Reden wir Klartext
Die Cuvée Kokerboom des Weinguts The Sadie Family ist ein Wein, der sowohl das alte Weinerbe Südafrikas als auch die handwerkliche Philosophie von Eben Sadie, einer führenden Persönlichkeit des südafrikanischen Weinbaus, verkörpert. Dieser Wein stammt von alten Sémillon-Reben, die in den Cederberg-Region nördlich von Kapstadt gepflanzt wurden, und schöpft seine Identität aus einem einzigartigen Terroir in großer Höhe, wo große Temperaturschwankungen und arme Granitböden den Trauben eine bemerkenswerte Spannung und Komplexität verleihen. Der Weinberg, der in den 1930er Jahren gepflanzt wurde, besteht aus weißem und grauem Sémillon, der nach respektvollen landwirtschaftlichen Praktiken ohne Bewässerung oder synthetische Produkte im Gobelet-System angebaut wird. Der Name Kokerboom, der auf Afrikaans "Köcherbaum" bedeutet, bezieht sich auf eine emblematische Aloe-Art der südafrikanischen Wüste, ein Symbol für Widerstandsfähigkeit und eine tiefe Verbindung zum Land.
Die Weinbereitung erfolgt im minimalistischen Stil: Handlese, schonendes Pressen der ganzen Trauben, spontane Gärung mit autochthonen Hefen in alten Eichenfässern und Reifung auf der Hefe für etwa 12 Monate. Auf überflüssige Zusätze wird verzichtet, um einen reinen Ausdruck der Rebsorte und des Terroirs zu ermöglichen.
Bei der Verkostung offenbart dieser Wein eine komplexe und fesselnde Aromapalette. Die Nase ist blumig und krautig zugleich, mit Noten von getrockneten Blüten, grünem Tee, Zitruszeste und Bienenwachs. Nuancen von Quitte, Zitronenschale und Feuerstein runden das Aroma ab. Am Gaumen besticht der Wein durch seine volle, fast glycerinartige Textur, die durch eine lebendige und salzige Säure ausgeglichen wird, die das Ganze strukturiert. Der Abgang endet mit einer sehr edlen Bitterkeit.
Wohin reisen wir?
Hauptregion: Westkap
Dies ist die bei weitem bekannteste und emblematischste geografische Zone Südafrikas. Sie beherbergt die prestigeträchtigen Regionen Stellenbosch und Paarl, und Kapstadt kann als Epizentrum der Weinregion angesehen werden; das Klima ist überwiegend mediterran. Die Region "Westkap" wird von spektakulären Bergketten durchzogen, die für den Weinbau besonders wichtig sind, da sie besonders interessante Mikroklimata für die Sortenvielfalt bilden.
Die Subregion: Swartland
Das Swartland, dessen Name auf Niederländisch "Schwarzes Land" bedeutet, war traditionell eine Getreideanbauregion und hat sich in den letzten fünfzehn Jahren zu einer der emblematischsten Weinregionen Südafrikas entwickelt. Die Topografie der Region ist sehr vielfältig, und die Weinberge können sich an Berghängen oder auf den hügeligen Anhöhen der Region befinden. Das Klima ist heiß und mediterran mit ozeanischen Einflüssen, je näher man der Atlantikküste kommt. Das heiße Klima reduziert das Auftreten von Krankheiten erheblich. Die Niederschlagsmenge beträgt 400 mm pro Jahr, aber die Region umfasst viele Parzellen mit alten, nicht bewässerten Reben und sehr geringen Erträgen. Die Böden bestehen größtenteils aus Schiefer. Es gibt auch Granitvorkommen, insbesondere um den Paardeberg. Die meisten Weinberge werden als Gobelet beschnitten, eine Schnittmethode, die eine hohe Resistenz gegen Hitze und Trockenheit bewirkt. Die wichtigsten Rebsorten der Region sind Grenache, Syrah, Mourvèdre und Chenin Blanc.
Die kleine Geschichte des Landes
Südafrika
Die ersten Weinreben wurden in Südafrika in den 1650er Jahren von niederländischen Siedlern gepflanzt, obwohl die Weinproduktion erst in den 1680er Jahren mit der Ankunft französischer Protestanten und deren Fähigkeiten und Kenntnissen im Weinbau wirklich in Schwung kam. Stellenbosch ist ebenfalls ein historisches Weinbaugebiet, in dem die ersten Weinberge in den 1690er Jahren angelegt wurden. Heute ist Südafrika eines der wichtigsten Weinbauländer der südlichen Hemisphäre. Mit über 300 Jahren Weingeschichte wird es oft als Brücke zwischen der Alten und der Neuen Welt beschrieben. Die Mehrheit der Weine wird mit den Weinbereitungstechniken der Neuen Welt hergestellt, haben aber stilistisch oft mehr mit ihren Pendants der Alten Welt gemeinsam. Seit dem Ende der Apartheid hat der südafrikanische Wein internationale Aufmerksamkeit und Anerkennung für seine große Stilvielfalt erhalten. Die südafrikanische Weinindustrie ist über die üppige und zerklüftete Landschaft des Westkaps verteilt. Hier ermöglicht die Fülle an Bergen, Tälern und Hochebenen den Winzern, eine große Vielfalt an Stilen zu produzieren. Weinberge finden sich auch in der Orange River Region des Nordkaps, wo die flache, trockene Landschaft vom Kalahari-Wüste dominiert wird. Die meisten Weinregionen Südafrikas haben ein mediterranes Klima, das stark von der Begegnung des Atlantiks und des Indischen Ozeans beeinflusst wird. Die emblematische Rebsorte des Landes ist der Pinotage, eine indigene Kreuzung aus Spätburgunder und Cinsaut, die in anderen Weinbauländern selten in nennenswerten Mengen zu finden ist. Shiraz (Syrah) ist ebenfalls weit verbreitet, ebenso wie Cabernet Sauvignon und Merlot (oft in einer Bordeaux-Assemblage vereint). Südafrikanischer Chardonnay, Chenin Blanc und Sauvignon Blanc sind in den letzten Jahren international populär geworden.