Reden wir Klartext
Das Weingut Cannubi liegt im Herzen des Piemonts, auf einem der renommiertesten Hügel der Gemeinde Barolo in der Provinz Cuneo. Dieser historische Weinberg profitiert von einer idealen Ausrichtung und gut durchlässigen Hängen in einem natürlichen Amphitheater, das die Reben schützt. Die Böden sind mergelig-kalkhaltig mit feinen Sand- und Lehmanteilen, was dem Wein Finesse und Komplexität verleiht. Das Weingut Borgogno bewirtschaftet dort seine Nebbiolo-Parzellen nach traditionellen Methoden, um den einzigartigen Charakter dieses emblematischen Terroirs präzise zum Ausdruck zu bringen.
Die Trauben werden manuell gelesen, dann entrappt und schonend zerdrückt, bevor sie in Tanks mit verlängerter Mazeration auf den Schalen alkoholisch vergären, um Farbe und Struktur zu extrahieren. Anschließend erfolgt die malolaktische Gärung spontan. Der Wein reift dann lange in großen slawonischen Eichenfässern, wo er an aromatischer Komplexität und tanniner Finesse gewinnt, bevor eine zusätzliche Flaschenreifung sein Gleichgewicht und seine Harmonie perfektioniert.
Dieser Wein offenbart Noten von Schwarzkirsche, reifen roten Früchten und Pflaume, ergänzt durch florale Anklänge von getrockneter Rose und Veilchen. Würzige Nuancen von Lakritz, Pfeffer und Nelke mischen sich mit einem diskreten Holzton von Tabak und Zeder. Der Gaumen präsentiert eine volle Textur, getragen von einer lebhaften Säure, festen, aber geschliffenen Tanninen und einem langen, anhaltenden Abgang, der die Struktur und Eleganz des Nebbiolo hervorhebt.
Wohin reisen wir?
Piemont
Eine der besten Möglichkeiten, das Piemont zu entdecken, ist durch seine Weine. Begeben Sie sich auf eine Reise durch die Region und Sie werden eine ganze Reihe von Stilen entdecken: kühne und langlebige Rotweine, trockene und delikate Weißweine oder süße und prickelnde Weine wie den Moscato d'Asti. Falls Sie es noch nicht wussten: Das Piemont ist eine der renommiertesten Weinregionen Italiens. Die Region Piemont liegt im Nordwesten Italiens. Die geografische Lage des Piemonts macht es einzigartig, da es auch eine Grenze zu Frankreich und der Schweiz teilt. Es ist somit eine der wenigen Regionen Italiens, die an beide Länder grenzt. Das Piemont ist aufgrund seiner alpinen Umgebung eine gebirgige Region mit weiten Hügelgebieten und einer vielfältigen Landschaft. Obwohl die Sommerbedingungen für die Weinproduktion zwischen dem Piemont und der Region Bordeaux ähnlich sind, hat ersteres in den Wintermonaten deutlich kältere Temperaturen und dank des Regenschatteneffekts der Alpen das ganze Jahr über deutlich weniger Niederschlag.
Die kleine Geschichte des Landes
Italien
Ah, Italien, welch wunderschönes, hedonistisches Land, das Land des süßen Lebens, aber wie schwierig ist es, seine Weinorganisation zu verstehen! Der Schlüssel zum Verständnis des italienischen Appellationssystems ist, es eher als mehrere kleine Länder denn als ein einziges homogenes Land zu betrachten, da jede Region ihr eigenes Appellationssystem hat. Italien kann den Liebhabern jedoch eine Vielzahl von Weinen mit unterschiedlichen und einzigartigen Geschmacksrichtungen und Stilen sowie Flaschen voller Überraschungen und Kreativität bieten. Leider produziert es auch eine große Menge seelenloser und charakterloser Weine, die unter ihren kommerziell nützlichsten und bekanntesten Namen verkauft werden: Pinot Grigio, Chianti, Valpolicella, Lambrusco, Prosecco und viele andere... Aber sprechen wir ein wenig über die Geschichte: Der Weinbau in Italien reicht bis in die Antike zurück und stammt ursprünglich aus Griechenland. Die Etrusker sollen die Weinrebe eingeführt und griechische Einwanderer die Rebsorten verbessert und verändert haben, die dieses Land später "Oenotria" nannten: das Land des Weines. Auf dem Höhepunkt des Römischen Reiches spielte Wein eine wichtige Rolle im Alltag, und schon damals zeichneten sich bestimmte Regionen durch die Exzellenz ihrer Produkte aus. Die Römer legten auch zahlreiche Weinberge in Europa an und hinterließen so ein unauslöschliches Zeugnis ihrer Invasion. Heute ist Italien der größte Weinproduzent der Welt vor Frankreich. Italien ist in drei Klimazonen unterteilt. Die Berge im Norden haben ein ziemlich raues Gebirgsklima. Die Ebene in der "Mitte des Stiefels" ist das Reich des Kontinentalklimas mit kalten Wintern und heißen, stürmischen Sommern. Im "Süden des italienischen Stiefels" herrscht mediterranes Klima mit sehr heißen und sehr trockenen Sommern, ganz zu schweigen von den Inseln Sizilien und Sardinien. Zusammenfassend lässt sich sagen, dass Italien dank seiner 200 verschiedenen Rebsorten, von denen viele aus seinen Böden stammen, Weine von großer Vielfalt produziert. Es ist ein Land, das genauso komplex ist wie seine Weine und es verdient, erkundet zu werden!