Reden wir Klartext
Der Weinberg Urziger Würzgarten liegt an der Mittelmosel, am rechten Flussufer, oberhalb des Dorfes Ürzig, in einem der steilsten und spektakulärsten Abschnitte der Region. Seine steilen, nach Süden bis Südosten ausgerichteten Hänge ruhen auf besonders mineralreichen roten und vulkanischen Schieferböden, die dem Wein seinen würzigen Charakter und seine große Finesse verleihen. Dieser kühle, gut belüftete und sehr gut drainierte Terroir ermöglicht eine langsame und vollständige Reifung des Rieslings.
Dieser Riesling stammt aus dem berühmten Weinberg Urziger Würzgarten und wird von Hand geerntet, um die Unversehrtheit der Beeren zu erhalten. Nach einer sanften Pressung gärt der Most langsam mit autochthonen Hefen in traditionellen Fuderfässern bei niedriger Temperatur, um die aromatische Reinheit und den Ausdruck des vulkanischen Terroirs zu bewahren. Der Ausbau erfolgt auf der Feinhefe in diesen großen Holzgefäßen, mit einem Minimum an Abstichen, um Textur, Komplexität und Ausgewogenheit zu verleihen, während ein trockener und kristalliner Charakter beibehalten wird, der typisch für die großen Crus des Weinguts ist.
Dieser Wein offenbart Noten von reifen Zitrusfrüchten, grünem Apfel und Steinobst, ergänzt durch florale Noten von weißen Blüten und eine mineralische Dimension, die von Schiefer geprägt ist, mit würzigen Nuancen, die typisch für das Terroir von Urziger Würzgarten sind. Der Gaumen zeigt sich präzise und straff, getragen von einer lebendigen Säure, einer schlanken, aber konzentrierten Textur und einem langen, salzigen und sehr reinen Abgang, der einen Eindruck großer Frische hinterlässt.
Wohin reisen wir?
Die Mosel
Die Mosel ist Deutschlands bekanntestes Weinanbaugebiet und das drittgrößte in Bezug auf die Produktion. Die besten Rieslinge von der Mosel gehören zu den besten Weißweinen der Welt. Leicht und mit geringem Alkoholgehalt, können sie intensiv duftend sein mit verführerischen floralen und mineralischen Noten und einem wunderbaren Gleichgewicht zwischen Süße und Säure. Die Mosel hat ein sehr kühles, nordkontinentales Klima, und die Steillagen sind sehr effektiv, um die Sonneneinstrahlung für die Reben zu optimieren und die Reifung der Trauben zu erleichtern. Die besten Lagen profitieren auch von der Sonneneinstrahlung, die von den Flussufern und den Reben reflektiert wird, sowie von der Fähigkeit des dunklen Schieferbodens, tagsüber Wärme zu absorbieren und diese nachts an die Reben abzugeben. Ein Nachteil dieser steilen Weinberge ist, dass sie für Maschinen unzugänglich sind, was bedeutet, dass bis zu siebenmal mehr Handarbeit für ihre Pflege erforderlich ist als in flachen Weinbergen. Es versteht sich von selbst (wie bei der Côte-Rôtie), dass man aus diesen Lagen einige der besten weißen Traubensäfte der Welt gewinnen kann.
Die kleine Geschichte des Landes
Deutschland
Deutschland blickt auf eine lange und glanzvolle Weinbaugeschichte zurück. Die Römer legten die ersten Weinberge des Landes an den Ufern der Mosel bei der heutigen Stadt Trier an. Im dritten Jahrhundert nach Christus dehnten sich die Pflanzungen auf verschiedene benachbarte Täler aus, hauptsächlich auf die der Moselzuflüsse. Im Mittelalter hatte die christliche Kirche, insbesondere die Zisterzienser- und Benediktinerklöster, einen großen Einfluss auf die Entwicklung des Weinbaus und die Produktion von Qualitätswein in Deutschland. Deutschland war schon immer bekannt für seine exzellenten Weißweine: etwas süßlich, wenig Alkohol, aber immer von hoher Qualität. In den letzten Jahren haben Weintrinker jedoch eine Vorliebe für trockenere Weine entwickelt. Infolgedessen hat sich der deutsche Markt weiterentwickelt, um allen Geschmäckern gerecht zu werden, mit einigen großartigen trockenen Rieslingen und anderen Weißweinsorten wie Weißburgunder, Gewürztraminer und Grauburgunder. Wärmere Sommer und mildere Winter haben auch Rosé- und Rotweine gefördert, wobei Spätburgunder die am dritthäufigsten angebaute Rebsorte des Landes ist. Treffen Sie also Ihre Wahl, von traditionellen Rieslingen bis hin zu großen Rotweinen, das Angebot ist groß und wächst stetig. Die deutsche Weinindustrie verlor im 20. Jahrhundert ihren Weg in Bezug auf die Qualität, indem sie die Anbauflächen auf weniger günstige Standorte ausdehnte und die Erträge auf ein Niveau erhöhte, bei dem die Qualität stark beeinträchtigt wurde. Die besten deutschen Weinproduzenten waren jedoch nie ganz verloren, und seit Ende des 20. Jahrhunderts wurden erhebliche Anstrengungen unternommen, um Deutschlands einstigen Ruhm wiederherzustellen. Die Erträge sind jetzt gesetzlich begrenzt, und viele führende Produzenten haben sich zur Gründung des VDP (siehe Deutsche Weinetiketten) zusammengeschlossen. Die Mitglieder des VDP sind dazu verpflichtet, ihre Anstrengungen auf Qualität statt auf Quantität zu konzentrieren. Mengenmäßig gehört Deutschland zu den Top Ten der Wein produzierenden Länder der Welt. Etwas mehr als 60 % des produzierten Weins sind Weißweine, und es wird weithin anerkannt, dass die Weißweine der besten Lagen und der renommiertesten Produzenten Deutschlands zu den größten der Welt gehören. Auch die Rotweine Deutschlands gewinnen an Popularität und Qualität, insbesondere die des Spätburgunders, dem lokalen Namen des Pinot Noir. Die zweitbeliebteste rote Rebsorte (zumindest in Bezug auf die bepflanzte Fläche) ist der Dornfelder.