Tomic Beleca 2025

Dieser Weißwein stammt von der dalmatinischen Küste auf der Insel Hvar in Kroatien und kommt von den Weinbergen des Weinguts Tomic, die auf sonnigen Hängen über der Adria liegen. Die Parzellen profitieren von einem mediterranen Klima, das sich durch heiße Sommer, milde Winter und Meeresbrisen auszeichnet, die die Reben kühlen. Die Böden, hauptsächlich kalkhaltig und steinig, fördern eine tiefe Verwurzelung und eine gute aromatische Konzentration, während sie gleichzeitig eine charakteristische Frische bewahren. Diese Kombination aus intensivem Licht, Relief und Gestein verleiht der Cuvée eine sehr ausgeprägte maritime und mineralische Identität.

Die Trauben werden von Hand geerntet und schnell zur Kellerei gebracht, wo sie schonend gepresst werden, um die aromatische Frische zu bewahren. Der Most wird dann geklärt, bevor er einer kontrollierten alkoholischen Gärung in Edelstahltanks bei niedriger Temperatur unterzogen wird, um den Sortenausdruck und die Reinheit der Frucht zu erhalten. Der Ausbau erfolgt weiterhin auf Feinhefe, ebenfalls in Edelstahltanks, mit moderatem Bâtonnage, um Volumen und Komplexität zu verleihen, ohne die Lebendigkeit und den maritimen Charakter des Weins zu beeinträchtigen.

Dieser Wein offenbart Noten von weißfleischigen Früchten, Steinobst und reifen Zitrusfrüchten, ergänzt durch zarte florale Anklänge und eine subtile mineralische Dimension, die an warmen Stein und Meeresbrise erinnert. Leicht kräutrige Nuancen verleihen Komplexität, ohne das Aromaprofil zu dominieren. Am Gaumen zeigt sich der Körper voluminös, aber straff, getragen von einer lebhaften und ausgewogenen Säure, mit einer geschmeidigen Textur, einer schönen Reinheit der Aromen und einem anhaltenden, salzigen und erfrischenden Abgang, der zu einem weiteren Glas einlädt.

Obwohl Kroatien ein noch sehr junger Staat ist, ist es ein überaus altes Weinland. Wein hat in Kroatien eine sehr, sehr lange Geschichte. Der Weinbau wird dort bereits seit der Antike betrieben. Er wurde etwa 5 Jahrhunderte vor unserer Zeitrechnung von den Griechen eingeführt, die die ersten Rebstöcke im Süden Dalmatiens pflanzten, insbesondere auf den Inseln, die mit ihren steil zum indigoblauen Meer abfallenden Felshängen für keine andere Form der Landwirtschaft geeignet waren. Heute erlebt der Weinbau eine Renaissance, die eine direkte Folge der vor kaum mehr als 25 Jahren (am 21. Juni 1991) erlangten Unabhängigkeit ist. Sie ermöglichte das Aufkommen einer jungen und dynamischen Generation von Winzern, die fest entschlossen sind, an eine jahrtausendealte Tradition anzuknüpfen, die in Gefahr geraten war. Wie in Frankreich werden die Weine strikt nach ihrer Herkunft etikettiert. Es gibt rund 300 offizielle Weinregionen, die im Allgemeinen in Küsten- und Binnenweine unterteilt werden. Die Mehrheit der Weine ist weiß und wird im Landesinneren produziert, während Rotweine entlang der Küste hergestellt werden. Obwohl es in Kroatien Hunderte von Rebsorten gibt, sind sich Experten einig, dass die rote Traube Plavac Mali den besten Rotwein hervorbringt. Plavac Mali ist ein genetischer Nachkomme der Zinfandel-Traube, die eindeutig aus Kroatien stammt und nicht, wie lange angenommen, aus Italien. Der kroatische Süßwein Prošek wird unter anderem aus der weißen Traube Bogdanuša hergestellt. Istrischer Malvazija und Pošip von der Insel Korčula bringen die renommiertesten Weißweine Kroatiens hervor.