Dr. Loosen, der Schiefer-Riesling aus Bernkastel
11 Flaschen, vom trockenen Großen Gewächs bis zur BeerenausleseAlte, wurzelechte Parzellen an Schieferhängen, die sich nur von Hand bearbeiten lassen: Das ist das Kapital, das Ernst Loosen 1988 mit dem Familienweingut in Bernkastel übernahm. Niedrige Erträge, Lese in mehreren Durchgängen, sanftes Pressen, Spontanhefen und Gärung in alten großen Holzfässern – der Keller hält sich zurück, damit die Lage spricht.
Jede Cuvée trägt den Namen ihrer Lage, von der Wehlener Sonnenuhr bis zum Ürziger Würzgarten. Sie finden hier die beiden Gesichter des Hauses: die als Grosses Gewächs klassifizierten Trockenen und die ganze Prädikatsskala, vom leichten Kabinett bis zum Süßwein für den Abschluss des Menüs.
Dr Loosen - Dr L Riesling Feinherb 2024
Ein halbtrockener Mosel-Riesling, lebhaft und fruchtig, getragen von der salzigen Frische der Schieferhänge.
Dr Loosen - Wehlener Sonnenuhr Trocken GG AR 2022
Ein großartiger trockener Riesling von der Mosel, präzise, kristallklar und tief mineralisch, von der mythischen Lage Wehlener Sonnenuhr.
Dr Loosen - Wehlener Sonnenuhr Spatlese 2023
Ein großartiger Mosel-Riesling, der kristalline Reinheit, kontrollierte Süße und eine lebendige mineralische Energie vereint.
Dr Loosen - Urziger Wurzgarten Trocken GG AR 2022
Ein großer, trockener Mosel-Riesling, präzise, würzig und tiefgründig mineralisch, vom spektakulären Steilhang Ürziger Würzgarten.
Dr Loosen - Urziger Wurzgarten Kabinett 2024
Ein luftiger und präziser Mosel-Riesling, bei dem die Fruchtigkeit auf eine lebendige Mineralität trifft.
Dr Loosen - Urziger Wurzgarten Auslese 2023
Ein intensiver und doch luftiger Mosel-Riesling, bei dem sich Süße mit einer lebendigen Frische verbindet.
Dr Loosen - Kinheimer Rosenberg Trocken GG 2023
Ein trockener Mosel-Riesling mit präziser Mineralität, der aromatische Reinheit und einen salzigen Abgang vereint.
Dr Loosen - Graacher Domprobst Trocken GG 2023
Ein trockener Riesling von der Mosel, präzise und mineralisch, der aromatische Intensität und große Finesse am Gaumen vereint.
Dr Loosen - Erdener Treppchen Kabinett 2024
Ein präziser und luftiger Mosel-Riesling, bei dem zarte Süße auf kristalline Frische trifft.
Dr Loosen - Erdener Treppchen Auslese 2024
Eine Mosel Auslese, die raffinierte Süße, kristalline Spannung und die mineralische Reinheit des roten Schiefers vom Erdener Treppchen vereint.
Dr Loosen - Beerenauslese 2018
Ein Riesling Beerenauslese von der Mosel von großer Reinheit, bei dem die süße Fülle durch eine vibrierende Säure ausgeglichen wird.
Die großen Lagen des Weinguts, eine nach der anderen
Das Weingut erstreckt sich über die besten Hänge der Mittelmosel, zwischen Kinheim und Graach. Jede Lage hat ihr Gestein und ihre Schieferfarbe, blau in Wehlen, rot und vulkanisch in Ürzig, und diesen Unterschied schmeckt man, noch bevor man das Etikett kennt.
