Oloroso VORS + 30 Jahre NV

Bodegas Tradición befindet sich in Jerez de la Frontera, im Herzen des Marco de Jerez in Andalusien, und stellt diesen Oloroso VORS aus Weinen her, die hauptsächlich von den Albarizas stammen, den typischen Kreideböden, die den Weinberg dominieren. Die Bodega wählt Weine von großer Konzentration aus verschiedenen Pagos der Region aus, um die Komplexität und Tiefe des jerezanischen Terroirs widerzuspiegeln. Das warme und sonnige Klima, gemildert durch den Einfluss des Atlantiks, fördert eine optimale Reifung der Trauben, die für die Herstellung dieses großzügigen und lange gereiften Weins unerlässlich ist.

Dieser Wein wird aus weißen Palomino Fino-Trauben hergestellt, die auf den Albarizas des Marco de Jerez geerntet werden. Er wird zunächst als trockener Weißwein vinifiziert, dann angereichert, um den erforderlichen Alkoholgehalt zu erreichen, bevor er in das Criaderas- und Solera-System gelangt. Dort reift er lange in amerikanischen Eichenfässern, ohne Flor, durch progressive Oxidation, bis er ein Durchschnittsalter von über dreißig Jahren erreicht hat, was ihm eine große aromatische Konzentration und eine Komplexität verleiht, die typisch für die Oloroso VORS der Bodega ist.

Dieser Wein offenbart Noten von Trockenfrüchten, Nüssen und getrockneten Feigen, ergänzt durch würzige Anklänge von Pfeffer und Nelken, sowie holzige Nuancen von Eiche, Vanille und hellem Tabak. Weitere balsamische und leicht geröstete Akzente verleihen eine große aromatische Komplexität. Am Gaumen ist der Wein voll, trocken und strukturiert, getragen von einer lebendigen Säure, einer bemerkenswerten Konzentration und einem sehr langen, salzigen und anhaltenden Abgang.

Die Geschichte des Weins in Spanien ist so alt, dass niemand genau weiß, wer die ersten Reben in die Region brachte. Als die Phönizier vor etwa 3.000 Jahren ankamen und die heutigen Städte Cádiz und Jerez gründeten, war der Weinbau bereits etabliert und spanische Weine wurden im gesamten Mittelmeerraum und in Nordafrika weithin vermarktet. Man könnte sagen, Spanien ist ein Weinwunder. Nach Jahren des Abseits von der Welt der großen Weine ist es heute ein wichtiger Akteur. Investitionen und Ambitionen in Weinbergen und Kellereien führen zu immer reichhaltigeren, komplexeren (oft sehr alkoholischen) und würzigen Rotweinen, die bei internationalen Verbrauchern immer beliebter werden. Spanien ist stolz darauf, mehr Land dem Weinbau zu widmen als jedes andere Land und fängt gerade erst an, diese Ressource konsequent zu nutzen. Spanien ist ein anarchisches Gewirr von Regionen und Unterregionen, genauso wie seine Landschaft ein anarchisches Gewirr von unglaublich rauen Landschaften ist. Ein Blick auf eine Karte genügt, um die klimatische Vielfalt zwischen den vielen spanischen Weinregionen zu erkennen, von den grünen, durchnässten Weinbergen Galiciens an der nordatlantischen Küste bis zu den sonnenverbrannten Weinbergen im südöstlichen Mittelmeerraum. Die Rettung Spaniens in Bezug auf den Weinbau ist die durchschnittliche Höhe seiner Weinberge, die über 600 Meter liegt. Ein Großteil der spanischen Weinberge schafft es daher, Trauben mit guter Farbe und Säure zu produzieren, einfach weil die Nachttemperaturen relativ niedrig sind und die Trauben nicht vor dem Ende einer ausreichend langen Vegetationsperiode reifen. Aber es gibt einen wahren Schatz zu finden für diejenigen, die bereit sind zu graben, und da sich in Spanien eine Klasse von Kennern entwickelt hat, haben alle Arten von ambitionierten Investoren ihren Teil dazu beigetragen, das Image des spanischen Weins zu verändern. Heute hat eine neue Generation von Winzern leise damit begonnen, spektakuläre Weine zu erzeugen und mit Rebsorten zu experimentieren, die noch vor kurzem undenkbar gewesen wären. Wein bleibt ein wichtiges Gut und ist ein integraler Bestandteil der spanischen Kultur.