Kalifornische Weine: Der komplette Leitfaden
Kalifornischer Wein ist ein amerikanischer Wein, der im Westen der Vereinigten Staaten produziert wird. Kalifornien ist der viertgrößte Weinproduzent der Welt und der größte in den Vereinigten Staaten, mit einer Jahresproduktion von 2,8 Milliarden Litern. Kalifornischer Wein ist auch der meistexportierte Wein der Vereinigten Staaten.
Das kalifornische Weinbaugebiet, ein zu entdeckender Reichtum
Dieses Weinbaugebiet ist voller Geschichte, Kultur und natürlicher Schönheit.
In den Vereinigten Staaten stammen 90% des produzierten Weins aus Kalifornien. Der Zustrom von Goldsuchern nach Kalifornien belebte die kalifornische Weinindustrie Mitte des 19. Jahrhunderts, insbesondere in den Regionen Sonoma und Napa. Zu Beginn des 20. Jahrhunderts gab es 800 Weingüter. Von 1919 bis 1933 zerstörte die Prohibition die große Mehrheit der kalifornischen Weinindustrie, so dass 1933 nur noch 140 Weingüter Wein produzierten. Erst ab 1960 begann sich die Weinindustrie von der Prohibition zu erholen, und Kalifornien war hauptsächlich für die Produktion von verstärkten Weinen (im Stil von Portwein) bekannt. In den 1960er Jahren wurden auch einige der berühmtesten Weingüter gegründet (Mondavi, Heitz Wine Cellars, Stag’s Leap Wine Cellars, etc...).
Das kalifornische Weinbaugebiet ist eines der ältesten Weinbaugebiete der Vereinigten Staaten. Es wurde 1839 von George Yount gegründet, der als erster Reben im berühmten Napa Valley pflanzte. Das Napa Valley ist eine weltweit bekannte Weinregion, die für die Schönheit ihrer Landschaften, die Qualität ihrer Weine und die Freundlichkeit ihrer Bewohner bekannt ist.
Das kalifornische Weinbaugebiet ist die Wiege einiger der besten Weine der Welt. Das Weingut produziert viele Arten von Weinen, darunter Rotweine, Weißweine und Schaumweine. Die Weine des Weinguts haben zahlreiche Preise und Auszeichnungen gewonnen.
Was ist eine AVA?
Jede Flasche kalifornischen Weins gibt die geografische Herkunft oder die Appellation an, d.h. den Ort, an dem die Trauben angebaut wurden.
Die Appellationen hier werden entweder durch politische Zonen oder durch landwirtschaftliche Regionen definiert, die von der Bundesregierung als AVA (oder American Viticultural Area) anerkannt sind. Damit ein Wein den Namen einer AVA tragen darf, müssen mindestens 85 % der Trauben in dieser AVA angebaut worden sein. Wenn der Wein die Appellation "Kalifornien" trägt, kann jede AVA-Appellation Kaliforniens verwendet werden, vorausgesetzt, 100 % der Trauben wurden im Golden State angebaut.
Das Klima Kaliforniens
Die reichliche Sonneneinstrahlung in Kalifornien begünstigt lange und konstante Weinbaujahre. Die Vielfalt der Terroirs ermöglicht den Anbau einer Vielzahl von Rebsorten. Die zerklüfteten Küsten Kaliforniens, die sich über 1300 Kilometer erstrecken, sorgen für eine natürliche Belüftung der umliegenden Weinberge in Form von Nebel und Meeresbrisen. Dies ermöglicht den Anbau von Sorten, die für kühlere Klimazonen geeignet sind, wie Pinot Noir, Chardonnay oder Sauvignon Blanc.
Die abgelegeneren Täler der Küste, wo die Temperaturen höher sind, profitieren ebenfalls von einem kühlenden Effekt durch Flüsse, Seen und Deltas. Diese Gebiete eignen sich oft besser für den Anbau von Rebsorten, die später im Jahr reifen, wie Cabernet Sauvignon oder Merlot.
Die Böden Kaliforniens
Die Böden sind so vielfältig wie die Anzahl der Weinregionen. Sand, Lehm, Schluff, Granit, Vulkanasche, Meeresboden, Flusskies: Jedes Element beeinflusst den Ausdruck der angebauten Rebsorten und verleiht den Weinen eine ganz eigene Mineralität.
Der Einfluss der Einwanderung auf die Weinkultur
Seit dem 18. Jahrhundert sind Einwanderer aus aller Welt nach Kalifornien gekommen, haben ihre Weine vorgestellt und ihr Wissen geteilt. Die hart erarbeiteten Geheimnisse über Boden, Klima und Reben wurden von Generation zu Generation weitergegeben, wodurch die kalifornischen Weine ein einzigartiges Erbe und eine große Vielfalt erhalten haben.
Es ist kein Geheimnis, dass kalifornischer Wein zu den besten der Welt gehört. Tatsächlich haben sich in den letzten Jahren viele führende französische und italienische Winzer im Golden State niedergelassen, um das ideale Klima und den Boden zu nutzen.
Cabernet Sauvignon, eine typisch kalifornische Rebsorte
Cabernet Sauvignon ist eine rote Rebsorte, die ursprünglich aus der Region Bordeaux in Frankreich stammt und heute in Weinregionen auf der ganzen Welt, einschließlich Kalifornien, weit verbreitet ist.
Die ersten Cabernet Sauvignon-Rebstöcke wurden Anfang des 19. Jahrhunderts von spanischen Missionaren in Kalifornien gepflanzt. Die Traube entwickelte sich schnell zu einer der am häufigsten angebauten Rotweinsorten des Bundesstaates.
Heute ist Kalifornien der größte Produzent von Cabernet Sauvignon-Weinen weltweit. Das warme Klima des Bundesstaates ist gut für diese Rebsorte geeignet, und viele der besten Weine des Bundesstaates werden aus Cabernet Sauvignon hergestellt.
Zu den berühmtesten Cabernet Sauvignon-Weinen Kaliforniens gehören die Weine aus den Tälern Napa und Sonoma. Diese Weine werden in der Regel fruchtiger als ihre französischen Pendants ausgebaut.
Cabernet Sauvignon ist auch eine beliebte Rebsorte für Cuvées. Zu den berühmtesten Cuvées Kaliforniens gehören Cuvées im Bordeaux-Stil und Meritage-Weine.
Was ist das Urteil von Paris?
1976 ereignete sich ein denkwürdiges Ereignis: der legendäre Degustationswettbewerb, besser bekannt als das "Urteil von Paris". Dabei traten die größten französischen Weine gegen die neuen amerikanischen Weine an. Am 24. Mai erschütterte ein unerwartetes Ergebnis die Weinwelt, denn zur allgemeinen Überraschung setzten sich die Vereinigten Staaten durch. Dieser Wettbewerb bleibt in Frankreich jedoch der breiten Öffentlichkeit weitgehend unbekannt.