| Der Hang | Die Gemeinde | Der Boden | Was der Wein zeigt | Preis pro Flasche |
|---|---|---|---|---|
| Wehlener SonnenuhrDie Sonnenuhr von Wehlen | Wehlen | Sehr steiniger Blauschiefer, volle Südlage | Kristallklare Reinheit, langer salziger Abgang | ab 36,80 €, im 3er-Paket |
| Erdener TreppchenDas Treppchen von Erden, terrassiert | Erden | Verwitterter roter Schiefer, Süd-Südwest | Reife Frucht, zitronige Spannung | ab 23,20 €, im 6er-Karton |
| Ürziger WürzgartenDer Gewürzgarten, als Amphitheater | Ürzig | Vulkanischer roter Schiefer, eisenreich | Gewürze, Zitrus, breiter Gaumen | ab 23,80 €, im 6er-Karton |
| Graacher DomprobstAls Große Lage klassifiziert, oberhalb des Dorfes | Graach | Verwitterter grauer Schiefer, mineralisch | Tief trocken, dichter Gaumen, Ausbau im großen Holzfass | 47 €, im 3er-Paket |
| Kinheimer RosenbergIm historischen Herzen des Hauses | Kinheim | Verwitterter Schiefer, Südlage | Präzise trocken, ein Abgang, der Appetit macht | 42,40 €, im 3er-Paket |
Die Beerenauslese des Weinguts trägt allein den Namen ihres Prädikats, ohne Lagenangabe: einzeln verlesene edelfaule Beeren, 40,80 € die Flasche, im 3er-Pack. Die Wehlener Sonnenuhr teilt sich das Weingut mit einem anderen großen Namen des Tals, zu finden auf der Seite Joh. Jos. Prüm.
Vom trockenen Großen Gewächs bis zum Süßwein
Das Haus bringt seine Lagen in beiden Stilen heraus, und ein Wort entscheidet die Zuckerfrage: Trocken kündigt einen trockenen Wein an, selbst wenn daneben ein Prädikat steht. Allein verwendet, gibt das Prädikat die Reife der Trauben bei der Lese an, der Wein wird also umso süßer, je höher es auf der Skala steht.
| Auf dem Etikett | Der zu erwartende Geschmack | Wann soll ich es öffnen? | Behalte |
|---|---|---|---|
| Trocken GG | Klar trocken, etwa 12 % vol., im großen Holzfass ausgebaut | Fisch mit Beurre blanc, Geflügel in Sahnesauce, Comté | Fünf bis zehn Jahre |
| Trocken GG, Angabe AR | Alte Reben, wurzelecht, trocken und dicht | Ein festliches Essen, nach einer Stunde in der Karaffe | Zehn Jahre und mehr |
| Kabinett | 8,5 % vol., leicht, ein Hauch Zucker | Aperitif, Räucherfisch, mild gewürzte Küche | Fünf bis zehn Jahre |
| Spätlese | Späte Lese, reifere Frucht und vollerer Gaumen | Brathähnchen, süßsaure Küche, Zwiebelkuchen | Zehn Jahre und mehr |
| Auslese | Lieblich, ausgelesene Trauben, Honig, Quitte und Aprikose | Ententerrine, Bleu d'Auvergne, Pflaumenkuchen | Zehn Jahre und mehr |
| Beerenauslese | Edelsüß, edelfaule Beeren, 7,5 % vol. | Zum Abschluss des Menüs, Dessert mit gelben Früchten | Zehn Jahre und mehr |
Dieselbe Lage liefert also einen straffen Trockenen und einen süßen Dessertwein: Es ändert sich das Lesedatum, nicht die Parzelle. Die vollständige Skala der deutschen Prädikate wird auf der Seite Riesling erläutert, und die ganze Abteilung erreichen Sie über die Weine aus Deutschland.
Für jede Lust die passende Flasche
Was jede Cuvée des Hauses kann, vom ersten Glas bis zum Ende des Essens.
Der Einstieg ins Weingut über den Kabinett
Das leichteste Register des Hauses, achteinhalb Volumenprozent, grüner Apfel und Zitronenzeste auf rotem Schiefer. Servieren Sie ihn sehr kühl zum Aperitif.
