Reden wir Klartext
Das Weingut Cristom liegt im Willamette Valley im Nordwesten Oregons, genauer gesagt in den Eola-Amity Hills nahe der Stadt Salem. Diese kühle und luftige Gegend profitiert von Meeresbrisen, die den Van Duzer Corridor durchqueren und die Temperaturen moderieren sowie die natürliche Säure der Trauben bewahren. Die Parzellen, die für die Cuvée Mt Jefferson bestimmt sind, befinden sich auf gut durchlässigen vulkanischen und sedimentären Böden, die ideale Bedingungen für den präzisen und eleganten Ausdruck des Spätburgunders in diesem emblematischen Terroir der Vereinigten Staaten bieten.
Dieser Spätburgunder stammt aus ausgewählten Parzellen, wird mehrheitlich von Hand gelesen, mit einem variablen Anteil an ganzen Trauben, und dann mittels Schwerkraft in den Gärtank gefüllt. Die Gärung erfolgt in offenen Tanks, mit sanftem Umpumpen und Unterstoßen des Tresterhuts, um Farbe und Tannine schonend zu extrahieren. Nach dem Abstich wird der Wein in französische Eichenfässer gefüllt, davon ein geringer Anteil an neuem Holz, für eine Reifung, die die Struktur verfeinert, die aromatische Frische bewahrt und den Ausdruck des Terroirs vor der Abfüllung auf dem Weingut fördert.
Dieser Wein offenbart Noten von knackigen roten Früchten, Schwarzkirsche und Himbeere, untermauert von blumigen Akzenten von Veilchen und Rose, sowie würzigen Nuancen von süßem Pfeffer und Nelke. Zarte holzige Akzente, die an Zeder und Vanille erinnern, verschmelzen zu einem harmonischen Ganzen. Am Gaumen ist die Textur geschmeidig und präzise, getragen von einer lebhaften Säure, feinen Tanninen und einem langen, frischen und leicht salzigen Abgang.
Wohin reisen wir?
Willamette Valley
Sie liegt im Nordwesten Oregons und erstreckt sich über fast 240 Kilometer südlich von Portland bis zu den Ausläufern der Calapooya Mountains, eingerahmt von der Küstenkette im Westen und den Kaskaden im Osten. Der Weinbau konzentriert sich hauptsächlich auf die sanften Hänge und Hügel, die das Tal säumen, zwischen 60 und 300 Metern Höhe, in einer grünen Landschaft aus Tannenwäldern, Haselnussfeldern und kleinen Familienbetrieben. Die Weingeschichte begann 1965, als David Lett, ein junger Önologie-Absolvent der UC Davis, die ersten Pinot Noir-Reben in den Dundee Hills pflanzte, überzeugt davon, dass dieser Teil Oregons ähnliche Bedingungen wie Burgund bot – eine Wette, die damals jeder für unsinnig hielt. Die Anerkennung kam 1979 bei einer Blindverkostung, die Robert Drouhin in Paris organisierte, bei der Letts Pinot Noir von 1975 zu den Besten gehörte, was Drouhin selbst dazu veranlasste, einige Jahre später Weinberge im Tal anzupflanzen. Das Klima ist kühl und maritim, geprägt von milden und regnerischen Wintern, trockenen und hellen Sommern mit langen Tagen und kühlen Nächten, die eine natürliche Säure und eine langsame Reifung bewahren, ideal für Burgunder-Sorten. Die Böden sind bemerkenswert vielfältig, von den alten vulkanischen Tonen der Dundee Hills über die Basalte der Eola-Amity Hills bis hin zu den Meeressedimenten von McMinnville, wobei jede Unterregion ihre eigene, unverwechselbare Prägung hinterlässt. Die Willamette Valley hat sich als großer Rivale Burgunds für Pinot Noir etabliert und produziert Weine von frappierender Eleganz und Komplexität, mit Aromen von Schwarzkirsche, feuchter Erde, süßen Gewürzen und Unterholz, begleitet von immer mehr geschätzten straffen und mineralischen Chardonnays sowie einer Handvoll erfrischender Pinot Gris und Rieslinge, die ein Tal bezeugen, das in kaum sechzig Jahren zu einem der wichtigsten Weinanbaugebiete der Welt geworden ist.
Die kleine Geschichte des Landes
Vereinigte Staaten
In den Vereinigten Staaten stammen 90 % des produzierten Weins aus Kalifornien. Der Zustrom von Goldsuchern nach Kalifornien belebte die kalifornische Weinindustrie Mitte des 19. Jahrhunderts, insbesondere in den Regionen Sonoma und Napa. Zu Beginn des 20. Jahrhunderts gab es 800 Weingüter. Von 1919 bis 1933 zerstörte die Prohibition die überwiegende Mehrheit der kalifornischen Weinindustrie, so dass 1933 nur noch 140 Weingüter Wein produzierten. Erst ab 1960 begann sich die Weinindustrie von der Prohibition zu erholen, und Kalifornien war im Wesentlichen für die Produktion von verstärkten Weinen (im Portwein-Stil) bekannt. In den 1960er Jahren wurden auch einige der berühmtesten Weingüter gegründet (Mondavi, Heitz Wine Cellars, Stag's Leap Wine Cellars usw.). 1976 fand ein bemerkenswertes Ereignis statt: der legendäre Verkostungswettbewerb, besser bekannt als das "Urteil von Paris". Dabei traten die größten französischen Weine gegen die neuen amerikanischen Weine an. Am 24. Mai erschütterte ein unerwartetes Ergebnis die Weinwelt, denn zur allgemeinen Überraschung setzten sich die Vereinigten Staaten durch. Dieser Wettbewerb ist der breiten Öffentlichkeit jedoch noch recht unbekannt. Heute besteht kein Zweifel daran, dass die Vereinigten Staaten große Weine produzieren. Auch wenn Kalifornien mit seinen ausgezeichneten Zinfandels den Ruf der amerikanischen Weine weitgehend monopolisiert, produziert der Bundesstaat Oregon einige der besten Spätburgunder der Welt, und der Bundesstaat Washington bietet ausgezeichnete Chardonnay, Merlot und Cabernet-Sauvignon.