Violet Hour Shiraz 2021

Der Name Violet Hour bezieht sich auf das abnehmende Licht und den violetten Himmel, der am Ende des Tages erscheint, wenn die letzten Syrah-Trauben geerntet werden. Die Trauben stammen aus dem Weinberg Rayner, der zwischen 1947 und 1950 auf Kalksteinboden bepflanzt wurde. Alles wird von Hand geerntet und die Weinbereitung erfolgt zu 20% mit ganzen Trauben, was einen sehr feinen Gaumen und eine köstliche Frische verleiht. Der Wein wird 10 Monate lang in alten Fässern ausgebaut, wobei das Holz perfekt integriert ist. Die Nase ist wunderschön parfümiert, der Gaumen ist seidig und weich, während er Noten von schwarzer Johannisbeere, Brombeere, Pflaume, schwarzer Kirsche, Pfeffer, Veilchen, Himbeere, Bitterkakao, Kräutern und Lakritz liefert. Der Gaumen ist großzügig und wird von einer immensen Frische begleitet, die den Abgang bekömmlich und schmackhaft macht.

Australien begann vor mehr als zwei Jahrhunderten mit der Weinproduktion. Das Ergebnis ist ein Land, das reich an alten Rebstöcken, generationenübergreifenden Winzerfamilien und einem tief verwurzelten Wissen und Respekt vor dem Handwerk ist. Fügt man dem eine Neugierde zu erforschen und innovativ zu sein, eine furchtlose Einstellung und ein vielfältiges Portfolio von 65 Weinregionen in zahlreichen Klimazonen hinzu, so hat man die Zutaten für ein außergewöhnliches Weinland, wie es nur wenige gibt. Australien brach in den 1980er Jahren auf die Exportmärkte ein und bietet seitdem der ganzen Welt dynamische, fruchtige Weine von außergewöhnlichem Wert. Bis in die späten 1990er und frühen 2000er Jahre wurde die Geschichte des australischen Weins von überkonzentrierten Beispielen von Shiraz, Grenache und roten Blends dominiert. Zwischen diesen beiden Extremen liegt die Vielfalt des australischen Angebots an hochwertigen und regionalen Weinen, die schon immer existierte. Der australische Weinbau konzentriert sich hauptsächlich auf den kühleren südlichen Ozeanrand. Es gibt vier Hauptweinregionen, die sich um die Großstädte gruppieren. Westaustralien um Perth, Südaustralien um Adelaide, Victoria um Melbourne und New South Wales um Sydney. Das Land ist einer der wichtigsten Weinproduzenten der Welt und war 2011 der viertgrößte Exporteur weltweit. Diese jüngste Entwicklung macht Australien heute zu einem der Länder, die für die Qualität ihrer Weine am bekanntesten sind. Sie können australische Weine im ganzen Land probieren. Jede australische Region hat ihre eigenen Rebsorten. Australische Weine werden durch ihre Rebsorte definiert, im Gegensatz zu französischen Weinen, die durch ihr Terroir definiert werden.