Reden wir Klartext
Dieser Bastardo 4 Pipas Special Reserve aus dem Haus Barbeito stammt von der Insel Madeira vor der portugiesischen Atlantikküste. Die Reben stehen an steilen, den Ozean überblickenden Hängen, oft auf Terrassen, die von Basaltmauern gestützt werden, und profitieren von einem subtropischen Klima, das von Meeresbrisen gemildert wird. Die vulkanischen, mineralreichen Böden verleihen dem Wein eine große Spannung und eine einzigartige Persönlichkeit, während das Mosaik von Mikroparzellen es ermöglicht, die besten Bastardo-Trauben für diese seltene Cuvée auszuwählen.
Dieser Bastardo aus dem Haus Barbeito ist das Ergebnis einer Assemblage von vier sorgfältig ausgewählten kleinen Fässern, hergestellt nach der Tradition der Madeiraweine. Nach manueller Ernte und schonender Pressung gärt der Most kontrolliert, bevor er mit Weindestillat aufgespritet wird, um einen Teil der natürlichen Süße zu erhalten. Der Ausbau erfolgt anschließend in kleinen Eichenfässern in den Kellern des Hauses, wo der Wein von einer langen oxidativen Reifung profitiert, die es ermöglicht, die Aromen zu konzentrieren und seine Textur schrittweise zu verfeinern.
Dieser Wein offenbart Noten von kandierten roten Früchten, getrockneter Feige und Orangenschale, unterstrichen von würzigen Anklängen an Zimt und Nelke, sowie zarten blumigen Nuancen und einem diskreten Holzton mit Akzenten von Nuss und Karamell. Der Gaumen präsentiert eine cremige Textur, ausgeglichen durch eine lebhafte Säure, mit großer aromatischer Persistenz und einem salzigen und leicht bitteren Abgang, der den Wein elegant verlängert.
Wohin reisen wir?
Madeira
Madeira ist ein portugiesischer Archipel im Atlantischen Ozean, 970 km südwestlich von Lissabon. Es gibt seinen Namen einem der größten gespriteten Weine der Welt: dem Madeira. Sowohl der Wein als auch die Insel nehmen eine einzigartige Stellung in der Weingeschichte ein. Die ersten Madeira-Weine wurden nach dem Vorbild der Portweine des portugiesischen Festlandes hergestellt und es fehlte ihnen an der Struktur und Stabilität, die für lange Seereisen erforderlich war. Im Laufe der Zeit stellte man fest, dass ein Zusatz von hochwertigem Alkohol dieses Problem löste, so dass diese Anreicherung Mitte des 18. Jahrhunderts zur Norm für alle Madeiras wurde. Die Herstellung des Weins ist aufgrund der Abgeschiedenheit der Insel und ihres zerklüfteten Terrains in Kombination mit einer Kleinproduktion und einem langen Alterungsprozess sehr teuer. Dies benachteiligt ihn erheblich auf den zunehmend umkämpften globalen Weinmärkten. Diese hohen Kosten, verbunden mit sich ändernden Verbraucherpräferenzen, führten zu einem dramatischen Rückgang der Popularität von Madeira und dass dieser historische Wein eines Tages verschwinden könnte.
Die kleine Geschichte des Landes
Portugal
Die reiche Geschichte Portugals ist eng mit seinen Weinen verbunden, insbesondere mit seinem berühmtesten Wein, dem Portwein. Von den alten Städten Lissabon und Porto bis hin zu kleinen mittelalterlichen Städten und römischen Ruinen ist die Vergangenheit im heutigen modernen Portugal noch immer lebendig. Ein gelungener Urlaub im Herzen dieses Landes, wo die Portweine geboren wurden, ist eine einzigartige Möglichkeit, die Kultur der Alten Welt, das Klima, die wunderschöne Landschaft und natürlich die köstlichen Weine zu entdecken. Obwohl die Weinhistorie Portugals bis zu den Römern zurückreicht, entstand der Wein, den wir heute als Portwein kennen, erst Anfang des 19. Jahrhunderts. Portugiesischer Tafelwein war bereits seit Mitte des 17. Jahrhunderts, hauptsächlich von den Briten, sehr gefragt. Um die rustikalen portugiesischen Weine stabiler und schmackhafter zu machen, wurden den Weinfässern vor dem Versand kleine Mengen Branntwein zugesetzt. Schließlich begannen britische Unternehmen, in die Region zu investieren und den Prozess der Zugabe von Branntwein während der Gärung zu perfektionieren, anstatt danach, wodurch die charakteristischen fruchtigen Aromen des Rotweins erhalten blieben, die einzigartig für die Douro-Region in Portugal waren. In den letzten Jahren hat sich in der Douro-Region eine kleine Revolution in Bezug auf die Entwicklung moderner trockener Rot- und Weißweine vollzogen, parallel zur sehr traditionellen Produktion von Portweinen. Auch Tafelweine spielen weiterhin eine wichtige Rolle. Zunehmende Investitionen, verbesserte Weinbautechniken und die Modernisierung der Industrie zeigen interessante Ergebnisse. Einzigartig in Portugal ist die sehr große Anzahl (über 500) einheimischer Rebsorten (wenn auch manchmal unaussprechlich). Selbst die meisten Weinexperten sind mit den Rebsorten, die Portwein, Madeira oder andere portugiesische Weine produzieren, nicht vertraut. Wie sein Nachbar Spanien erlebt Portugal seit etwa zwanzig Jahren eine stille Revolution. Die Zurückhaltung, Trends zu folgen und internationale Rebsorten anzupflanzen, zahlt sich jetzt aus, und die neue Generation vollmundiger Weine mit „Terroir-Effekt“ und Frucht ist mehr als in der Lage, auf der Weltbühne zu konkurrieren. Die einzigartigen Aromen, die die autochthonen Rebsorten Portugals auszeichnen, sind zu seinem Kapital geworden. Eine gute Nachricht für alle, die eine Abwechslung von den allgegenwärtigen Weinen aus internationalen Rebsorten suchen. Das Terroir ist so vielfältig. Von Nord nach Süd, von Ost nach West, von den Bergen bis zu den maritimen Weinbergen, heiß und trocken oder kühl und grün. In allen Stilen, von Vinho Verde bis Portwein, von trockenen und knackigen Weißweinen bis zu eleganten Rotweinen, auf so viele verschiedene Arten sind portugiesische Weine einzigartig.