Kevin John Chardonnay 2023

Das Cullen-Weingut liegt in Wilyabrup, im Herzen der Margaret River Region in Westaustralien, und profitiert von einem gemäßigten Seeklima, das durch die Brisen des nahegelegenen Indischen Ozeans erfrischt wird. Die Chardonnay-Reben, die nach zertifizierten biodynamischen Methoden angebaut werden, sind auf kiesigen und lehmig-sandigen Böden gepflanzt, die auf einem Granitsockel ruhen und eine natürliche Drainage sowie eine moderate Wasserversorgung bieten. Dieses Terroir-Mosaik, verbunden mit begrenzten Erträgen und sorgfältigem Weinbau, bringt eine Cuvée hervor, die die Identität von Margaret River präzise zum Ausdruck bringt.

Dieser Chardonnay stammt von zertifizierten biodynamischen Reben, wird manuell geerntet und dann sanft als ganze Trauben gepresst, bevor er in Fässer gefüllt wird. Die Gärung erfolgt mit indigenen Hefen in Eichenfässern, wovon ein Teil neu ist, wo der Wein auch seine malolaktische Gärung durchläuft. Der Ausbau erfolgt auf der Feinhefe in Fässern, mit maßvollem Bâtonnage, um das Gleichgewicht zwischen Spannung, Fruchtreinheit und aromatischer Komplexität zu bewahren, bevor der Wein auf dem Weingut abgefüllt wird.

Dieser Wein offenbart Noten von reifen Zitrusfrüchten, weißem Pfirsich und saftiger Birne, ergänzt durch zarte florale Akzente und eine subtile mineralische Dimension. Würzige Nuancen und ein feiner getoasteter Holzton verleihen dem Ganzen Komplexität und Tiefe. Am Gaumen ist die Textur sowohl voll als auch präzise, getragen von einer lebendigen und perfekt integrierten Säure, mit großer Länge und einem salzigen, anhaltenden Abgang, der die Eleganz dieses Chardonnays unterstreicht.

Australien begann vor über zwei Jahrhunderten mit der Weinproduktion. Dies führte zu einem Land, das reich an alten Rebstöcken, generationenübergreifenden Winzerfamilien und einem tief verwurzelten Wissen und Respekt vor dem Handwerk ist. Fügt man dem noch den Durst nach Erkundung und Innovation, eine furchtlose Einstellung und eine vielfältige Liste von 65 Weinregionen unter vielen Klimata hinzu, so hat man das Zeug zu einem außergewöhnlichen Weinland, wie es nur wenige gibt. Australien brach in den 1980er Jahren auf die Exportmärkte ein und bietet seitdem der ganzen Welt dynamische, fruchtige und preiswerte Weine. Bis Ende der 1990er und Anfang der 2000er Jahre wurde die Geschichte des australischen Weins von Beispielen überkonzentrierter Shiraz-, Grenache- und Rotwein-Cuvées dominiert. Zwischen diesen beiden Extremen liegt die Vielfalt des australischen Angebots an hochwertigen und regionalen Weinen, die es schon immer gab. Der australische Weinbau konzentriert sich hauptsächlich auf den südlichen Ozeanrand, wo die Bedingungen kühler sind. Es gibt vier Hauptweinregionen, die sich um die großen Städte gruppieren. Westaustralien um Perth, Südaustralien um Adelaide, Victoria um Melbourne und New South Wales um Sydney. Das Land ist einer der wichtigsten Weinproduzenten der Welt und war 2011 der viertgrößte Exporteur weltweit. Diese jüngste Entwicklung macht Australien heute zu einem der meistbeachteten Länder für die Qualität seiner Weine. Sie können australische Weine im ganzen Land probieren. Jede australische Region hat ihre eigenen Rebsorten. Australische Weine werden durch ihre Rebsorte definiert, im Gegensatz zu französischen Weinen, die durch ihr Terroir definiert werden.