San Lorenzo 2019

Das Weingut Castello di Ama liegt im Herzen des Chianti Classico und erstreckt sich über die Hügel von Gaiole in Chianti, Toskana, etwa zwanzig Kilometer südlich von Siena. Die Reben der Cuvée San Lorenzo besetzen hochgelegene Parzellen auf Böden, die Galestro, Alberese und steinige Lehmböden vereinen, typisch für diese historische Zone. Umgeben von Wäldern und Olivenhainen profitieren die gut belüfteten Hänge von einem gemäßigten Kontinentalklima mit starken Temperaturschwankungen, was eine langsame und vollständige Reifung der Trauben sowie einen präzisen Ausdruck des Terroirs begünstigt.

Die Trauben werden manuell geerntet, sorgfältig sortiert und anschließend entrappt, bevor eine alkoholische Gärung in temperaturkontrollierten Edelstahltanks mit Maischestandzeit erfolgt, um Farbe und Struktur zu extrahieren. Die malolaktische Gärung findet ebenfalls im Tank statt, danach wird der Wein in Barriques aus französischer Eiche gefüllt, um eine längere Reifung zu ermöglichen, die darauf abzielt, die Tannine zu verfeinern und die aromatische Komplexität zu entwickeln, bevor die endgültige Assemblage und die Abfüllung auf dem Weingut erfolgen.

Dieser Wein offenbart Noten von Schwarzkirsche, Pflaume und kleinen roten Beeren, ergänzt durch florale Anklänge von Veilchen und getrockneter Rose, sowie würzige Nuancen von Pfeffer, Lakritz und Nelke. Holzige Akzente von Zeder, hellem Tabak und Vanille verschmelzen mit einer leicht mineralischen Struktur. Am Gaumen präsentiert sich eine volle und saftige Textur, getragen von einer lebhaften Säure, festen, aber geschliffenen Tanninen und einem langen, schmackhaften und elegant strukturierten Abgang.

Ach Italien, welch schönes, hedonistisches Land, das Volk der Dolce Vita, aber wie schwierig ist es doch, seine Weinorganisation zu verstehen! Der Schlüssel zum Verständnis des italienischen Appellationssystems liegt darin, es als mehrere kleine Länder und nicht als ein einziges homogenes Land zu betrachten, da jede Region ihr eigenes Appellationssystem hat. Italien kann Weinliebhabern jedoch eine Vielzahl von Weinen mit unterschiedlichen und einzigartigen Geschmacksrichtungen und Stilen sowie Flaschen voller Überraschungen und Kreativität bieten. Leider produziert es auch eine große Menge an seelenlosen und charakterlosen Weinen, die unter ihrem nützlichsten und kommerziell bekanntesten Namen verkauft werden: Pinot Grigio, Chianti, Valpolicella, Lambrusco, Prosecco und viele andere... Aber sprechen wir ein wenig über die Geschichte: Der Weinbau in Italien reicht bis in die höchste Antike zurück und stammt aus Griechenland. Die Etrusker sollen den Weinbau eingeführt haben und griechische Einwanderer sollen den Rebsortenbestand verbessert und verändert haben, die dieses Land später "Oenotria" nannten: das Land des Weins. Auf dem Höhepunkt des Römischen Reiches spielte der Wein eine wichtige Rolle im täglichen Leben, und schon damals zeichneten sich einige Regionen durch die Exzellenz ihrer Produkte aus. Die Römer legten auch zahlreiche Weinberge in Europa an und hinterließen so ein unauslöschliches Zeugnis ihrer Invasion. Heute ist Italien der größte Weinproduzent der Welt vor Frankreich. Italien ist in drei Klimazonen unterteilt. Die Berge im Norden haben ein ziemlich raues Gebirgsklima. Die Ebene in der "Mitte des Stiefels" ist das Gebiet des Kontinentalklimas mit kalten Wintern und heißen, stürmischen Sommern. Im "Süden des italienischen Stiefels" herrscht das Mittelmeerklima mit sehr heißen und sehr trockenen Sommern, ganz zu schweigen von den Inseln Sizilien und Sardinien. Zusammenfassend lässt sich sagen, dass Italien dank seiner 200 verschiedenen Rebsorten, von denen viele aus dem eigenen Land stammen, Weine von großer Vielfalt produziert. Es ist ein Land, das so komplex ist wie seine Weine und es verdient, erkundet zu werden!