Grain Pinot Champ Dury 2023

An den terrassierten Hängen von Fully, im Herzen des Wallis, wurzelt der Weinberg des Grain Pinot Champ Dury in schieferhaltigen und moränischen Böden mit Südausrichtung, die von grosszügiger Sonneneinstrahlung und grossen Temperaturschwankungen profitieren. Diese steilen Hänge, die von für die Walliser Landschaft typischen Trockenmauern gestützt werden, begünstigen eine langsame und vollständige Reifung des Pinot Noir. Die Nähe der Rhone und das trockene, oft windige Klima tragen zur guten Gesundheit der Trauben und zur präzisen Expression des Terroirs der Berge bei.

Dieser Pinot Noir stammt von biodynamisch bewirtschafteten Reben und wird bei voller Reife von Hand geerntet. Er wird durch Schwerkraft in den Gärbehälter gefüllt und dann mit sehr sanfter Extraktion vinifiziert, um die Finesse der Frucht zu bewahren. Die Gärung erfolgt mit indigenen Hefen in Tanks, mit dosiertem Umpumpen. Der Ausbau erfolgt anschliessend in Fässern, teilweise in neuen Holzfässern, auf Feinhefe, um die Textur zu verfeinern und die aromatische Komplexität zu entwickeln, während die für das Terroir von Fully charakteristische Eleganz und Frische respektiert werden.

Dieser Wein offenbart Noten von knackigen roten Früchten, delikaten schwarzen Früchten und blumiger Pfingstrose, unterstrichen von feinen würzigen Nuancen und einem leicht holzigen, verschmolzenen Charakter. Am Gaumen zeigt er eine seidige Textur, getragen von einer frischen Säure, die das Profil verlängert, und perfekt integrierten feinen Tanninen. Der schlanke und präzise Abgang hinterlässt einen Eindruck von diskreter Mineralität und aromatischer Reinheit, der zum Wiederholten Trinken einlädt.

Die Schweiz, ein Land, das für seine majestätischen Berge und spiegelnden Seen bekannt ist, verfügt auch über ein reiches und vielfältiges Weinbauerbe. Obwohl weniger bekannt als ihre französischen oder italienischen Nachbarn, genießt der Schweizer Weinbau dank der außergewöhnlichen Qualität seiner Weine einen ausgezeichneten Ruf. Die Schweizer Weinberge erstrecken sich hauptsächlich über die Regionen Waadt, Wallis, Genf, Neuenburg und Tessin, wobei jede einzelne einzigartige klimatische Bedingungen und Böden bietet, die sich für den Anbau unterschiedlicher Rebsorten eignen. Das Wallis ist die größte Weinregion der Schweiz, berühmt für seine aromatischen Weißweine wie den Fendant, der aus Chasselas hergestellt wird, und für kräftige Rotweine wie den Cornalin und den Humagne Rouge. Das trockene und sonnige Klima der Region, kombiniert mit Schiefer- und Granitböden, schafft ideale Bedingungen für diese Rebsorten. Die Region Waadt, insbesondere um den Genfersee, ist bekannt für ihre eleganten Weißweine, darunter die Crus von Lavaux, ein UNESCO-Weltkulturerbe. Diese Terrassenweinberge bieten nicht nur Weine von großer Finesse, sondern auch spektakuläre Ausblicke auf den See und die umliegenden Berge. Genf ist zwar kleiner in Bezug auf die Weinproduktion, aber dynamisch und innovativ und produziert eine Vielzahl von Weinen, die von klassischen Chasselas und Gamay bis hin zu Experimenten mit internationalen Rebsorten reichen. Das Tessin, nahe Italien gelegen, wird vom Merlot dominiert, der dort sowohl als Rot- als auch als Weißwein (Merlot Blanc wird ohne Kontakt mit den Traubenschalen vinifiziert) ausgebaut wird. Das milde Klima und die ton-kalkhaltigen Böden verleihen diesen Weinen eine bemerkenswerte Struktur und Komplexität. Neuenburg glänzt in der Produktion von Weißweinen, insbesondere mit seinem Chasselas, ist aber auch für seinen Œil-de-Perdrix bekannt, einen zarten und sehr geschätzten Roséwein. Schweizer Weine, oft in kleinen Mengen, aber mit großer Liebe zum Detail produziert, werden hauptsächlich lokal konsumiert oder in geringen Mengen exportiert, was sie zu verborgenen Schätzen für Kenner und Weinliebhaber weltweit macht. Die Schweiz ist ein Land, in dem Tradition und Innovation im Weinberg aufeinandertreffen und ein authentisches und hochwertiges Weinerlebnis bieten.