Chianti Classico Riserva DOCG 2021

Der Jahrgang Chianti Classico Riserva schöpft seine Identität aus dem historischen Herzen des Chianti Classico, nördlich von Radda in Chianti, in der Toskana, zwischen Siena und Florenz. Die Weinberge, die zwischen 400 und 600 m über dem Meeresspiegel an Südsüdwest-Hängen liegen, profitieren von einem durch die Höhe gemilderten Klima und sandigen und lehmigen Böden, die eine langsame Reifung und eine elegante Frische begünstigen. Diese hochgelegenen Hänge, die seit langem biologisch bewirtschaftet werden, bringen Sangiovese-Trauben von großer Finesse hervor.

Die Vinifikation dieses Chianti Classico Riserva beginnt mit einer vollständig manuellen Ernte der perfekt reifen Sangiovese-Trauben. Nach dem Abbeeren gären sie in Edelstahltanks bei kontrollierter Temperatur mit sorgfältiger Mazeration, um Struktur und Farbe ohne Härte zu extrahieren. Nach Abschluss der malolaktischen Gärung reift der Wein etwa 24 Monate in französischen und slowenischen Eichenfässern, gefolgt von einer kurzen Flaschenreifung vor der Vermarktung. Diese lange und sorgfältige Reifung ermöglicht es, die Tannine zu verfeinern und eine tiefe aromatische Komplexität zu entwickeln, während die intrinsische Lebendigkeit des Weins erhalten bleibt.

Dieser Wein offenbart Noten von Schwarzkirsche, reifen roten Früchten, Pflaume, Veilchen, getrockneter Rose, süßen Gewürzen, Pfeffer, Tabakschachtel und Leder. Der Gaumen zeigt eine schlanke Textur, eine schöne Säure, typisch für Höhenlagen, feste, aber geschliffene Tannine und einen langen, schmackhaften Abgang.

Ach, Italien, welch ein schönes hedonistisches Land, Volk der Dolce Vita, aber wie schwierig ist es, seine Weinorganisation zu verstehen! Der Schlüssel zum Verständnis des Appellationssystems in Italien ist, es als mehrere kleine Länder und nicht als ein homogenes Land zu betrachten, da jede Region ihr eigenes Appellationssystem hat. Italien kann Liebhabern jedoch eine Vielzahl von Weinen mit verschiedenen und einzigartigen Geschmacksrichtungen und Stilen sowie Flaschen voller Überraschungen und Kreativität bieten. Es produziert leider auch eine große Menge seelenloser und charakterloser Weine, die unter ihrem nützlichsten und kommerziell bekanntesten Namen verkauft werden: Pinot Grigio, Chianti, Valpolicella, Lambrusco, Prosecco und viele andere... Aber sprechen wir ein wenig über die Geschichte: Der Weinbau in Italien reicht bis in die höchste Antike zurück und stammt ursprünglich aus Griechenland. Die Etrusker sollen den Weinbau eingeführt und griechische Einwanderer das Rebsorteninventar verbessert und verändert haben, die dieses Land später "Oenotria" nannten: das Land des Weins. Auf dem Höhepunkt des Römischen Reiches spielte der Wein eine wichtige Rolle im täglichen Leben, und schon damals zeichneten sich einige Regionen durch die Exzellenz ihrer Produkte aus. Die Römer legten auch zahlreiche Weinberge in Europa an und hinterließen so ein unauslöschliches Zeugnis ihrer Invasion. Heute ist Italien der größte Weinproduzent der Welt, noch vor Frankreich. Italien ist in drei Klimazonen unterteilt. Die Berge im Norden haben ein ziemlich raues Gebirgsklima. Die Ebene in der "Mitte des Stiefels" ist das Gebiet des Kontinentalklimas mit kalten Wintern und heißen, stürmischen Sommern. Im "Süden des italienischen Stiefels" herrscht mediterranes Klima mit sehr heißen und sehr trockenen Sommern, ganz zu schweigen von den Inseln Sizilien und Sardinien. Zusammenfassend lässt sich sagen, dass Italien dank seiner 200 verschiedenen Rebsorten, von denen viele aus seinen Böden stammen, eine große Vielfalt an Weinen produziert. Es ist ein Land, das so komplex ist wie seine Weine und es verdient, erkundet zu werden!