Reden wir Klartext
An den steilen Ufern der Mosel gelegen, kultiviert das Weingut Dr. Loosen seine Reben an steilen Hängen mit hauptsächlich verwitterten Schieferböden, die die Wärme speichern und eine langsame und vollständige Reifung des Rieslings fördern. Die Parzellen, die für die Beerenauslese-Selektionen bestimmt sind, stammen von tief verwurzelten alten Rebstöcken, die sehr geringe Erträge, aber eine außergewöhnliche Konzentration bieten. Der kühlende Einfluss der Mosel und das kühle Klima tragen dazu bei, eine lebendige Säure zu erhalten, die für das Gleichgewicht dieser außergewöhnlichen Süßweine unerlässlich ist.
Aus überreifen und botrytisierten, handgelesenen Trauben wird diese Beerenauslese schonend gepresst, um einen sehr konzentrierten Most zu erhalten. Die Gärung erfolgt langsam und temperaturgesteuert, um die aromatische Intensität und das Zucker-Säure-Gleichgewicht zu bewahren, die für diesen Stil charakteristisch sind. Der Ausbau erfolgt anschließend in Tanks oder inerten Fässern auf der Feinhefe, um die Reinheit der Frucht und die Präzision der Botrytis zu erhalten, bevor die Abfüllung erfolgt, die den natürlichen Reichtum und die Finesse des Moselterroirs widerspiegeln soll.
Dieser Wein offenbart Noten von kandierter Aprikose, reifer Pfirsich und Quitte, ergänzt durch Nuancen von kandierten Zitrusfrüchten und Orangenschalen. Man nimmt auch florale Noten von Blütenhonig, mineralische Akzente von feuchtem Schiefer und delikate würzige Noten von Ingwer wahr. Am Gaumen ist die Süße reichhaltig und geschmeidig, getragen von einer präzisen Säure, die den Abgang verlängert und ein zugleich samtiges, frisches und anhaltendes Gefühl vermittelt.
Wohin reisen wir?
Die Mosel
Die Mosel ist Deutschlands berühmtestes und drittgrößtes Weinanbaugebiet. Die besten Rieslinge der Mosel gehören zu den weltbesten Weißweinen. Leicht und alkoholarm, können sie intensiv duftend sein, mit verführerischen floralen und mineralischen Noten und einem wunderbaren Gleichgewicht zwischen Süße und Säure. Die Mosel hat ein sehr kühles nordkontinentales Klima, und die Hänge sind sehr effektiv darin, die Sonneneinstrahlung für die Reben zu optimieren, was die Reifung der Trauben erleichtert. Die besten Lagen profitieren auch von der Sonnenstrahlung, die von der Oberfläche der Flüsse und auf die Reben reflektiert wird, und von der Fähigkeit des dunklen Schieferbodens, tagsüber Wärme aufzunehmen und sie nachts an die Reben abzugeben. Einer der Nachteile dieser steilen Weinberge ist, dass sie für Maschinen unzugänglich sind, was bedeutet, dass bis zu siebenmal mehr Handarbeit für ihre Pflege erforderlich ist als in flachen Weinbergen. Es versteht sich von selbst (ähnlich wie an der Côte-Rôtie), dass man aus diesen Hängen einige der besten Weißweinsäfte der Welt gewinnen kann.
Die kleine Geschichte des Landes
Deutschland
Deutschland hat eine lange und glorreiche Weinbaugeschichte. Die Römer legten die ersten Weinberge des Landes entlang der Mosel bei der heutigen Stadt Trier an. Im dritten Jahrhundert n. Chr. wurden die Plantagen auf verschiedene benachbarte Täler ausgedehnt, hauptsächlich auf die der Moselzuflüsse. Im Mittelalter hatte die christliche Kirche, insbesondere die Zisterzienser- und Benediktinerklöster, großen Einfluss auf die Entwicklung des Weinbaus und die Produktion von Qualitätswein in Deutschland. Deutschland war schon immer bekannt für seine ausgezeichneten Weißweine: etwas süß, alkoholarm, aber immer von hoher Qualität. In den letzten Jahren haben Weintrinker jedoch eher trockene Weine bevorzugt. Infolgedessen hat sich der deutsche Markt entwickelt, um jedem Geschmack gerecht zu werden, mit einigen großartigen trockenen Rieslingen und anderen Weißweinsorten, wie Weißburgunder, Gewürztraminer und Grauburgunder. Wärmere Sommer und mildere Winter haben auch Rosé- und Rotweine gefördert, wobei Spätburgunder die drittmeist angepflanzte Rebsorte des Landes ist. Treffen Sie also Ihre Wahl, von traditionellen Rieslingen bis hin zu großen Rotweinen, die Auswahl ist groß und wird noch größer. Die deutsche Weinindustrie hatte im 20. Jahrhundert qualitativ etwas den Faden verloren, indem sie Plantagen an ungünstigeren Standorten erweiterte und die Erträge auf ein Niveau erhöhte, bei dem die Qualität stark beeinträchtigt wurde. Die größten deutschen Weinproduzenten waren jedoch nie ganz verloren, und seit dem späten 20. Jahrhundert wurden erhebliche Anstrengungen unternommen, um Deutschlands einstigen Ruhm wiederherzustellen. Die Erträge sind jetzt gesetzlich begrenzt, und viele führende Produzenten haben sich zur VDP (siehe Deutsche Weinetiketten) zusammengeschlossen. Die Mitglieder der VDP sind verpflichtet, ihre Anstrengungen auf Qualität statt Quantität zu konzentrieren. Mengenmäßig gehört Deutschland zu den Top Ten der Wein produzierenden Länder der Welt. Etwas mehr als 60 % des produzierten Weins sind weiß, und es ist weithin anerkannt, dass die Weißweine aus den besten Lagen und der renommiertesten Produzenten Deutschlands zu den besten der Welt gehören. Die Rotweine Deutschlands gewinnen ebenfalls an Popularität und Qualität, insbesondere die des Spätburgunders, der lokalen Bezeichnung für Pinot Noir. Die zweitbeliebteste rote Rebsorte (zumindest in Bezug auf die bepflanzte Fläche) ist der Dornfelder.