Jean-Yves Péron

Das Weingut

Jean-Yves, ursprünglich aus Savoyen, begann zunächst ein Biochemie-Studium, bevor er sich Ende der 90er Jahre in Bordeaux dem Weinbau zuwandte. Er bildete sich bei renommierten Winzern wie Thierry Allemand in Cornas und Bruno Schueller im Elsass weiter, bevor er nach Oregon und Neuseeland ging. 2004 kehrte er nach Savoyen zurück und ließ sich in Chevaline, nahe dem Lac d'Annecy, nieder, wo er kleine Parzellen alter Reben, insbesondere auf den Terroirs von Conflans und Fréterive, übernahm. Dort kultiviert er Mondeuse, Jacquère und alte Rebsorten wie Persan oder Altesse von Anfang an biodynamisch. Die Böden werden ohne chemische Produkte, mit Hilfe von Pflanzen wie Brennnessel oder Schachtelhalm, bearbeitet. Die Vinifikationen, oft in Kohlensäuremaischung, sind präzise und von italienischen Orange Wines inspiriert. Besonders die Weißweine offenbaren eine seltene Komplexität. Jean-Yves ist kürzlich in einen neuen Keller in Albertville umgezogen, wo er seinen Weinen Zeit zum Reifen lässt. Jede Cuvée spiegelt einen Ort wider, erkennbar an einem einzigartigen Etikett, und bietet eine frische, reine und tief savoyardische Handschrift.

Die Reihe I Vicini

Seit 2011 hat Jean-Yves Péron seine Tätigkeit erweitert, indem er einen Handel entwickelte und Trauben von Bio-Winzern in der Nähe seines Weinguts kaufte. Dieser Ansatz ermöglicht es ihm, neue Rebsorten und Terroirs zu erkunden, während er seiner Philosophie treu bleibt. Nach dem verheerenden Frost von 2016 überschritt er die savoyardischen Grenzen, um Trauben aus dem Piemont zu vinifizieren, einer Region, die er besonders schätzt. Dank der Komplizenschaft seines Freundes Pietro Vergano erwarb er dort lokale Rebsorten wie Barbera, Grignolino, Cortese oder Moscato. Aus dieser Zusammenarbeit entstanden die Cuvées I Vicini, die eine originelle und persönliche Vision dieser italienischen Erde bieten, die geografisch und spirituell nicht so weit von seiner geliebten Savoyen entfernt ist.