Chile ist bekannt für die Herstellung von Weinen von außergewöhnlichem Wert mit seinen 4300 km Küstenlinie entlang des eisigen Pazifischen Ozeans. Die Topographie ist sehr günstig für den Weinbau, und obwohl Chile nur 160 Kilometer breit ist, treten die meisten klimatischen Schwankungen in den Weinbauregionen eher von Ost nach West als von Nord nach Süd auf. Der Pazifische Ozean bringt mit seinem antarktischen Humboldtstrom erfrischende Brisen zu den Küstenweinbergen, während der Schutz der Küstenbergkette das Zentraltal Chiles relativ warm und trocken macht. Entlang des östlichen Randes des Landes, in den Ausläufern der Anden, schaffen die hohen Lagen und die Fülle an Schmelzwasserflüssen ein noch anderes Terroir. Mit dem Pazifischen Ozean auf der einen Seite und der unüberwindbaren Barriere der Anden auf der anderen blieben die chilenischen Weinberge vor der Reblaus geschützt, diesem zerstörerischen Schädling, der einen Teil der weltweiten Weinanbaufläche vernichtete.

 

 

Entdecken Sie gemeinsam mit uns die 7 wichtigsten chilenischen Rebsorten, ihren Geschmack und die Regionen, in denen Sie Weine von hoher Qualität finden können.

 

Cabernet Sauvignon

 

 

Chardonnay

 

Chilenischer Chardonnay bietet tropische Fruchtaromen, die man eher bei Chardonnay aus warmem Klima findet, aber die Pazifikküste Chiles und die kühlen Meeresbrisen verleihen dem Wein eine zusätzliche Säure, die für eine unglaubliche Balance sorgt. Erwarten Sie mineralische Noten, Aromen von kandierten Zitronen, Ananas, gebackenen Pfirsichen und Honig sowie einen cremigen, würzigen Abgang.

Die großen Regionen Maipo und Aconcagua bringen hervorragende Chardonnays hervor. Sein bevorzugter Standort ist jedoch das Aconcagua-Tal, genauer gesagt seine Unterregionen, darunter das Casablanca-Tal und das San Antonio-Tal, die zu den kühlsten Klimazonen der Region gehören. In jüngerer Zeit hat die Rebsorte im Norden, im Limarí-Tal, und im Süden, im Malleco-Tal, einige Erfolge erzielt, wo elegante Chardonnays mit frischen, mineralischen Noten produziert werden, die an unsere Chablis erinnern...

 

Sauvignon Blanc

 

Chile ist genau der Ort, an dem man einen mineralischen Sauvignon Blanc von höchster Qualität sucht. Die Weine verströmen Aromen von Limette, weißem Pfirsich, Passionsfrucht und Grapefruit, unterstützt von einem schönen pflanzlichen und "steinigen" Abgang.

Diese Sauvignon Blancs erinnern im Allgemeinen an einen reiferen Stil, den man von Bordeaux Blanc kennt. Die meisten der besten Sauvignon Blancs Chiles wachsen neben Chardonnay in Aconcagua, insbesondere in den Tälern von Casablanca und San Antonio. Auch im Colchagua-Tal und, ob Sie es glauben oder nicht, ganz im Norden, im Elqui-Tal, wo die Weinberge kleine, steile, vor der Sonne geschützte Täler säumen, finden Sie sehr schöne Beispiele.

 

Syrah

Syrah ist eine wichtige Rebsorte in Chile und beginnt gerade erst, in der Weinwelt anerkannt zu werden. Diese Weine haben einen deutlich eleganteren Stil (kühles Klima) und bieten konstant würzige und fleischige Noten sowie rote und schwarze Früchte wie Kirsche und Brombeere sowie Noten von Veilchen. Die Tannine sind tendenziell kräftiger als normal, was zum Teil erklärt, warum diese Weine ein sehr gutes Alterungspotenzial haben.

Man findet sie im Zentraltal, in der Region des Rapel-Tals (das die Täler Cachapoal und Colchagua umfasst), die einige der besten Beispiele für Syrah in Chile hervorbringt. Darüber hinaus wächst Syrah auch neben Chardonnay und produziert mehrere reichhaltige und fleischige Beispiele in den Tälern Casablanca und San Antonio. Man findet sie auch zu einem ausgezeichneten Preis-Leistungs-Verhältnis in den extrem nördlichen Weinbauregionen, insbesondere in Elqui, Limarí und im Choapa-Tal (Region Coquimbo).

