Ein sehr hochwertiger Prosecco, der bei Ihren Aperitifs, aber auch zu Gerichten und Gemüsesalaten, Sushi, mildem Käse oder Obstkuchen eine gute Figur macht.
Reden wir Klartext
Die besten Proseccos findet man in den beiden DOCG-Appellationen Prosecco Superiore, nämlich Conegliano Valdobbiadene und Asolo, der kleineren Appellation mit 2000 Hektar. In Asolo sind die Hänge steil, das Gelände uneben und die Erträge geringer als anderswo. Das 13 Hektar große Familienweingut Bresolin, das von den 3 Brüdern geführt wird, liegt im Herzen dieses privilegierten Gebiets. Die Arbeit ist seit mehreren Jahren zu 100% biologisch. Die Glera-Trauben werden manuell geerntet und dann schonend gepresst. Die zweite Gärung erfolgt nach der Charmat-Methode, in Edelstahltanks unter Druck für 3 Monate. Anschließend reift der Wein 12 Monate in Edelstahltanks. Außerdem war Bresolin der erste Produzent eines Extra Brut in dieser Appellation. Dieser Wein offenbart Aromen von frischen Äpfeln und Birnen, Grapefruit, Ananas, Pfirsich, Wildrose, Holunderblüte und Geißblatt. Der Gaumen ist harmonisch mit feinen Bläschen, die den Mund umhüllen. Der Abgang ist erfrischend und von exotischen Früchten geprägt.
Wohin reisen wir?
Venetien
Venetien ist eine touristisch und weinbaulich bedeutende Region im Nordosten Italiens. Venetien ist etwas kleiner als einige der wichtigsten Anbauregionen wie Piemont, Toskana, Lombardei, Apulien und Sizilien, übertrifft aber heute in Bezug auf die Produktion Apulien, das lange Zeit die wichtigste Anbauregion war. Aus touristischer Sicht ist die Region mit der Stadt Venedig, den Alpen und den Dolomiten gesegnet. Die bekanntesten Weine der Region sind Valpolicella und Amarone für Rotweine, Soave für Weißweine und natürlich Prosecco, der in den letzten 10 Jahren auf der internationalen Bühne explodiert ist. Die wichtigsten Rebsorten sind Glera für Prosecco, Garganega für Soave, Merlot, Corvina für Valpolicella und Pinot Grigio.
Die kleine Geschichte des Landes
Italien
Ach, Italien, was für ein wunderschönes, hedonistisches Land, das Volk der Dolce Vita, aber wie schwierig ist es, seine Weinbauorganisation zu verstehen! Der Schlüssel zum Verständnis des Appellationssystems in Italien ist, es eher als mehrere kleine Länder denn als ein einziges homogenes Land zu betrachten, da jede Region ihr eigenes Appellationssystem hat. Italien kann Liebhabern jedoch eine Vielzahl von Weinen mit unterschiedlichen und einzigartigen Geschmacksrichtungen und Stilen sowie Flaschen voller Überraschungen und Kreativität bieten. Es produziert leider auch eine große Menge seelenloser und charakterloser Weine, die unter ihrem nützlichsten und kommerziell renommiertesten Namen verkauft werden: Pinot Grigio, Chianti, Valpolicella, Lambrusco, Prosecco und viele andere...
Aber reden wir über Geschichte: Der Weinbau in Italien reicht bis in die höchste Antike zurück und stammt aus Griechenland. Die Etrusker sollen die Weinrebe gepflanzt haben und griechische Einwanderer sollen den Rebsortenbestand verbessert und modifiziert haben, woraufhin sie dieses Land "Oenotria" nannten: das Land des Weines. Auf dem Höhepunkt des Römischen Reiches nahm Wein einen wichtigen Platz im Alltag ein und bereits damals zeichneten sich einige Regionen durch die Exzellenz ihrer Produkte aus. Die Römer pflanzten auch zahlreiche Weinberge in Europa an und hinterließen so ein unauslöschliches Zeugnis ihrer Invasion.
Heute ist Italien der größte Weinproduzent der Welt vor Frankreich. Italien ist in drei Klimazonen unterteilt. Die Berge des Nordens haben ein eher raues Gebirgsklima. Die Ebene der "Stiefelmitte" ist das Gebiet des Kontinentalklimas mit kalten Wintern und heißen, stürmischen Sommern. Im "Süden des Stiefels" Italiens herrscht mediterranes Klima mit sehr heißen und sehr trockenen Sommern, ganz zu schweigen von den Inseln Sizilien und Sardinien. Zusammenfassend lässt sich sagen, dass Italien dank seiner 200 verschiedenen Rebsorten, von denen viele aus dem eigenen Land stammen, Weine von großer Vielfalt produziert. Es ist ein Land, das so komplex ist wie seine Weine, und es verdient, erkundet zu werden!
