten Staaten das fünftgrößte weinproduzierende Land der Welt. Der Weinbau wird hauptsächlich in den Ausläufern der Anden betrieben, insbesondere in Mendoza, wo Wüstenlandschaften und große Höhenlagen zusammenwirken, um aromatische und intensiv duftende Weine hervorzubringen. Einige Weinberge können sogar bis zu 3000 Meter über dem Meeresspiegel bepflanzt werden! Das Terroir ist hier gut an die von Argentinien übernommene Rebsorte angepasst: den allgegenwärtigen Malbec. Ursprünglich aus Bordeaux stammend, ist er heute die Grundlage einiger der berühmtesten argentinischen Weine, die sich durch ihre Brillanz und Intensität auszeichnen, mit floralen Noten und Aromen von schwarzen Früchten. Andere in Argentinien produzierte rote Rebsorten sind Cabernet Sauvignon, Merlot, Bonarda, Syrah, Tempranillo und Pinot Noir. Unter den Weißweinen ist die emblematische Rebsorte der argentinischen Weinregion der Torrontés, der einen Wein mit floralem und tropischem Geschmack ergibt. Das Land produziert auch Chardonnay, Sauvignon Blanc und Pinot Grigio. Heutzutage sind argentinische Weine weltweit für ihre vollmundigen Rotweine und als qualitativ hochwertige Weine bekannt.