Pinot Noir

Wenn Sie Pinot Noir mögen, dann kennen Sie wahrscheinlich bereits seine hervorragenden Weine, die aus Chile stammen. Chilenischer Pinot Noir bietet Aromen von Schwarzkirsche, Pflaume, roten Gewürzen, Himbeere und floralen Noten mit einem weichen und saftigen Abgang. Der Pinot Noir aus Chile ist oft rund und samtig, mit wenig Tanninen. Man sagt oft, dass dort, wo Chardonnay wächst, auch große Pinot Noirs zu finden sind, und Chile ist da keine Ausnahme.

Die besten Regionen liegen in der Regel an der Küste in der Aconcagua-Region, insbesondere im Casablanca-Tal, im San Antonio-Tal (wo das Klima kühler ist). Es gibt jedoch interessante Entdeckungen im Limarí-Tal im Norden oder in Bío-Bio und im Malleco-Tal in der südlichen Region, die zarte und floralere Pinots anbieten. Für einen Pinot-Fanatiker sind diese aufstrebenden Regionen definitiv einen Versuch wert.

 

Rotwein-Cuvées

Die Trauben Cabernet Sauvignon, Merlot, Carménère, Petit Verdot, Malbec und manchmal Syrah werden zu einer chilenischen Version der klassischen Bordeaux-Cuvée verschnitten. Diese Cuvées bringen einige der besten Weine Chiles hervor, und die große Vielfalt der möglichen Mischungen bietet ein reiches und kräftiges Aromaprofil von roten Pflaumen, Brombeeren, Heidelbeeren oder getrockneten Himbeeren, mit würzigen Akzenten von Lakritz und Pfeffer sowie einem mineralischen und rauchigen Abgang.

Das gesamte Zentraltal bietet hervorragende Qualitäten für diese Rotweine, insbesondere im Maipo-Tal, das sich als hervorragender Ort für Cabernet-Sauvignon-basierte Cuvées erwiesen hat.

 

Carménère

Anfangs dachte man, Carménère sei Merlot, als er aus Bordeaux nach Chile verpflanzt wurde. Glücklicherweise ist dieser kleine Fehler wahrscheinlich das, was Carménère vor dem Aussterben bewahrt hat. Carménère hat ein ähnliches Profil wie ein cremiger, saftiger und üppiger Merlot mit Aromen von Pflaume, Himbeere und Schwarzkirsche, umhüllt von weichen Tanninen. Was ihn vom Merlot unterscheidet, sind herzhaftere Aromen von schwarzem Pfeffer, geröstetem Paprika und Kakaopulver. Diese Rebsorte kann sowohl in einem leichten als auch in einem reichen und kräftigen Weinprofil gefunden werden, je nachdem, was der Winzer erreichen möchte. Diese Weine passen hervorragend zu geschmacksintensiven Gerichten und verkörpern heute die wertvollste Rebsorte Chiles. Das Zentraltal Chiles produziert die Mehrheit der chilenischen Carménères, und viele hochwertige Weine stammen aus dem Cachapoal-Tal und Colchagua.

Das letzte Wort...

Neben den beliebten Rebsorten gibt es zwei vielversprechende chilenische Rebsorten, die Weinliebhaber und Entdecker unbedingt kennen sollten:

País: Oft zur Herstellung von Tafelweinen in großen Mengen verwendet, stammt diese Rebsorte aus den ältesten Weinbergen des chilenischen Zentraltals, eine Rebsorte von den spanischen Inseln, die spritzige, sehr helle und fruchtige Weine hervorbringt.

Carignan: Im Zentraltal Chiles hat eine Gruppe von Winzern ein Projekt namens VIGNO ins Leben gerufen, um die erstaunlichen alten Carignan-Rebstöcke zu schützen und zu verteidigen. Diese Rebstöcke produzieren einen fruchtigen Carignan mit Noten von Himbeere und gerösteter Pflaume mit einem Hauch von Mineralität, ähnlich Graphit.

Das war ein kleiner Überblick darüber, was Sie in Chile probieren können. Ich weiß nicht, wie es Ihnen geht, aber ich habe Durst bekommen!

 

Also Prost und bis bald!

 

Und bis dahin viel Spaß beim Verkosten ;)