Reden wir Klartext
Der Weinberg für diese Cuvée, der aus den Hügeln des Piemont stammt, liegt rund um das Dorf Barolo, im Herzen der Langhe, einem historischen Anbaugebiet großer italienischer Rotweine. Die Parzellen, die auf kalkhaltigen Mergelböden mit Ton und Sand gepflanzt sind, profitieren von unterschiedlichen Ausrichtungen, die eine progressive Reifung der Trauben fördern. Das kontinentale Klima, das durch Temperaturunterschiede zwischen Tag und Nacht gekennzeichnet ist, bewahrt die aromatische Frische und gewährleistet gleichzeitig eine gute Konzentration. Dieses Mosaik von Terroirs verleiht dem Wein seinen strukturierten und eleganten Charakter.
Die Trauben der Cuvée Ancum werden von Hand geerntet, dann entrappt und vorsichtig gemaischt, bevor eine alkoholische Gärung in Tanks mit Mazeration auf den Schalen stattfindet, um Farbe und Struktur zu extrahieren. Anschließend erfolgt die malolaktische Gärung, um die Tannine zu mildern und mehr Rundheit zu verleihen. Der Wein wird dann in Tanks und Fässern gelagert, um die Frucht zu bewahren und gleichzeitig Komplexität und Ausgewogenheit zu verleihen, bevor er nach einer zusätzlichen Ruhephase im Keller abgefüllt wird.
Dieser Wein offenbart Noten von reifen roten Früchten, Schwarzkirsche und Pflaume, ergänzt durch florale Anklänge, die an Veilchen und getrocknete Rose erinnern, sowie würzige Nuancen von Pfeffer und Lakritz, unterstützt durch eine leichte Holznote. Am Gaumen zeigt sich die Textur voll und strukturiert, getragen von einer lebhaften Säure, festen, aber gut integrierten Tanninen und einem anhaltenden, schmackhaften und leicht balsamischen Abgang.
Wohin reisen wir?
Piemont
Eine der besten Möglichkeiten, das Piemont zu entdecken, ist durch seine Weine. Begeben Sie sich auf eine Reise durch die Region und entdecken Sie eine ganze Palette von Stilen: von kräftigen und langlebigen Rotweinen über trockene und delikate Weißweine bis hin zu süßen und prickelnden Weinen wie dem Moscato d'Asti. Falls Sie es noch nicht wussten, das Piemont ist eine der renommiertesten Weinregionen Italiens. Die Region Piemont liegt im Nordwesten Italiens. Die geografische Lage des Piemonts macht es einzigartig, da es auch eine Grenze zu Frankreich und der Schweiz teilt. Es ist also eine der wenigen Regionen Italiens, die an beide Länder grenzt. Das Piemont ist eine bergige Region, dank seiner alpinen Umgebung, mit weiten Hügellandschaften und einer vielfältigen Landschaft. Obwohl die Sommerbedingungen für die Weinproduktion zwischen dem Piemont und der Region Bordeaux ähnlich sind, hat ersteres in den Wintermonaten deutlich kältere Temperaturen und dank des Regenschirmeffekts der Alpen das ganze Jahr über deutlich weniger Niederschläge.
Die kleine Geschichte des Landes
Italien
Ach, Italien, was für ein wunderschönes, hedonistisches Land, das Volk der Dolce Vita, aber wie schwierig ist es, seine Weinbauorganisation zu verstehen! Der Schlüssel zum Verständnis des Appellationssystems in Italien ist, es eher als mehrere kleine Länder denn als ein einziges homogenes Land zu betrachten, da jede Region ihr eigenes Appellationssystem hat. Italien kann Liebhabern jedoch eine Vielzahl von Weinen mit unterschiedlichen und einzigartigen Geschmacksrichtungen und Stilen sowie Flaschen voller Überraschungen und Kreativität bieten. Es produziert leider auch eine große Menge seelenloser und charakterloser Weine, die unter ihrem nützlichsten und kommerziell renommiertesten Namen verkauft werden: Pinot Grigio, Chianti, Valpolicella, Lambrusco, Prosecco und viele andere... Aber sprechen wir ein wenig über die Geschichte, der Weinbau in Italien reicht bis in die Antike zurück und stammt aus Griechenland. Die Etrusker sollen die Rebe gepflanzt haben und griechische Einwanderer sollen den Rebsortenbestand verbessert und verändert haben, die dieses Land später "Oenotria" nannten: das Land des Weins. Auf dem Höhepunkt des Römischen Reiches spielte der Wein eine wichtige Rolle im täglichen Leben und bereits damals zeichneten sich einige Regionen durch die Exzellenz ihrer Produkte aus. Die Römer legten auch zahlreiche Weinberge in Europa an und hinterließen so ein unauslöschliches Zeugnis ihrer Invasion. Heute ist Italien der größte Weinproduzent der Welt vor Frankreich. Italien ist in drei Klimazonen unterteilt. Die Berge des Nordens haben ein ziemlich raues Gebirgsklima. Die Ebene der "Stiefelmitte" ist das Gebiet des Kontinentalklimas mit kalten Wintern und heißen und stürmischen Sommern. Im "Süden des Stiefels" herrscht das mediterrane Klima mit sehr heißen und sehr trockenen Sommern, nicht zu vergessen die Inseln Sizilien und Sardinien. Zusammenfassend lässt sich sagen, dass Italien dank seiner 200 verschiedenen Rebsorten, von denen viele aus ihren eigenen Böden stammen, eine große Vielfalt an Weinen produziert. Es ist ein Land, das ebenso komplex ist wie seine Weine, die es zu entdecken gilt!