Psi 2022

Im Herzen der Ribera del Duero gelegen, kultiviert Dominio de Pingus die Cuvée Psi auf einem Ensemble alter Tempranillo-Rebstöcke, die um historische Dörfer wie La Horra und Roa am Nordufer des Duero verteilt sind. Die oft hoch gelegenen Parzellen ruhen auf Böden, die Ton, Kalkstein und Sand mischen und eine große Vielfalt an Standorten bieten. Dieses Projekt zielt darauf ab, das lokale Weinbauerbe zu würdigen, indem es mit kleinen Winzern zusammenarbeitet, im Geiste eines respektvollen Weinbaus und der Hervorhebung des kastilischen Terroirs.

Die Psi-Trauben werden von Hand von alten Tempranillo- und Garnacha-Rebstöcken geerntet, sorgfältig sortiert und dann in teilweise entrappten Trauben in den Gärbehälter gegeben. Die Fermentation findet in Betontanks und Foudres statt, mit sanftem Umpumpen, um die Finesse der Frucht zu bewahren. Der Ausbau erfolgt in großen Foudres und Betontanks, wobei die Reinheit und Frische des Terroirs und nicht eine Holzprägung im Vordergrund stehen, bevor der Wein auf dem Weingut abgefüllt wird.

Dieser Wein offenbart Noten von reifen roten Früchten, saftigen schwarzen Früchten und zarten blumigen Akzenten, ergänzt durch würzige Nuancen und einen leicht integrierten holzigen Charakter. Der Gaumen zeigt eine vollmundige und seidige Textur, getragen von einer ausgewogenen Frische, feinen und geschliffenen Tanninen und einem anhaltenden Abgang, der die Reinheit der Frucht und die Eleganz des Terroirs der Ribera del Duero hervorhebt.

Die Geschichte des Weins in Spanien ist so alt, dass niemand genau weiß, wer die ersten Rebstöcke in die Region gebracht hat. Als die Phönizier vor etwa 3.000 Jahren ankamen und die heutigen Städte Cádiz und Jerez gründeten, war der Weinbau bereits fest etabliert, und spanische Weine wurden weithin im gesamten Mittelmeerraum und in Nordafrika vermarktet. Man könnte sagen, Spanien ist ein Weinwunder. Nachdem es jahrelang außerhalb der Welt der großen Weine stand, ist es heute ein wichtiger Akteur. Investitionen und Ehrgeiz in Weinbergen und Kellereien führen zu immer reicheren und komplexeren (oft sehr alkoholreichen) und würzigen Rotweinen, die bei internationalen Verbrauchern immer beliebter werden. Stolz darauf, mehr Land für den Weinbau zu besitzen als jedes andere Land, beginnt Spanien gerade erst, diese Ressource konsequent zu nutzen. Spanien ist ein anarchisches Durcheinander von Regionen und Unterregionen, so wie seine Landschaft ein anarchisches Durcheinander unglaublich rauer Landschaften ist. Ein Blick auf eine Karte zeigt die klimatische Vielfalt zwischen den vielen spanischen Weinregionen, von den grünen, durchnässten Weinbergen Galiciens an der nordatlantischen Küste bis zu den sonnenverbrannten Weinbergen im südöstlichen Mittelmeerraum. Die rettende Gnade Spaniens, was den Weinbau angeht, ist die durchschnittliche Höhe seiner Weinberge, die über 600 Meter liegt. Ein Großteil der spanischen Weinberge schafft es daher, Trauben guter Farbe und Säure zu produzieren, einfach weil die Nachttemperaturen relativ niedrig sind und die Trauben erst nach einer ausreichend langen Vegetationsperiode reifen. Aber es gibt einen wahren Schatz zu finden für diejenigen, die bereit sind, tiefer zu graben, und jetzt, da sich in Spanien eine Klasse von Kennern entwickelt hat, haben alle möglichen ehrgeizigen Investoren ihren Teil dazu beigetragen, das Image des spanischen Weins zu verändern. Heute hat eine neue Generation von Winzern leise damit begonnen, spektakuläre Weine zu kreieren und mit Rebsorten zu experimentieren, die noch vor Kurzem undenkbar gewesen wären. Wein bleibt ein wichtiges Gut und ist ein integraler Bestandteil der spanischen Kultur.