Van Volxem Wiltinger Riesling 2022

Dieser Riesling stammt von den steilen Hängen von Wiltingen im Tal der Saar, einem Nebenfluss der Mosel, genauer gesagt aus der Parzelle Braunfels. Die Reben wurzeln in grauem devonischem Schiefer, reich an Rhyolith, einem Gestein vulkanischen Ursprungs. Das kühle Klima der Saar, eines der nördlichsten Deutschlands, und die Sonneneinstrahlung der Steillagen ergeben Weine, die zugleich straff und konzentriert sind, eingestuft als VDP.Ortswein.

Die Trauben werden Ende Oktober und Anfang November von Hand gelesen, bei Erträgen, die auf etwa 5,5 Tonnen pro Hektar begrenzt sind. Die Moste vergären spontan mit Spontanhefen in Edelstahltanks. Der Wein wird sechs bis sieben Monate in Edelstahltanks ausgebaut und anschließend ohne Schönung abgefüllt, was seine Strahlkraft und Spannung bewahrt.

Dieser Wein zeigt Noten von gelbem Pfirsich, Mirabelle, Kumquat, Zitrone, Heidelbeere, Wacholder, weißem Pfeffer und rauchigem Stein. Der trockene, saftige Gaumen bietet schöne Intensität und eine sehr ausgeprägte jodige Mineralität. Straff und präzise zieht er sich in einen salzigen Abgang, der ihn zu einem bemerkenswerten Essensbegleiter macht.

Deutschland hat eine lange und illustre Geschichte des Weinbaus. Die Römer legten die ersten Weinberge des Landes an der Mosel, in der Nähe des heutigen Trier, an. Im dritten Jahrhundert n. Chr. weiteten sich die Pflanzungen auf verschiedene benachbarte Täler aus, hauptsächlich auf die der Moselzuflüsse. Im Mittelalter hatte die christliche Kirche, insbesondere die Zisterzienser- und Benediktinerklöster, großen Einfluss auf die Entwicklung des Weinbaus und die Produktion von Qualitätsweinen in Deutschland. Deutschland war schon immer bekannt für seine hervorragenden Weißweine: leicht süß, alkoholarm, aber immer von hoher Qualität. In den letzten Jahren haben Weintrinker jedoch eine Vorliebe für trockenere Weine entwickelt. Infolgedessen hat sich der deutsche Markt weiterentwickelt, um allen Geschmäckern gerecht zu werden, mit einigen großartigen trockenen Rieslingen und anderen Weißweinsorten wie Weißburgunder, Gewürztraminer und Grauburgunder. Wärmere Sommer und mildere Winter haben auch Rosé- und Rotweine begünstigt, wobei Spätburgunder die drittmeist angepflanzte Rebsorte des Landes ist. Treffen Sie Ihre Wahl, von traditionellen Rieslingen bis hin zu großen Rotweinen, die Auswahl ist groß und wird immer größer. Die deutsche Weinindustrie hatte im 20. Jahrhundert in Bezug auf die Qualität ihren Weg verloren, indem sie die Anpflanzungen auf weniger günstige Standorte ausdehnte und die Erträge auf ein Niveau erhöhte, bei dem die Qualität stark beeinträchtigt wurde. Die größten deutschen Weinerzeuger waren jedoch nie völlig verloren, und seit dem Ende des 20. Jahrhunderts wurden erhebliche Anstrengungen unternommen, um Deutschlands einstigen Ruhm wiederherzustellen. Die Erträge sind jetzt gesetzlich begrenzt, und viele führende Erzeuger haben sich zusammengeschlossen, um den VDP (siehe Deutsche Weinetiketten) zu gründen. Die Mitglieder des VDP verpflichten sich, ihre Anstrengungen auf Qualität statt auf Quantität zu konzentrieren. Vom Volumen her gehört Deutschland zu den zehn größten Ländern der Welt in Bezug auf die jährliche Weinproduktion. Etwas mehr als 60 % des produzierten Weins sind Weißweine, und es ist weithin anerkannt, dass die Weißweine aus den besten Lagen und der renommiertesten Erzeuger Deutschlands zu den größten der Welt gehören. Auch die Rotweine aus Deutschland gewinnen an Popularität und Qualität, insbesondere die des Spätburgunders, dem lokalen Namen für Pinot Noir. Die zweitbeliebteste rote Rebsorte (zumindest in Bezug auf die Anbaufläche) ist der Dornfelder.