Dr. Loosen Erdener Treppchen Kabinett 2024 · 23,20 € pro Flasche, im 6er-KartonDer würzige Trockene von alten Reben
Roter Vulkanschiefer, wurzelechte Stöcke, langsame Gärung im alten großen Holzfass: ein trockener Riesling, würzig und tief, gemacht für den Keller.
Dr. Loosen Ürziger Würzgarten Trocken GG AR 2022 · 57 € pro Flasche, im 2er-PaketEin trockener Cru für den Tisch
Die Ursprungslage des Hauses, geradlinig und salzig, mit Speichel anregendem Abgang. Das preiswerteste Grosse Gewächs des Weinguts, zu Fisch in Butter zu öffnen.
Dr. Loosen Kinheimer Rosenberg Trocken GG 2023 · 42,40 € pro Flasche, im 3er-PaketDer Hang mit der Sonnenuhr
Späte Lese auf dem steilsten Blauschiefer des Tals: ein weiter Gaumen, reife Frucht und jene mineralische Energie, die das Terroir von Wehlen auszeichnet.
Dr. Loosen Wehlener Sonnenuhr Spätlese 2023 · 36,80 € pro Flasche, im 3er-PaketDer Liebliche zur Foie gras
Von Hand ausgelesene Trauben, Honig, Quitte und kandierte Aprikose, belebt von einer Säure, die den Gaumen reinigt. Ebenso perfekt zu Blauschimmelkäse.
Dr. Loosen Erdener Treppchen Auslese 2024 · 31,80 € pro Flasche, im 6er-KartonEin edelsüßer Abschluss des Essens
Edelfaule Beeren, einzeln ausgelesen, 7,5 % vol., eine sirupartige Dichte, von der Säure getragen. Gut gekühlt und in kleinen Mengen servieren.
Dr. Loosen Beerenauslese 2018 · 40,80 € pro Flasche, im 3er-PaketDer Vergleich mit dem Nachbarn aus Wehlen
Der andere große Name der Sonnenuhr, in einem zurückhaltenderen Stil, der sich langsamer öffnet. Der Vergleich an derselben Lage lohnt sich.
Seite im Sortiment · Joh. Jos. PrümDas ganze Tal hinauf
Die übrigen Weingüter von Mosel und Saar, vom trockenen Lagenwein bis zum süßen Abschluss des Menüs, auf einer einzigen Seite.
Seite im Sortiment · Mosel und Saar
Was eine wurzelechte Rebe verändert
Die Reblaus verschonte einen Teil der Schieferhänge, die ihr zu karg und zu steil waren. Das Weingut bewahrt dort wurzelechte Parzellen, manche seit über hundert Jahren, die Ernst Loosen bei der Übernahme 1988 unbedingt erhalten wollte. Diese Stöcke tragen wenig und holen ihr Wasser tief unten aus dem zerklüfteten Fels.
Der Rest der Arbeitsweise folgt derselben Logik: Handlese in mehreren Durchgängen, sanftes Pressen, Spontanhefen, langsame Gärung in alten großen Eichenholzfässern, die wegen ihrer Neutralität gewählt werden. Der Wein behält seine Säure, sein niedriges Alkoholniveau und jene Salzigkeit nach nassem Stein, die man noch zehn Jahre später erkennt.
Wie wählt man aus?
Wir verkosten jede Cuvée, bevor wir sie ins Sortiment aufnehmen. Bei diesem Weingut überzeugen uns zwei Dinge: die Klarheit der Frucht schon beim Öffnen und die Länge des salzigen Abgangs, der noch dreißig Sekunden nach dem Schluck anhält. Der Preis richtet sich danach nach der Lage und der Seltenheit der alten Reben, vom Ortskabinett bis zum Grossen Gewächs der Steillage.
Das Team vom Baroudeur du Vin
Was man uns zu Dr. Loosen fragt
Warum werden diese Cuvées im Paket oder im Karton verkauft?
