Hannibal 2020

Das Weingut Bouchard Finlayson liegt im kühlen Hemel-en-Aarde-Tal, nahe der Küstenstadt Hermanus in der Walker Bay, und profitiert von einem gemäßigten Meeresklima, das vom Südatlantik beeinflusst wird. Die Reben der Cuvée Hannibal sind an gut durchlässigen Hängen gepflanzt, die aus lehmig-schieferhaltigen Böden und verwittertem Sandstein bestehen und ein ideales Umfeld für Rebsorten mediterraner Inspiration bieten. Der ozeanische Einfluss, die kühlen Brisen und die ausgeprägten Temperaturschwankungen fördern eine langsame Reifung der Trauben und bewahren das natürliche Gleichgewicht zwischen aromatischer Konzentration und Frische.

Die Trauben werden bei perfekter Reife geerntet, und jede Rebsorte wird vor der Assemblage separat vinifiziert. Nach dem Entrappen und leichtem Quetschen erfolgt die alkoholische Gärung in Edelstahltanks unter Temperaturkontrolle, mit regelmäßigem Umpumpen, um Farbe und Tannine zu extrahieren. Die malolaktische Gärung wird vollständig durchgeführt, danach reift der Wein in französischen Eichenfässern, darunter ein Anteil neuer Fässer, um die Struktur zu verfeinern, aromatische Komplexität zu verleihen und die verschiedenen Rebsorten vor der Abfüllung zu harmonisieren.

Dieser Wein offenbart Noten von Schwarzkirsche, reifer Pflaume und roten Früchten, ergänzt durch zarte florale Anklänge, würzige Nuancen von Pfeffer und getrockneten Kräutern sowie eine subtile Holznote mit Akzenten von Zeder und Vanille. Am Gaumen ist er voll und seidig, getragen von einer frischen Säure, feinen, aber präsenten Tanninen und einem anhaltenden Abgang, in dem sich Früchte, Gewürze und eine leichte mineralische Note vermischen.

Die ersten Weinreben wurden in Südafrika in den 1650er Jahren von holländischen Siedlern gepflanzt, obwohl die Weinproduktion erst in den 1680er Jahren mit der Ankunft französischer Protestanten und deren Fähigkeiten und Wissen im Weinbau richtig an Fahrt aufnahm. Stellenbosch ist ebenfalls eine historische Weinregion, in der die ersten Weinberge in den 1690er Jahren gepflanzt wurden. Heutzutage ist Südafrika eines der wichtigsten Weinanbauländer der südlichen Hemisphäre. Mit über 300 Jahren Weinbaugeschichte wird es oft als Brücke zwischen der Alten und der Neuen Welt beschrieben. Die Mehrheit der Weine wird nach den Techniken der Neuen Welt hergestellt, haben aber stilistisch oft mehr gemeinsam mit ihren Pendants der Alten Welt. Seit dem Ende der Apartheid hat südafrikanischer Wein internationale Aufmerksamkeit und Anerkennung für seine große Vielfalt an Stilen erfahren. Die südafrikanische Weinindustrie ist über die üppige und zerklüftete Landschaft des Westkaps verteilt. Hier ermöglicht die Fülle an Bergen, Tälern und Plateaus den Winzern, eine große Vielfalt an Stilen zu produzieren. Weinberge finden sich auch in der Orange River Region des Nordkaps, wo die flache, trockene Landschaft vom Kalahari-Wüste dominiert wird. Die meisten Weinregionen Südafrikas haben ein mediterranes Klima, das stark durch das Zusammentreffen des Atlantischen und Indischen Ozeans beeinflusst wird. Die ikonische Rebsorte des Landes ist Pinotage, eine einheimische Kreuzung aus Spätburgunder und Cinsaut, die in anderen Weinbauländern selten in großen Mengen zu finden ist. Shiraz (Syrah) ist ebenfalls weit verbreitet, ebenso wie Cabernet Sauvignon und Merlot (oft in einer Bordeaux-Mischung zusammengefügt). Südafrikanischer Chardonnay, Chenin Blanc und Sauvignon Blanc sind in den letzten Jahren international populär geworden.