Reden wir Klartext
Das Weingut Borgogno liegt im Herzen des Piemonts und bewirtschaftet seine Nebbiolo-Weinberge an den Hängen von Barolo, rund um das gleichnamige Dorf und die benachbarten, klassifizierten Gemeinden. Die Parzellen, die auf Mergel- und Kalksteinböden mit viel Ton und Sand liegen, profitieren von unterschiedlichen Ausrichtungen, die eine langsame und vollständige Reifung der Trauben fördern. Dieses Hügelland mit gemäßigter Höhe und einem kontinentalen Klima, das durch alpine Einflüsse gemildert wird, bietet ideale Bedingungen für die Erzeugung von Barolo von großer Finesse und langer Lagerfähigkeit.
Die Nebbiolo-Trauben werden manuell gelesen, dann entrappt und zerdrückt, bevor eine traditionelle alkoholische Gärung in Tanks mit langer Mazeration auf den Schalen stattfindet, um Struktur und Komplexität zu extrahieren. Die malolaktische Gärung erfolgt anschließend natürlich. Der Wein wird dann lange in großen slawonischen Eichenfässern ausgebaut, wo er langsam reift, um seine Tannine zu verfeinern und seine tertiären Aromen zu entwickeln, bevor er eine weitere Ruhephase in der Flasche auf dem Weingut verbringt, bevor er auf den Markt kommt.
Dieser Wein offenbart Noten von reifen roten Früchten, schwarzen Früchten und Veilchen, ergänzt durch würzige Anklänge von Süßholz und Pfeffer, sowie subtile holzige und Tabakakzente. Am Gaumen ist die Textur voll und strukturiert, getragen von einer lebhaften Säure und festen, aber raffinierten Tanninen, die sich in einem anhaltenden und geschmackvollen Abgang verlängern, der von einer mineralischen und leicht balsamischen Dimension geprägt ist.
Wohin reisen wir?
Piemont
Eine der besten Möglichkeiten, das Piemont zu entdecken, ist durch seine Weine. Begeben Sie sich auf eine Reise durch die Region und entdecken Sie eine ganze Reihe von Stilen: von kräftigen und langlebigen Rotweinen über trockene und delikate Weißweine bis hin zu süßen und prickelnden Weinen wie dem Moscato d'Asti. Falls Sie es noch nicht wussten, das Piemont ist eine der renommiertesten Weinregionen Italiens. Die Region Piemont liegt im Nordwesten Italiens. Die geografische Lage des Piemont macht es einzigartig, da es auch an Frankreich und die Schweiz grenzt. Es ist somit eine der wenigen Regionen Italiens, die an beide Länder grenzt. Das Piemont ist aufgrund seiner alpinen Umgebung eine Bergregion mit großen Hügelgebieten und einer vielfältigen Landschaft. Während die Sommerbedingungen für die Weinproduktion zwischen dem Piemont und der Region Bordeaux ähnlich sind, hat ersteres in den Wintermonaten deutlich kältere Temperaturen und dank des Regenschatteneffekts der Alpen das ganze Jahr über deutlich geringere Niederschläge.
Die kleine Geschichte des Landes
Italien
Ach, Italien, welch wunderschönes, hedonistisches Land, Heimat der Dolce Vita, aber wie schwierig ist es, seine Weinorganisation zu verstehen! Der Schlüssel zum Verständnis des Appellationssystems in Italien besteht darin, es eher als mehrere kleine Länder denn als ein einziges homogenes Land zu betrachten, da jede Region ihr eigenes Appellationssystem hat. Italien kann den Liebhabern jedoch eine Vielzahl von Weinen mit unterschiedlichen und einzigartigen Geschmacksrichtungen und Stilen sowie Flaschen voller Überraschungen und Kreativität bieten. Es produziert leider auch eine große Menge seelenloser und charakterloser Weine, die unter ihrem nützlichsten und kommerziell bekanntesten Namen verkauft werden: Pinot Grigio, Chianti, Valpolicella, Lambrusco, Prosecco und viele andere... Aber sprechen wir ein wenig über Geschichte: Der Weinbau in Italien reicht bis in die Antike zurück und stammt aus Griechenland. Die Etrusker sollen die Weinrebe eingeführt und griechische Einwanderer sollen den Rebsortenbestand verbessert und verändert haben, woraufhin sie dieses Land "Oenotria" nannten: das Land des Weins. Auf dem Höhepunkt des Römischen Reiches spielte der Wein eine wichtige Rolle im täglichen Leben, und bereits damals zeichneten sich einige Regionen durch die Exzellenz ihrer Produkte aus. Die Römer legten auch zahlreiche Weinberge in Europa an und hinterließen so ein unauslöschliches Zeugnis ihrer Invasion. Heute ist Italien der größte Weinproduzent der Welt vor Frankreich. Italien ist in drei Klimazonen unterteilt. Die Berge im Norden haben ein ziemlich raues Gebirgsklima. Die Ebene in der "Mitte des Stiefels" ist das Reich des Kontinentalklimas mit kalten Wintern und heißen, stürmischen Sommern. Im "Süden des italienischen Stiefels" herrscht mediterranes Klima mit sehr heißen und trockenen Sommern, ganz zu schweigen von den Inseln Sizilien und Sardinien. Zusammenfassend lässt sich sagen, dass Italien dank seiner 200 verschiedenen Rebsorten, von denen viele aus ihren Böden stammen, eine große Vielfalt an Weinen produziert. Es ist ein Land, das so komplex ist wie seine Weine, die es wert sind, erkundet zu werden!