Patinegro 2022

Dieser Wein stammt von den Küstenweinbergen von Sanlúcar de Barrameda an der andalusischen Atlantikküste und entsteht im Herzen des Marco de Jerez in der Provinz Cádiz im Süden Spaniens. Die Reben wurzeln in den hellen Albariza-Böden, die reich an Kalkstein sind, das Licht reflektieren und Feuchtigkeit speichern. Sie bieten ideale Bedingungen für die Reifung der Trauben. Der ständige Einfluss der Meeresbrise und des gemäßigten ozeanischen Klimas verleiht dem Wein eine charakteristische salzige Frische und eine tief mit dieser einzigartigen Küstenlandschaft verbundene Identität.

Aus ausgewählten Rebstöcken gewonnen, wird dieser Wein aus Trauben hergestellt, die bei optimaler Reife geerntet und dann schonend gepresst werden. Der Most wird anschließend kalt vorgeklärt, bevor er in Edelstahltanks kontrolliert vergoren wird, um die aromatische Reinheit und Frische zu bewahren. Der Ausbau erfolgt über mehrere Monate auf der Feinhefe, mit moderatem Aufrühren oder Bâtonnage, um dem Wein Volumen und Komplexität zu verleihen, wobei die für sein Küstenterroir charakteristische salzige Spannung erhalten bleibt.

Dieser Wein offenbart Noten von frischen Zitrusfrüchten, Steinobst und grünem Apfel, ergänzt durch weiße Blumennoten und eine subtile salzige Mineralität, die an seinen maritimen Ursprung erinnert. Am Gaumen zeigt sich der Wein präzise, mit einer lebendigen und straffen Textur, getragen von einer erfrischenden Säure und einem Gefühl von Reinheit. Der eher lange und speichelanregende Abgang hinterlässt einen Eindruck von Klarheit und Leichtigkeit, der zum gastronomischen Genuss einlädt.

Die Geschichte des Weines in Spanien ist so alt, dass niemand wirklich weiß, wer die ersten Reben in die Region brachte. Als die Phönizier vor etwa 3.000 Jahren ankamen und die heutigen Städte Cádiz und Jerez gründeten, war der Weinbau bereits etabliert, und spanische Weine wurden im gesamten Mittelmeerraum und in Nordafrika weithin vermarktet. Man könnte sagen, Spanien ist ein Weinwunder. Nach Jahren, in denen es abseits der Welt der großen Weine stand, ist es heute ein wichtiger Akteur. Investitionen und Ambitionen in Weinbergen und Kellereien führen zu immer reichhaltigeren und komplexeren (oft sehr alkoholreichen) und würzigen Rotweinen, die von internationalen Konsumenten zunehmend geschätzt werden. Stolz darauf, mehr Land dem Weinbau zu widmen als jedes andere Land, beginnt Spanien erst jetzt, diese Ressource konsequent zu nutzen. Spanien ist ein chaotisches Gewirr von Regionen und Unterregionen, genau wie seine Landschaft ein chaotisches Gewirr von unglaublich rauen Landschaften ist. Ein Blick auf eine Karte genügt, um die klimatische Vielfalt zwischen den vielen spanischen Weinregionen zu erkennen, von den grünen, durchnässten Weinbergen Galiciens an der nordatlantischen Küste bis zu den sonnenverbrannten Weinbergen des südöstlichen Mittelmeerraums. Die rettende Gnade Spaniens, was den Weinbau betrifft, ist die durchschnittliche Höhe seiner Weinberge, die über 600 Meter liegt. Ein Großteil der spanischen Weinberge schafft es daher, Trauben von guter Farbe und Säure zu produzieren, einfach weil die Nachttemperaturen relativ niedrig sind und die Trauben erst nach einer ausreichend langen Vegetationsperiode reifen. Aber es gibt einen wahren Schatz zu finden für diejenigen, die bereit sind zu graben, und jetzt, da sich in Spanien eine Klasse von Kennern entwickelt hat, haben alle Arten von ehrgeizigen Investoren ihren Teil dazu beigetragen, das Image des spanischen Weins zu verändern. Heute hat eine neue Generation von Winzern leise damit begonnen, spektakuläre Weine zu erzeugen und mit Rebsorten zu experimentieren, die noch vor Kurzem undenkbar gewesen wären. Wein bleibt ein wichtiges Gut und ein integraler Bestandteil der spanischen Kultur.