Das Weingut versendet seine Weine in kompletten Kartons, und wir behalten diese Verpackungseinheit bei, um den Preis zu halten. Der Preis, den Sie auf einem Produktblatt lesen, gilt für die Flasche, die Gebindegröße steht direkt daneben: Zweier- oder Dreierpack für die seltenen Cuvées, Sechserkiste für die Kabinett und die Auslesen.
Sind diese Rieslinge süß?
Das hängt vom Wort auf dem Etikett ab. Trocken steht für einen durchgegorenen Wein ohne spürbare Restsüße, und die Grossen Gewächse des Hauses kommen auf zwölf Volumenprozent mit klar trockenem Abgang. Die Angaben Kabinett, Spätlese, Auslese und Beerenauslese allein kündigen dagegen eine steigende Süße an, stets von einer lebendigen Säure getragen.
Wie lange kann man diese Flaschen aufbewahren?
Rechnen Sie mit fünf bis zehn Jahren für einen Kabinett oder ein Grosses Gewächs aus einer Ortslage, mit zehn Jahren und deutlich mehr für die Cuvées von alten Reben, die Auslesen und die Beerenauslese. Säure und Zucker wirken hier als Konservierungsmittel. Der Wein durchläuft oft um das fünfte Jahr eine verschlossene Phase und öffnet sich danach wieder mit Honig und Lindenblüte.
Was bedeutet GG auf diesen Etiketten?
GG steht für Grosses Gewächs, die Bezeichnung, die der VDP, der Verband der führenden deutschen Weingüter, trockenen Weinen aus einer als Grosse Lage klassifizierten Parzelle vorbehält. Sie setzt begrenzte Erträge und Handlese voraus. Es ist die nächste Entsprechung zu einem Grand Cru, allerdings nur für trockene Weine.
Wofür steht die Angabe AR?
AR steht für Alte Reben. Diese Cuvées stammen aus den ältesten Parzellen des Weinguts, wurzelecht auf ihren ursprünglichen Wurzeln und mit winzigen Erträgen. Der Wein gewinnt dadurch an Dichte und Länge, was den Preisunterschied zu einem klassischen Grossen Gewächs derselben Lage erklärt.
Was ist der Unterschied zwischen Wehlener Sonnenuhr und Ürziger Würzgarten?
Vor allem das Gestein. Wehlen liegt auf sehr steinigem Blauschiefer, der kristallklare, geradlinige Weine mit salzigem Abgang hervorbringt. Ürzig zeichnet sich durch roten Schiefer vulkanischen Ursprungs aus, reich an Eisen, der Würze, kandierte Zitrusfrüchte und einen breiteren Gaumen beisteuert. Dieselbe Rebsorte, zwei Akzente.
Bei welcher Temperatur sollten diese Weine serviert werden?
Rechnen Sie mit 10–12 °C für ein trockenes Grosses Gewächs, das sogar davon profitiert, eine Stunde vor dem Essen karaffiert zu werden. Kühler, um die 8 °C, servieren Sie Kabinett, Auslese und Beerenauslese: Die Kälte strafft die Süße und stellt die Säure in den Vordergrund. Nehmen Sie die Flasche eine Viertelstunde vorher aus dem Kühlschrank.
Welches Gericht passt zu einer Auslese?
Der Klassiker bleibt Foie gras, deren Fett nach Süße und Säure verlangt. Eine Ententerrine, ein Bleu d'Auvergne oder ein Roquefort passen ebenfalls hervorragend, ebenso ein Pflaumen- oder Mirabellenkuchen zum Abschluss des Menüs. Servieren Sie kleine Mengen, in einem klassischen Weißweinglas.
Mit welcher Flasche bei diesem Weingut anfangen?
Nehmen Sie einen Kabinett, um den Stil des Tals zu erfassen, leicht und duftig, danach ein trockenes Grosses Gewächs, um zu ermessen, wie viel Spannung der Schiefer beisteuert. Diese zwei Gläser legen die Grammatik des Hauses offen. Die Seite Mosel und Saar weitet die Auswahl anschließend auf das ganze Tal aus.