Intenso Merlot 2023

Der Weinberg der Vinícola Salton liegt in der Serra Gaúcha, im Herzen des Bundesstaates Rio Grande do Sul, und profitiert von einem feuchten subtropischen Klima mit mäßig warmen Sommern und kühleren Nächten, die eine progressive Reifung der Trauben begünstigen. Die Parzellen, die für die Cuvée Intenso Merlot bestimmt sind, befinden sich an sanften Hängen mit überwiegend lehmig-schluffigen, gut durchlässigen Böden, die eine tiefe Verwurzelung der Reben ermöglichen. Diese historische Region des brasilianischen Weinbaus ist von einem starken italienischen Einfluss und einer langen Tradition der Rotweine geprägt.

Die Merlot-Trauben werden bei optimaler Reife geerntet, dann entrappt und gemaischt, bevor eine Mazeration auf den Schalen erfolgt, um Farbe und Aromen zu extrahieren. Die alkoholische Gärung findet in Edelstahltanks unter Temperaturkontrolle statt, um Frucht und Frische zu bewahren. Regelmäßiges Umpumpen fördert eine sanfte Extraktion der Tannine. Nach dem Abzug und Pressen reift der Wein in Edelstahltanks und teilweise in Eichenfässern, um die Struktur abzurunden und diskrete Holztöne vor der Abfüllung zu verleihen.

Dieser Wein offenbart Noten von reifen roten Früchten, Pflaume und schwarzer Kirsche, ergänzt durch zarte florale Anklänge und würzige Nuancen, die an Vanille und süßen Pfeffer erinnern, sowie einen leichten holzigen Charakter, der aus der teilweisen Fassreifung stammt. Am Gaumen ist die Textur geschmeidig und samtig, mit einer moderaten Säure, die Frische verleiht, runden, gut integrierten Tanninen und einem mittleren Abgang, der von reifen Früchten und süßen Gewürzen geprägt ist.

Der brasilianische Weinbau entstand im Süden des Landes mit der Ankunft der ersten Siedler, die 1532 von den Inseln Madeira und den Azoren flohen. Erst 1825, nach der Unabhängigkeit des Landes, entwickelte sich der Handel mit brasilianischen Weinen. Zunächst waren es deutsche Einwanderer, gefolgt von Portugiesen sowie Franzosen und Italienern, die den Weinbau etablierten. Nachdem die europäischen Rebsorten im 19. Jahrhundert durch Krankheiten, die unter dem feuchten Einfluss des Atlantiks grassierten, vernichtet worden waren, wurden sie durch widerstandsfähige nordamerikanische Sorten ersetzt. Diese nehmen zwar noch immer 80 % der Rebflächen ein, sind jedoch nicht mehr gefragt. Seit etwa zehn Jahren sorgt eine neue Generation von Winzern, die Terroir-Weine erzeugen, für einen frischen Wind der Kreativität. Es muss gesagt werden, dass dieses Land einen weniger förmlichen Umgang mit Wein pflegt, weniger strenge Vorschriften hat und ein riesiges Gebiet bietet, das es zu erkunden gilt, was die Fantasie der Winzerinnen und Winzer beflügelt. Es ist schwierig, den Stil brasilianischer Weine zu definieren, da sie das Spiegelbild des Landes sind: multikulturell. Die Größe des Territoriums führt zu einer großen Vielfalt an Böden und Mikroklimata, die den Weinen ihre Diversität verleihen und ein enormes Qualitätspotenzial erahnen lassen.